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台風で出かけらけないので、久しぶりにパン作り

台風で雨が降り続き、じめじめしていてどこにも出かける気がしない。でも家にいても暇で、娘が『暇だ星人』化する。台風が来て、暇だ星人になることが予想されたので、今日は久しぶりにこねぱんでパンでも作ろうと、昨日のうちに約束した。午後、材料を並べ、取説のレシピに沿ってパン作りを開始する。娘も慣れたもので、もう一人で任せても大丈夫と感じた。自分でレシピを読んで、レシピににしたがって作業する手つきに、成長を感じる母であった。かんたん楽しいパン作りこねパン～にがおえセット～【メガハウス】娘「パンに何か入れるものないの？チョコとか、アーモンドとか？」私「アーモンドはもうないよ。ピーナッツチョコレート（不二家）とレモンピールがあるけど、入れてみる？」というわけで、チョコチップではなく普通の一口サイズのピーナッツチョコを入れたり、トッピングしたりしていた。娘「マーマレード（レモンピールのこと）とチョコって、合う？」私「やってみ、やってみ、どんな味になるか予想して、やってみなきゃわからないでしょ。実験、実験♪」娘「パンの上にそのままチョコレートを乗せると、どうなるかな？」私「やってみ、やってみ、溶けて流れるか、そのまま焼け焦げてしまうのか、出来てからのお楽しみ。」その一方で、私はホームベーカリーのパン生地モードで娘のこねパンとは別にパン生地を作り始めた。こねパンはバターロール6戸分しか作れないので、夕食にするには足りないのである。我が家のホームベーカリーでは、バターロール12個分の生地が作れます。【送料無料】ナショナルパナソニック　1斤タイプホームベーカリーSD-BH104ホームベーカリーで作った生地はチョコを入れたりレモンピールを入れたりせず、普通にロールパンにしました。このロールパンも、娘が形作りました。成長したなぁ。。。しみじみ（￣　￣）パンが焼けたおいしいにおいに、２階から父ちゃんが駆け下りてきて、焼き立てアツアツをパクリ。熱くてハフハフ、「ん～、焼き立てはおいしい。もう1個食べちゃお。焼き立てだからおいしいんだよ。」娘「えっ？本当？私も食べよう。」父「熱いぞ、気をつけろよ。」娘「あちっ！（パクパク）本当だ、すごくおいしい。」チョコレートは表面がちょっと溶けただけで、ほんのり焼きチョコ風味。おいしかったです。娘がこねパンで作ったレモンピール or チョコ入りはおやつに、か～な～り甘いんですけど～、このパン。バターロールは夕食に、シチューと一緒にいただきました。残りは明日の朝食です。

2011年09月04日

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出かけられないストレス

子供が水ぼうそうになりまして、とても暇人しております。熱も下がって、発疹のかゆみもなくなって、元気なんだけど、まだ他人に感染させる恐れがある状態のでお出かけできません。昨日は、超簡単にかわいいシュークリームが作れる♪【ふわシュー】で遊んで何とかごまかした。3度目の挑戦のシュークリーム。ごまかしていますが、あまりよく膨らんでいません。でも、回数を重ねるごとに上達はしています。カスタードクリーム、ホイップクリームをはさみ、イチゴの季節なのでイチゴを入れてみました。見てくれは、おいしそうにできました。今日は、どうしようか。あれこれいろいろとやりつくしてしまった。ずっと家に閉じ込められているので、いい加減ストレスがたまってきて、ちょっとしたことで爆発して大泣きしています。また泣いています。大人もしんどいです。明日は大丈夫そうなので、もう一日の辛抱だ。

2011年03月21日

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雛寿司

今年も作りましたよ、お雛様。今年は、ちらしずしは手抜きして、永すし太郎黒酢入ちらしずしでおにぎりを作って、薄焼き卵、ウズラのゆで卵、お内裏様の帽子と勺はシャウエッセンお雛様の扇はかまぼこ毎年少しずつバージョンが違うけどね。

