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2007.07.21
カテゴリ：ハード系
プチパンと同じ日に焼きました。 今日は実家に持って行くケーキを焼きました。 最近は３日休んでまとめて焼く作戦で、光熱費の削減を狙ってます。笑 【バゲット・ポーリッシュ】  ドライイースト・ポーリッシュ法でバゲット。 やっぱ、ドライイーストはお手軽でイイですね～  爆発クープ。 １本目と２本目がつながってしまいました でも、初めて、自分のパンが暴れました。 コレくらい暴れたパンを求めてたので、ちょっと嬉しい ☆ ココまできたら、後はセンスと繊細さかな？？   発酵状態、クープを入れた時の写真も撮っておくと 後で、どれが一番良かった？とか、浅かった？？とか悪いところがわかります。 今回は、平行に出来なかったのと、長さがマチマチなのが敗因かな～   バゲットの側面（蛍光灯なので写りが悪い） 今回は天使のささやきを通り越して、おしゃべりしてました。 ヒビが入る音が大きくて、ビックリしました。 断面図。 パンチが１回だと、いつもこんな感じです。 ただ、↑に↑に膨らんで、断面はおにぎり形に♪ 忘れないうちに、また焼かなきゃ！！ 【ラブレちゃん】 お別れの予感。笑（またご報告しま～す♪） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.03.26 01:53:05
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