ブロッコリーとパンチェッタのベスビオ
今日のランチはブロッコリーとパンチェッタのベスビオ。 ベスビオとはこのくるくるしたパスタの名前です。イタリアのベスビオ火山からついた名前だそうです。その大昔噴火してポンペイ市を埋没させた火山。 このパスタのユニークな形にひかれて先日購入しました。ダヴィンチのプロペラの設計図にも似ているような。 ブロッコリーをザクザク刻んでパンチェッタと炒め、最後にバターとサワークリーム、パルメザンチーズを加えています。 ベスビオはしっかりとしていて溝にソースがよく絡まります。ちょっと濃厚なソースに合いそう。 *************オレンジページnetでレシピ紹介しています。http://www.orangepage.net/op/cooking/yasai/