エレヴァージュのメールマガジンバックナンバー(2020年6月)
エレヴァージュは、2004年の開店以来、エレヴァージュのお客さんに、16年にわたって、メールマガジンを送り続けています。たくさんのバックナンバーを、ここに載せておきます。(16年間の内容です) 購入方法は、 http://regimag.jp/m/magazine/sell/?magazine=557★バックナンバーの一部分だけ、単月だけ買うこともできます(一ヶ月分330円)。 ★毎月、定期的に購入すると、更新のたびに自動的に、 皆さんのメールアドレスへ届きます。 インターネット上で、クレジットカードの番号を入力し、自動的に引き落とされるか、コンビニで、ポイントを購入し、そのポイントから、差し引かれるようにするか、2種類の支払い方法を選べます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2020年6月①見出し:ガッツリ!、取り寄せワインリストです。試飲ノート★シャンパン◎1966 PHILIPPONNAT BLANC DE BLANCS CUVEE PREMIERE ~フィリポナ ブラン ド ブラン キュヴェ プルミエール◎1969 BESSERAT DE BELLEFON BRUT RESERVE ~ベセラ ド ベルフォン ブリュット レゼルヴ◎1970 PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE ~フィリポナ ロイヤル レゼルヴ ◎1971 MOET ET CHANDON DOM PERIGNONモエ エ シャンドン “ドンペリニョン”(マグナムボトル)◎1975 HENRIOT RESERVE BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILDアンリオ レゼルヴ バロン フィリップ ド ロートシルト◎1975 MUMM CORDON ROSE 750ml マム コルドン ロゼ◎1975 PERRIER JOUET BLASON DE FRANCE ペリエ ジュエ ブラゾン ド フランス◎1978 MOET ET CHANDON DOM PERIGNON 1500ml モエ エ シャンドン ドンペリニョン(マグナムボトル)◎1978 LOUIS ROEDERER BRUT MILLESIME 3000ml ルイ ロデレール ブリュット ミレジム(ダブルマグナム・4本分)◎1981 KRUG VINTAGE 750ml クリュッグ ヴィンテージ◎1981 TAITTINGER COLLECTION ARMAN テタンジェ コレクション◎1982 AYALA BRUT MILLESIME アヤラ ブリュット ミレジム◎1982 BESSERAT DE BELLEFON BRUT MILLESIME ベスラ ド ベルフォン ブリュット ミレジム◎1982 BOLLINGER GRANDE ANNEE 1500mlボランジェ グランダネ(マグナムボトル)◎1982 GOSSET BRUT BICENTENAIREDE LA REVOLUTION FRANCAISE 750ml ◎1983 MOET ET CHANDON DOM PERIGNONモエ エ シャンドン “ドンペリニョン”◎1985 LANSON RED LABELランソン レッド ラベル ◎1988 HENRIOT BRUT MILLESIME 1500ml アンリオ ブリュット ミレジム◎1990 POMMERY CUVEE LOUISE 3000ml ポメリー キュヴェ ルイーズ(ダブルマグナムボトル)★ブルゴーニュの赤ワイン1949 LEON VIOLLAND CORTON コルトン(レオン ヴィオラン社)◎1961 CLAVELIER CLOS DE VOUGEOT クロ ド ヴージョ(クラヴリエ社)◎1964 MORIN PF ROMANEE ST VIVANT ロマネサンヴィヴァン(モラン)◎1973 DRC GRANDS ECHEZEAUX グランエシェゾー(ロマネコンティ社)◎1973 DRC ROMANEE ST VIVANT ロマネ サンヴィヴァン(ロマネコンティ社)◎1974 CH DE POMMARD POMMARD ポマール(シャトー ド ポマール家)◎1975 CH DE POMMARD POMMARD ポマール(シャトー ド ポマール家)◎1975 