小さなこと

レーズン２種＆ウォールナッツが
たっぷり入ったノア・レザン♪

５分割した生地を
お花の様な形に発酵かごで発酵させて
大きいまま焼き上げます。
中はフンワリ、外はちょっと硬めの
出来上がり。

う～ん、可愛い♪

簡単なのに見栄えのする成型って良いっ♪♪♪





手土産は１／５個分。
スライスして頂きます。
が、取り合えずは冷凍庫に直行しました。
まだ先週のが残ってまして・・・(＾＾;)


昨日は他に２種類作りました。




こちらはドイツパンのプレッツェル。
100グラムほどの生地を渡されて
『８０センチまで伸ばして下さいね。』
って、そんなにですか???

もう、大変でした。。。
本当に、生地伸ばすのって大変 0(><)0

出来上がりは
少しパリパリっとしたクリスピーな食感。
これが上手く出来ると
自由自在に絵みたいなのが
作れちゃうそうです♪
(私には無理ね。)


最後はこちら。




パン・ド・カフェ。

リッチ生地にコーヒーを練りこみ、
コーヒーアイシングして出来上がり。
甘いコーヒーの香り漂うパン。

ミニパウンド型で焼き上げたので、
とっても可愛いサイズ♪

で、今日の朝ゴハンとなりました♪





でも、トースターで暖めたら
アイシングが全部溶けました。。。
当たり前ですが。(＾＾;)

1コース目では
全て手打ちで作っていたパンも、
最近では専用のフードカッターを改良した
パン捏ね器を使って生地を作ってしまいます。
なので、とっても簡単に
短時間で生地が出来上がり、
一度に2～3種類のパンを作ります。

色々な成型を教えてくれるので、
レシピ本では解らないコツなども
覚えられます。
やっぱり毎回楽しいパン教室なのです♪

そして、
教室後の場所を移してのお茶タイムも
恒例になりつつあります。

全員が、
教室に行って初めてお会いした方達ばかり。
でも、楽しくて、
1時間ほどのお茶タイムですが、
みんなで喋り捲ってます♪





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