え ん が わ 日 記

今日は3連休の初日　天気もいいし気温も丁度いい感じ！
行楽地とか紅葉狩りとかは大混雑なんだろうな　
そんな中、私は今日は完全休養日と決めておりましたので(笑)
そうだ・・・を焼こう！　と・・・朝からせっせと仕込んでおりました。

今日は久しぶりに、ドーナッツが食べたくなったのでドーナッツを焼きました。
っていうか、揚げましただね
普通のパンを作るより、時間は短く出来るし私は好きです

ツイストドーナッツ・・・グラニュー糖をまぶしてます。
生地自体に、砂糖は大さじ1しか入ってないのでこのぐらいまぶしても
平気だし、丁度いいくらいです。

これ。。。今回はちょっとチョコでもまