Precious Precious

　ティーバッグとガムシロップを使ってとても簡単にアイスミルクティーを作りました。これは超手抜き編。　

　この夏何度かやってみて（何度「も」じゃないところが根気のなさを物語っている・笑）うまくいかなかったのがセパレートのアイスミルクティーです。本当は「キャンブリックティー」と言われるハチミツで甘味をつけたミルクティーを、セパレートにしたかったの。紅茶にハチミツ入れるとドス黒くなるので、それを利用してコーヒーみたいに黒いアイスティーと上に注いだ牛乳を混ぜて飲む、ってのをやってみたかったんです。ところがハチミツが足りなかったんでしょう、全然層になりませんでした。ハチミツは入れすぎると香りがキツくなるのでおっかなびっくりやってしまったところがダメだったんですね。「砂糖も入れてしっかり甘味をつける」という基本が全くアタマにありませんでした。日本紅茶協会の本には「紅茶の上に生クリームを注いで膜にする」という方法が載ってありました。「なるほど～」と思いながら買いにいくのが面倒で試していません。「常に冷蔵庫には生クリームがある生活」ってのは目標です。

　今回はてっとりばやく牛乳を下にしてみました。茶葉はアッサムにこだわっていたのですが、今、うちにはダージリンのファーストフラッシュ（7種類）とフレーバードティーしかありません（笑）そこで神戸紅茶のティーバッグを使いました。ティーバッグをいただいたら紅茶煮豚用に、アールグレイのティーバッグは（めったにやらない）お菓子作りにとってあります。
　これはばっちり層に分かれました。かなり甘くなりましたが美味でした。

　やっぱり逆パターンもうまくできるようめげずにやってみます。