小さなこと

【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン_

こんばんは。

こちら、昨日、今日ととっても良い天気でした♪

 おかけで、少し前まで朝晩ちょっと気温が下がったりして、

なかなかしまえずにいた毛布なども大量に洗濯し、

すっきり～♪

そして、気温も上がってくると、

パンの発酵には丁度良い季節になります。

で、最近、↑のレシピでよくパンを焼いています。

天然酵母に挑戦したいとは思うのですが、

ドライイーストでもまだ仕上がりにバラつきが有るので、

なかなか踏み切れずにいます＾＾；

せめてイースト少なめで・・・

そんな気持ちも働いて、

こちらのレシピ本に手が伸びます。。。

今回初挑戦の食パン。

少しと思ったバターが以外に効いて、

 焼き上がりに、ふんわりとバターが香ります。

う～ん、良い香り♪♪♪

サンドイッチが食べたくて、

普段はさっぱりサクッとした食パンを好んで食べるのですが、

バターが入るとリッチな風味になって、

これはこれで、なかなか良いものですね♪

 手作りの苺ジャムと以外に相性が良かったんですよ＾＾

そうそう、このレシピでは水分は水と牛乳がほぼ半々でしたが、

これを全部牛乳にすると、

きっと、もっとふんわりリッチになるのでしょうね。

「料理は化学反応」というのを聞きますが、

パンやお菓子はまさに科学反応。

足したり、引いたり、

それが全て出来上がりに現われます。

楽しいけれど、やっぱり難しいわ～(--;)

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 今日のおまけ写真。

代々木のdocomoビル
(確かそんな名前?)

いつ撮ったのか忘れてしまいました＾＾；

雲の切れ間って、好きなんです♪

ベイクウェアー　フッソ食パン型　1.5斤

最近、良い焼き色が付くようになって来ました（＾＾）

 1.5斤型欲しい。。。

でも、それにはもっと大きなオーブンじゃないと・・・。

ああ、あれもこれも欲しい。。。