DRC GRANDS ECHEZEAUX グラン エシェゾー(ロマネコンティ社)◎1975 JACQUES SOURDILLAT MAZIS CHAMBERTIN マジ・シャンベルタン(ジャック スルディラ家)◎1976 DRC ROMANEE ST VIVANT ロマネサンヴィヴァン(ロマネコンティ社)◎1976 ROBERT GROFFIER BONNES MARES ボンヌ・マール(ロベール グロフィエ家)◎1976 MOMMESSIN BEAUNE 1ER CRU ボーヌ プルミエクリュ(モメサン家)◎1978 HENRI BOILLOT BEAUNE CLOS DU ROI ボーヌ クロ デュ ロワ(アンリ ボワイヨ家)◎1978 HENRI BOILLOT VOLNAY CHEVRETS ヴォルネイ シュヴレ(アンリ ボワイヨ家)◎1982 JABOULET VERCHERRE CLOS DE VOUGEOT クロ ド ヴージョ(ジャブレ・ヴェルシェール社)◎1983 CH DE POMMARD POMMARDポマール(シャトー ド ポマール家)◎1984 HENRI BOILLOT POMMARD JAROLLIERESポマール ジャロリエール(アンリ ボワイヨ家)◎1984 HENRI BOILLOT POMMARD RUGIENS \34,900ポマール リュジアン(アンリ ボワイヨ家)◎1984 HENRI BOILLOT VOLNAY CAILLERETS \26,100ヴォルネイ カイユレ(アンリ・ボワイヨ家)◎1984 VOGUE MUSIGNY V.V. 750ml ミュジニー ヴィーユ ヴィーニュ(ヴォギュエ家)1992 VOGUE BONNES MARES ボンヌ・マール(ヴォギュエ家)★ブルゴーニュの白ワイン◎1973 BONNEAU DU MARTRAY CORTON CHARLEMAGNEコルトンシャルルマーニュ(ボノー デュ マルトレ家)◎1986 PIERRE BOUZEREAU EMONINMEURSAULT CHARMESムルソー シャルム(ピエール ブズロー エモナン家)◎2013 LEFLAIVE MEURSAULT SOUS LE DOS D'ANE ムルソー スー ル ド ダネ(ドメーヌ ルフレーヴ)◎2015 COMTES LAFON MEURSAULT ムルソー(コント ラフォン家)●1970 CHEVAL BLANC ST EMILION シュヴァル ブラン●1976 TROTTE VIEILLE ST EMILION ◎1977 D'YQUEMシャトー ディケム●1978 HAUT BRION GRAVES シャトー オー ブリオン●1978 LATOUR PAUILLAC シャトー ラトゥール●1978 MOUTON ROTHSCHILD PAUILLACシャトー ムートン ロートシルト●1979 VIEUX CH CERTAN POMEROL シャトー ヴュー シャトー セルタン◎1980 D'YQUEM SAUTERNES シャトー ディケム◎1981 D'YQUEM SAUTERNES シャトー ディケム●1983 GRUAUD LAROSE ST JULIEN シャトー グリオ ラローズ●1983 MONTROSE ST ESTEPHE シャトー モンローズ●1983 TALBOT ST JULIEN 1500ml シャトー タルボ(マグナムボトル)◎1983 D'YQUEM SAUTERNES シャトー ディケム●1979 PAUL JABOULET AINE HERMITAGE LA CHAPELLE エルミタージュ ラ シャペル(ポール ジャブレ家)●1986 PAUL JABOULET AINE HERMITAGE LA CHAPELLE エルミタージュ ラ シャペル(ポール ジャブレ家)●1988 M CHAPOUTIER HERMITAGE エルミタージュ(シャプティエ社)●1998 PAUL JABOULET AINE HERMITAGE LA CHAPELLE エルミタージュ ラ シャペル(ポール ジャブレ家)高級中華料理店のグルメレポート!(勝手に)です。