2011年03月03日

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シュトレン

『シュトーレン』ではない。Stollenなのだから読みは『シュトレン』。子音が2つ続いているのだから、その前の母音は短母音じゃ。よく間違えている人多いです。今年も作りましたよ、シュトレン。我が家の毎年の恒例行事。ドイツで食べたシュトレンが忘れられないのだけれど、市販のシュトレンでは満足できず。ここのシュトレンなら絶対美味しいに違いないと思えるパン屋さんもあるのだけれど、高価！！なので、大変だけど自分で作ります。去年はスーパーでレーズンやらピールやら、アーモンドをちまちまと買っていたけど、今年はネットで一括購入です。ホームメイドショップKIKUYAで購入いたしました。レーズン1kgに、オレンジピール、レモンピール、スライスアーモンド、無塩バター。シュトレンスパイスも扱っているけど、これはうちにあるから注文の必要なし。前日にドライフルーツにラム酒をまぶして用意し、翌日1日がかりで2本作ります。何しろ4回も発酵させるので、時間がかかる。今年は6本作りたかったけど、忙しくて4本で断念。どっしりと重いドイツ人サイズの600gのものを作ります。焼きあがったものにバターをたっぷり塗って、砂糖をふりかけ、袋に入れて、口をしっかり閉じて乾燥を防ぎ、1週間以上熟成させて完成。1ヶ月ぐらい持ちます。自分の家用と、会社用と、大学用と、学童保育にも持っていきました。学童保育は、60人で分けると、一人当たり一口サイズ？ぐらいになってしまうけど。本当はもうちょっと焼いて、たくさん持っていってあげたかったんだけどね。熟成させること、2週間半。今日は会社に持って行き、大好評でした。記事とドライフルーツが均等に混ざりきっていないのは、手作りのご愛嬌と言うことで。

2010年12月21日

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かぼちゃの種

小学校で発表会があるため、弁当持ち。ということで、弁当のおかずにもなるかぼちゃのコロッケが今晩のおかず。使用したのは雪化粧かぼちゃ1/4個。雪化粧　かぼちゃ2.0kg以上かぼちゃの実の方はコロッケにして、種はなんとなく捨てるのがもったいないので、種も利用することにしました。取り出した種を洗って、拭いて、軽く電子レンジにかけて乾燥させて。キッチンバサミで種に軽く切り込みを入れて、種の皮を剥いて、胚乳部分を取り出します。娘が暇そうにTVを観ていたので、「かぼちゃの種の皮を剥いてみない？」と聞いたところ、「うん、やる♪」種の皮を剥くのは意外と面白いらしく、結構夢中になって剥いてくれていました。お母さん、助かったよ♪「あれ？この種、中身がないっ！」なんていうのが数個あり、驚いていました。卵は受精したけど、胚乳のほうは受精に失敗したものかしらん？意外な発見。たくさんあったように見えた種も、皮を剥いてしまうと、「こんなちょっとになっちゃったよ。」by　娘剥いた種はフライパンで炒りました。これに塩をちょっとまぶしてそのまま食べても良かったのですが。パンに入れて、かぼちゃの種のパンを作ることにしました。ホームベーカリーにセットして、レーズンパンモードにしてと。美味しく焼けました。ん～、でももうちょっと、かぼちゃの種がたくさん入っていたほうが美味しかったかな。好みの問題ですが。パナソニック自動ホームベーカリー（1斤タイプ）［SDBH103P]

2010年11月14日

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赤ワインが残った

日曜日に、久しぶりに赤ワインを買った。2009年もののスペイン産。　【ボデガ・イ・ヴィニェードス・エル・セケ】ラデラス・デ・エル・セケ［2009］(赤)【YDKG-t】でもね、私は全くアルコールを受け付けないので、だんなが飲むだけなんです。だんなはお酒を飲めるとはいえ、一人で飲むのはつまらないからと、家ではワインもビールも1本を飲みきったことはないです。というわけで、いつものようにワインが大量に余りました。半分以上。ちなみにこのワインを飲んだ感想は、もう少し渋みが欲しいそうです。byだんな好みにもよりますけど、だんなは渋いのが好きなんです。そのまま捨てるのはもったいないので、料理に使うことにしました。鶏肉の赤ワイン煮込みと、ホームベーカリーで作る赤ワインケーキを作ってみました。赤ワインケーキは、本当はドイツ家庭料理の赤ワインケーキにすれば、大量に赤ワインを消費できるのですが、面倒くさいので、ホームベーカリーのケーキレシピです。付属のレシピのバターケーキの材料で、牛乳をそのまま赤ワインに置き換えて作ってみました。ケーキモードのスイッチオン。色はほんのり緑色（なんで？）、香りはほとんどバターの香り（ワインの香りはどこに行った？）「どこに赤ワインが入っているんだよ～。」と言いつつ、写真を撮る前にみな食べられる。ケーキは普通、ある程度冷やしてから食べるもののハズなのに、焼きたてを食べられてしまった。「米粉100%パン」が焼ける多機能ホームベーカリー　Panasonic　1斤タイプホームベーカリー SD-BH103 ピンク赤ワインケーキは大匙2杯しか消費しないので、全然減りません。ここはやはり赤ワイン煮込みで大量消費です。お肉をケチって、牛肉ではなく鶏胸肉を使用しました。「なんで牛肉じゃないんだ！肉硬いぞ！」と文句を言われましたが、美味しく頂きました。子供は、見た目の色でどん引きでしたが、食べてみて、美味しいと言ってくれました。「ハンバーグのにおいがする～♪。」まぁ、煮込んで出来たソースもハンバーグのソース（デミグラスソース）も煮たようなもんだからね。赤ワイン　残ったの全部ケチャップ　少々ソース　少々塩胡椒砂糖

