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冷凍庫に、前回のビーフシチュー凍らせておいたのが残っていたので
ハンバーグソースに使うことに決定！
シチューの方に牛のうまみたっぷりなので、今回は合挽ミンチでいいかな。

cherryは、せっかくの玉子があるし、クリームチーズと半熟目玉焼きをのせて一人分づつ(^u^)と思っていたけど
ダーリン構想により、今回は大きく１個にしてオムレツを乗せることになった。ま、それもありかも。
付け合わせは、レンジでチン！したジャガイモをマッシュしてアンチョビを混ぜたもの。

＜作り方＞
１．玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めて冷やす。パン粉は牛乳に浸す
２．合挽ミンチと塩をボウルに入れてよーく混ぜまぜ
３．２に１と卵黄・赤ワイン・ナツメグ・黒こしょうを入れてよく混ぜる
４．フライパンを火にかけ、３をひとつにまとめて空気を抜き、できるだけ平べったくしてフライパンへ。
５．片面焼けたら裏返してフタをし火を弱める。押してみて弾力があって赤い汁が出てこなければOK!

まず
１．大きな皿に、マッシュポテトとハンバーグ。
２．その上にとろけるスライスチーズをのせて
３．プレーンオムレツを作ってのせる。
４．フライパンでビーフシチューを少し煮詰めて味を整え上からかける！

なんとも豪快な洋食屋さん風メニューのできあがり！

うーん、ボリュームたっぷり！
いろんな味が楽しめて、ビーフシチューのソースがこれをおいしくまとめてくれました。

・・いやーこのビーフシチュー、あらためて食べるとおいしいじゃん。（←自画自賛）
前回は出来立てシチューだけ食べて暑くてチョット迷惑がられたけど、
残りもののビーフシチューがおいすぃー一品になって牛くんも喜んでいるはず（笑）

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