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大きめのムキエビを買ってきたダーリンが「エビチリを作ってー」と。
でも、エビチリソースになりそうな物があんまりないし。
ホントはもちろん豆板醤メインなんだけど辛そうなものは、韓国味噌のコチュジャンくらい。あと、ケチャップも残り少ないし！
しょうがない！なんとかなるでしょ！(^O^)

＜作り方＞
１．まずは洗ったエビの背の方に切れ目をいれる。
　　背ワタ取るのと、熱を入れたときちょっと花開くようにね。
　　塩と酒少々をふり、片栗粉をまぶす。
２．ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切り。
３．ケチャップ・コチュジャン（ホントは豆板醤）中華スープのもとかウェイパー・
　　塩・コショウ・酒などを入れて混ぜ混ぜし、好みの味に整える
４．フライパン（中華鍋）に弱火の油で２を炒め、香りが出たら
　　エビを加えて火を通し、３を加えてちょっと煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみを。

エビは一度火を通してお皿にあけておいて、片栗入りソースを煮詰めてから戻してからめる
といいんだけど、めんどくさいから一気に作っちゃった(^_^;)
手早くやれば、エビがプリッといいかんじです。

コチュジャンでも出来るんだね＾＾
そういえば、ブリの照り焼きとかに使うのも教わったことがあるし、
コチュジャンってけっこう使えるかも！

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