2010年10月18日

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出かけられないので、こねパン

先週の金曜日に、床の上で寝てしまった娘は、顔にあせもが出来てしまいました。きれいに顔半分。昨日はそれほどひどくなかったのに、掻くものだから、あせもが真っ赤に晴れ上がってしまいました。お岩さん状態。(-o-;女の子なのに、、、どうすんの。恥ずかしいから、今日はどこへも出かけられません。今日は一日家にいて、しっかり治しましょ。明日学校に行けるように。で、家にずっといるのは暇すぎて、娘「ねぇ、お母さん。こねパンやりたい！暇だもん。」『らくらくこねパン』と言うわけでこねパン。娘のために私が独りスーパーに行って、パンに使う材料を買いました。チョコチップ、スライスアーモンド、忘れちゃならない無塩バター。何度かやっているので、今ではすっかり作り方を覚えてしまい、私はオーブンを準備するだけですんでいます。こねパンなら、面倒なパン生地作りも楽ちん。ハンドルを回すのが楽しくて仕方がない。美味しいパンが出来るかな。今まで作ったものはプレゼント用ばかりで、初めて娘が家族用に作ってくれている。写真を撮るのを忘れちゃったけど、美味しいパンが出来ました。中にチョコチップを入れて、スライスアーモンドをまぶして、アーモンドチョコパン。犬の形をしたパン。人の顔の形のパン。などなど。出かけられないときの暇つぶしに、パン作りは最高だね。味ももちろん、最高！！

2010年09月05日

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こねパン作り

明日、娘の友達（♂）の誕生日だそうで、お誕生日プレゼントにケーキの代わりにパンを作りたいんだと。もちろん、お母さんのホームベーカリーや手捏ねパンなどではなく、自分でこねパンで作りたいんだと。というわけで、材料を揃えて、量って、こねパンの容器に入れている間に、娘の友人（♀）が遊びに来ました。ハッピーキッチンかんたんたのしいパンづくり　こねぱん一緒にこねパン作り。私は子供たちのやることにタッチしません。オーブンを使ったり、よく分からないところや、間違えそうなときに口だけ出します。順番に、ハンドル回してこねこね。発酵はオーブンで１時間待ち。その間、子供たちは外遊び。一次発酵終わって形作り。説明書どおり６等分にしてあげるのだが。。。「あのね、クッキーじゃないんだから、型抜きして、ちっちゃいのいっぱい作っても、美味しいのできないよ。」子供たち「えーーーっ！！」せっかく作ったちっちゃいパンたちをくっつけて、もとの６等分のパンに。アルミを切り抜いて、パンの上に載せ、『おめでとう』の字を浮かび上がらせたかったらしいが、アルミホイルがうまく切れずに断念。焼きあがってからチョコペンで書くことになりました。焼きあがったパンの形はお世辞にもいいものではなかったけど、チョコペンで『おめでとう』と書き、自分たちの名前も添えてました。そして、誕生日カードも連名で書いて、添えていました。チョコペンが乾いてから、明日誕生日の友達の家へ、届けに行っていました。すでに夕方６時。友人（♀）はお母さんが迎えに来て帰ってしまっていたので、娘が一人で届けに行きました。近所だし。喜んでくれたかな？

2010年06月13日

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作るときは洋菓子、食べるのは和菓子

あんこが大好きなので、食べるのは和菓子。洋菓子でも抹茶味が大好き。大福は毎日買って食べてたら、体重が。。。(^-^;でも自分で作るとなると、和菓子はなぜかよく失敗するので、洋菓子です。タルト作りがマイブーム。

2010年04月24日

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