食前酒◎ローランペリエ NV ブリュット★蛍烏賊、烏骨鶏の皮蛋、豆乳チーズ、黒酢◎食事しながら、西湖龍井茶★運気の上がる前菜盛り合わせ●シャトー ミュザール 2002年★北寄貝 能登高原農園野菜〇クローズ エルミタージュ 2017年(ティエリ― アレキサンドル家)★北海道産ズワイ蟹、オレンジ白菜の春巻き〇コンドリュー 2017年(ギガル社)★アブラボウズ(魚)のカマ、唐辛子、花椒●ダン 2016年キンタ ド コレイド(キンタ ド ロケ家)◎上海老酒 12年(陳年)★烏賊、紫蘇の蒸し餃子★お口直しの漬物。◎鳳凰単叢 蜜蘭香~★和牛頬肉、スパイシー煮込み(山芋のすりおろしソース)●アマローネ デラ ヴァルポリッチェラ クラシコ 2005年(キャピテル デ ロアーリ◎塔碑 紹興酒 純十年陳花彫(陶器ボトル)★担々麺★麻婆豆腐 ◎東方美人の台湾茶★土佐文旦とアボガドのデザート、さっぱりと。------------------------------------------------------------2020年6月②見出し:日本軍の「失敗の本質」に学ぶ・・・。本の紹介:失敗の本質今年の2月に行った高級居酒屋での、グルメリポートを載せておきます。食前酒◎ガージェリー エステラ クラフトビール★アオリイカとフキノトウ、オイル和え★春菊と石川県のしらす、サラダ。◎陸奥八仙 吟醸 火入れ ピンクラベル◎義侠 特撰純米原酒60% 東條産特A地区山田錦★馬刺しのタルタル◎東一 純米吟醸 Nero アルコール度数13度★真鱈の白子焼◎加茂金秀 特別純米13(アルコール度数13度) 広島県★カキの海苔スープ仕立て★北海道美瑛町のポテトフライ(トリュフ塩と)◎寛文の雫(かんぶんのしずく) 平成27年BY(醸造年度) 鳥取県-------------------------------------------------------------2020年6月③見出し:家庭で楽しむには、最高に「豊かな」白ワインを・・・。★ドメーヌ コルディエ〇ピュイイ フュイッセ ヴィーユ ヴィーニュ 2018年★ドメーヌ コルディエ〇ピュイイ フュイッセ テロワール ラール 2016★ドメーヌ コルディエ〇マコン ミリー ラマルティーヌ クロ デュ フォー 2017年◎みむろ杉 山田錦 精米60% Dio Abita hアルコール度数 原酒で13% 一回火入れ無濾過原酒◎みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ★コレ マットーニ家●ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2014年★スモール フォレスト家●シラーズ アッパーハンター2016年★フランツ・ケラー家★スタファン オジェ家●コート ロティ レゼルヴ 2015年★フランソワ ダレーン家〇ピュリニー モンラッシェ テット ド キュヴェ 2017年-----------------------------------------------------------2020年6月④見出し:今日は、ウイスキーのオススメを・・・。本の紹介:『失敗の本質 なぜ日本人は空気に左右されるのか? 日本軍の組織論的研究』文庫本の表紙より、戸部良一、寺本義也、鎌田伸一、杉之尾孝生 村井友秀、野中郁次郎P/B 中公文庫 ただし、初版は1984年ダイヤモンド社より刊行試飲ノート★ジェームズ イーディー社(独立瓶詰業者)●ベンリネス 13年 56.4%vol 280本限普段良く馴染みのある銘柄ではなく、土着の、面白い日本酒ばかり味見し、大変貴重な経験となりました。<西麻布の居酒屋にて>◎至(いたる) 純米にごり酒 生酒◎あら玉 純米吟醸 うすにごり生酒(山形・河北町)◎上喜元 純米大吟醸 be after(R1年BY)、秋田・酒田市◎辻善兵衛 プレミアム エス “普通酒” (栃木・真岡市)<地元・荒川区の日本酒のお店で>◎春心 Another シリーズ 特別純米 1回火入れ瓶貯蔵 2020年BY(石川県68号米)石川県・小松市の蔵です。◎文佳人 夏純吟 生 高知県◎光栄菊 Sunbird 度数13% 無濾過生原酒 佐賀県の蔵◎日高見 大吟醸 仕込み44号原酒 アルコース度数17~18度(宮城県・気仙沼市)◎蛇形 雄町 三光正宗 山廃純米(低精白八割)平成29年BY岡山県・新見市◎不老泉 木槽しぼり 純米おりがらみ(滋賀県)---------------------------------------------------------エレヴァージュ・サード吉田 岳史郵便番号107-0052東京都港区赤坂3-12-11 ゴールド赤坂4F(完全予約制です)TEL(03)-5579-2552