K's trivia

今日はムサカとクラムチャウダーを作ろう！
…と思い立って買い物に行ったものの、なぜか売り場にアサリがない。

……シジミもない。

………ハマグリは高すぎる………。

んで、魚介売り場を行ったり来たり……悩んだ挙げ句、カキとホタテのチャウダーに変更。

白ワインと水でサッと貝類を茹で、ザルにあげてゆで汁はとっておき、玉葱とベーコンを炒め、ガーリックと人参も炒め、ゆで汁を加え、ブイヨンを加え………そんなこんなしたところに牛乳を入れ、塩・コショウで味を調え、最後に生クリームと貝類を投入。
そして、いつもの馬鹿のひとつ覚え（かつ魔法の液体）、バルサミコ酢で味をひきしめます。

……カキの風味たっぷりで、あったまりましたよ～。



そして、先日作った『白菜とアサリの蒸し物』…。
白菜を沢山いただいたので、リクエストに応えて昨晩またつくったのですが、ちょっと余ってしまいました。
…ので、今日のランチ（私一人分）は余り物を利用したラーメンです。
塩ラーメンに残り物ぜ～んぶ（白菜、アサリ、スープ）入れた煮込みラーメン。ラー油でピリッとね……。
ラーメン屋さんに教えてあげたいくらい美味しかったです（自画自賛ですね、ハイ…）。