私のおきにいり

皆さん、ご無沙汰してます！

旅行記『2日目』、　旅行記『3日目』　更新しました。

↑こちらも、ご覧ください♪

ABCクッキング・ブレッドコースの、マスタークラスもいよいよ最後になり、

クロワッサンを習いました。

　パン屋さんで作ってる物とは、

　やはり食感が違いますね。

　外はパリッと、なかしっとりな感じです。

　今回も82層に折り込みましたよ。

　前回の、ショコラで一度やっているので

　作業自体はわかっているものの・・・

　思うように麺棒を扱えません。

　何度もやって、上達したいですが、

　バターの使用量が多いので、

　たびたび作るのは、無謀ですね。

このクロワッサンには、発酵バターを使っています。

普通の無塩バターに比べて、コクがあるようです。

焼きたては、最高に美味しかったです♪

今回が、マスタークラスの最終日で、

簡単な学科テストを受けました。

結果は、無事合格！！

ABCブレッドのライセンスを取得しました！

とはいえ・・・

家で焼くパンは、失敗ばかりです

　『練乳パン』

　本を見て作りました。

　本には細かいことまでのってないので、

　練乳の塗りかたがまずかったらしく、

　成形が超！しづらく、焼いたら練乳がほとんど

　流れ出てしまいました。

　本を見て作るパンは、難しいです

　 『カフェロール』

何度か焼いていますが、今回はアイシングがゆるすぎました。

パンが吸収してしまい、数時間後にはベタベタに・・・

←この時はまだ大丈夫でした。

　友達の家に持っていったので、悔しいです！！！

『きな粉パン』

大好きなきな粉パン♪　くるみもたっぷり入ってます。

これは、失敗じゃありません

コレは、パンの教室で友達になったS美ちゃんが

試作で焼いたパンをいただきました。

S美ちゃんは、3月から先生になりました。

そのための練習で焼いたパンなんですが、

上の、『ツインクリームクーヘン』が超！ウマです。

下は、『クランベリーチーズ』

このパンは、ABCの基礎のパンなんですが、

私が習ったのはリニューアルする前なので

これはやってないんですよ。

でも、今回、ライセンスを取ったので、

パソコンで、新基礎のレシピも、製作の動画も見ることが出来ます。

新基礎は、見栄えがいいパンが沢山あるので、

どんどん作ってみようと思います。

作ったらまたアップしますので、お楽しみに♪