K's trivia

ご近所の方から新鮮な野菜を段ボールいっぱい、いただきました。

で、その中のかぼちゃとさつまいもを使ってスープを作る事に………。
とても新鮮で見るからに甘そうな素材…、普通にスープを作ったらお菓子のようになってしまう…と思い、甘さとのバランスの為に鷹の爪を利用。
玉葱と一緒によ～く炒め、ガーリックも炒め、そしてかぼちゃとさつまいもをひたひたのお水で煮、チキンストック（コンソメ？）を投入、ハンドブレンダーでなめらかにし、塩、コショウで調整。
隠し味のバルサミコ酢、そして最後にクリーム。

味見を殆どしないで適当に作ったのに、かなり美味しかったのです（…いや、自画自賛でなく、母も絶賛でした）。ちょっとピリッとはしますが、塩加減等 丁度良くて、この味はもしかしたら二度と作れないかも……。

他に、いただいた茄子を使ってラタトュイユも……。これは定番、でも今回はかぼちゃを足したので母は大喜びでした。