秋鮭が安かったので、しめじとホイル焼きにしてポン酢かな、とか思って片身の半分を購入。
塩コショウして・・ってなところでダーリンご帰宅。
皮ついたまま蒸すととウロコが出る－(-_-X)ってダメ出ししつつ皮を引いてくれた。
キャベツはないのかーじゃあタマネギとニンジンと味噌はあるし・・って、なんか違うような・・・
え？ちゃんちゃん焼き？・・まあいいかぁ。
最近、お蔵入りしていた"ホットプレート鍋"（グリルパン？）なるものを復活させ、やっぱりベンリってコトを再確認。
お鍋に焼き肉、お好み焼き･･そしてちゃんちゃん焼き！フッ素加工で洗うのもカンタンだし（笑）
というわけで今日はホットプレートでチャンチャン焼き！
１．野菜を薄く切る。しめじも洗って小房に。
２．白味噌２に対してみりんと酒１ずつくらいでのばし、だしの素も入れて混ぜ混ぜ。
３．ホットプレート鍋に油をひいて、タマネギ（ここでホントはキャベツやもやしなど水の出るもの）をしいて焼く
４．ニンジン・しめじなど（ピーマンとかも）を入れ、鮭に２の味噌を塗って、塗った側を下にしてかぶせる
５．バターをのせ、フタをしてしばし蒸し焼きに。いい匂いがしてきたら、時々フタを開けて、鮭をくずしながら火を通す。
なんだか、漁師さんの豪快料理！みたいだったけど、やたらおいしかった！
ちゃんちゃん焼きって１回しか食べたことなくて、それがイマイチだったし敬遠してたけど、
これっておいしー\(^^*)/味噌とバターが絶妙！
北海道ではじゃがいもとかも入れたりするのかなー？何でもおいしそうー。
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