ちょこっと薬膳　

料理研究家のパン・ウェイさんが

『元気とキレイの薬膳的暮らし』






という本を出されたので早速購入して読みました。



パン・ウェイさんは

NHKの「きょうの料理」などにも出演している方なんですが、

少し前に番組内の御宅訪問コーナーに出られた時に

薬膳を取り入れた生活スタイルを紹介されていて

とても興味深く番組を見ていたんです。



パン・ウェイさんはお婆様からの元で

子供の頃から中国伝統の食養生、

つまり薬膳で育てられたそうです。



そんな彼女の子供の頃からのお話や、

日本に来てからの食養生を綴ったのがこの本。



やっぱり子供の頃から

自然と養生法を身につけていらっしゃるだけあって、

この時はどうしてこういうものを食べるのか、

この場合はどのような食事を取るのがいいのか、

という説明が

とっても自然で分かりやすいんです。



誰が読んでも

「こういう理由があるからこの時はこうする」

というのがスッと入ってくる感じ。



薬膳というと、やはり難しく考えてしまいがちですが

複雑に考えずに、力を抜いて

生活に取り入れるアドバイスをしてくれてます。



今の私は勉強中ということもあって

ちょっとガチガチに

実践しようとしていることにも気付かされました。

基本的なことはもちろんきちんと押さえないといけないんですが、

ガチガチになると楽しむ事が出来ませんもんね。



伝統的な養生法は「おばあちゃんの知恵」でもあるので、

もっと気楽に取り入れて心地よい生活を楽しもう、

という気持ちにしてくれる本。



気軽に読める薬膳エッセイなので

オススメの1冊です。



パン・ウェイさんの薬膳レシピももちろんありますよ。






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