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テーマ:食べ物あれこれ(49939)
カテゴリ:手作りあれこれ
昨日は手打ちうどん作りました~
![]() 黄金伝説のレシピ本\750 ![]() にも載ってて作ってみたいねぇとは言ってたんですけどね。 何もすることなかったので昨日作りました~ 中力粉400g 塩20g 水180cc 材料はこれだけ。これで5人前くらいは作れます。 もう少し塩を減らしてもいいかな?と思った。 まず塩水を作っておいて中力粉に入れて混ぜる。 こねないでお米を研ぐかんじで。 とポソポソ状態になります。 ![]() それをビニールに入れて足で踏む!伸びたら折ってまた踏む!を15分ほど繰り返す。 ちょっと運動にもなっていい感じ ![]() 丸くまとめて布団の中で30分ほど寝かしました。 で、うちは麺棒がないので ![]() ![]() 3mmくらいの厚さってことでした。 それをこんなかんじにカット♪ ![]() 12分茹でたら6、7mm四方に出来上がってかなりの太麺になった。 水洗いしたらめっちゃ堅くて・・・ 15,6分は茹でた方がよかったかも? なのでその後また10分程度茹でて食べました。 釜玉うどんにして。丼に残った卵入り出汁も使ってすうどんに。 ![]() たご汁みたいくするならこれでもいいかも? 次はもっとしっかり細めに作るぞ!! 楽しかった~ ![]() お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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すごーーい★
素敵だねえ マルルウさーん★ うどん めっちゃくちゃ食べたくなったよーーー 自分で作るってその過程もおもしろいし おいしいんだよね~ 何か 本格的な 写真★ 私も作ってみたいなぁ~★ (2006.05.21 10:48:21)
美味しそうっ!!
うどん、大好きなんですよ~!そもそも麺類が大好きなんです! しかも手打ち!! もっちりこしがすごそうで。。 あぁー美味しそう。。 (2006.05.22 13:18:59)
美味しそうです~。うどんまで手作りしてしまった
のですね♪ 今うどんの本場にいる私だけど、やってみたいと 思いつつ手をつけずに2年が経過しました^^; 踏む作業がストレス解消にもなりそうかも~。 (2006.05.24 21:24:19)
おもしろいですよー。
うちはホラ子供いないから夫婦二人が子供みたいに遊べるので(笑) アホかお前ら?くらいノリノリ(笑)で作りましたよ! 子供がちょっと大きくなったら工作のノリでぜひ一緒に作ってみてくださいね!! (2006.05.27 15:58:53)
でも食べなれないから太いと食べづらかったですよ(^^;)
やっぱ適度な太さじゃないとね・・・ 茹でるとツヤツヤ麺になって見た目はGood!でしたよ♪ (2006.05.27 16:00:49)
うどんねぇ。コシとかを思えば買ったほうがいいだろうけど
楽しみとしては1回くらい作るのもいいと思いますよ! なんでもやってみるのは好きなので(笑) 冷凍してる麺がどうなるかでもう買わなくていいかも?なんて期待してます♪ (2006.05.27 16:02:39) |