エリザベスのお菓子な毎日♪

ようやく風邪もぬけ・・・

復活のきざし

毎年年末にウォーキングがてら、深川成田山別院までお札を返しに行ってます
今年は家族４人＆留学生Mとで行ってきました。

今年は私にとって多くの変化があった年でした・・・

父の退職に始まって、夫の社長就任、留学生の受け入れ・・
社員の事故と退職、そして父の入院・手術・・・

活字にすると・・　思いのほか事故っぽい
でもね・・・　１つ１つ対処して、何とか事なきを得た年でした。
来年はもう少し、平穏に、そしてもっと飛躍できる年になりますよう
成田山にお礼と共にお願いしてきましたです

ここのところ東京はとっても良いお天気続きで・・・
途中、通った木場公園にかかる木場大橋から素敵なお写真がとれました




この橋は・・・　元気がないときに見上げると空高く聳え立って
私を勇気付けてくれる橋ですよ
遠くにすっくと立った東京スカイツリーがいいでしょ

しばらく歩いて心も身体もリフレッシュしました


というわけで・・・・　お正月にちょっぴりラクをしようかと・・・
帰宅後お料理を始めました～

まずは、ミートローフ　今年はさっぱりと鶏肉です。
お肉の半分はいためてから使い、焼き縮みを防ぎます




それから、ミートローフと一緒にいただこうと・・・　ケークサレ作成
チーズやハムがたっぷり入ってます。爆発気味




一応、煮物や、しいたけ、こんにゃくも準備しましたよ～

先ほど伊達巻も焼いたし・・・
あとは明日お重箱につめるだけ・・

かなり簡易だけれど、我が家のおせちもアップできるかな


いつもつたない私のお料理・お菓子作りにお付き合いくださった皆様
１年間本当にありがとうございました

皆様からコメントや、感想をいただくことで
くじけそうな私の気持ちはいつも前向きになれてます。

よく、仕事をしながらスゴイ　とか
お褒めの言葉をいただくのですが・・・

私のモットーは２つ・・・

後悔しない毎日を送る
＆
出来ることをしっかりと・・・

なんですよ～。
だからね・・・　出来ることだけはばっちり娘たちにしてあげようと思ってます。
何たって、日々のスイーツ作りはながら作業ですからね

ま・・・　余談はさておき

皆様、来年もずっとずっと・・
どうぞよろしくお願いいたします～
どうか良いお年をお迎えくださいね