りんごウサギの部屋

毎月一回、イタリア料理、フランス料理、チョコレート菓子と

それぞれ週末に習いに行ってます。

気が付けばもう今月のイタリア料理教室へ行く日に・・。


先月習ったイタリア料理はピエモンテ州のお料理でした。


子牛のトナート

ボイルしたお肉にツナのソースをかけたものです。

お肉はスパイス類と白ワインで一晩マリネしてあります。

このツナソースはどんなものにも合いそうな味です。


アニョロッティ・アル・プリン




アニョロッティはラビオリ、プリンはつまむという意味。

肉詰の小さいラビオリです。

セージとバター、パルミジャーノであえてあります。

このラビオリ、とっても小さくて・・・習ったときは

先生も一緒になって皆で一斉に作製していたから

たいして時間はかからなかったけど、一人で作るには

時間かかるかな？息子もてつだってくれるかな？

今週の木曜か金曜の夕食はこれを作ろう