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徒然なるままにひぐらし

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2009.05.23
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中華ちまき教室

(2)
テーマ：中国＆台湾(3303)
カテゴリ：上海生活
**ivh**


来週は中国の端午節（こどもの日みたいなもの？）
中国では珍しく木曜日から連休です。

日本のこどもの日と同じく、こちらでも端午節には　ちまき　を食べます。
ちなみに、その他にタマゴを食べるんだって。

昨日は、語学学校主催の　ちまきづくり教室　に行ってきました。

※いっぱい写真撮ったのに、またもや
カメラの調子が悪くてパーになってしまった…泣き笑い



ちまきの葉と香りの良い笹の葉を２枚重ねて
その長い葉を立体的な△の形にしながら、
もち米・下味をつけた豚バラ肉・塩漬け卵の黄身を入れて行きます。

これがまた難しい！

しなやかにするために葉は濡らして使うんだけど
もたついていると乾いてきて･･･ピピッいなずま　と切れてしまう（汗

やっと上手く形作れたと思っても
最後にギュッと固く握る時点で、またもや葉がピピッ…いなずま

さらに最後にヒモでしばる時にもいなずま…雫

破れそうな葉と格闘すること１時間半。

なんとか12個ほどのちまきが出来上がりました♪


教室はここまで。

これを持ち帰って家で調理してくださーい。
たっぷりの湯で4時間茹でてくださいね～スマイルバイバイ

と…。
よっ…4時間すか？！

帰宅時間は3時ごろ。我が家の夕飯は6時。
さぁ夕飯に間に合うのか～？？

帰ってアイさんに聞くと
「4時間もいらないよ～。うちでは1時間だけど
生米でもせいぜい2時間でいいんじゃないの」との事。

そうは言われても、言われた事を守っちゃうタチの私。
一応2時間経って様子は見たけれど、金曜日だから
夕食の時間をズラして、キッチリ4時間茹でたのでした(^_^;)

茹でてる間は台所中が笹のいい香り～♪
美味しそうだわー☆

008.JPG

さいしょに作ったのは、遠慮がちに小さめの（右）
だんだん慣れてきて、米の入れ方が大胆になって大きいのも作れました（左）

でも何がいけなかったのか、茹でてるうちに爆発してしまったものも…。
難しいな～。
米が膨らむから、少し中身が少なめでもいいのかな？
でも少ないと貧弱で小さくなるし、中身多めの方がダンゼン美味しそう。

002.JPG

だけど味付けは自分でしていないので（味付け済みの材料で作ったので）
問題なく夕食に楽しめましたよ～。
もち米なので２つも食べるとお腹いっぱい☆
でもついつい食べ過ぎちゃったよ(^_-)-☆

これは中国の南の方のちまきだけど、北の方にいくと
味つけなしの米だけで作って、砂糖などをつけながら食べたりするんだって。
それなら簡単に作れそうだし、機会があったらチャレンジしてみるわ～♪







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最終更新日  2009.05.23 16:51:57
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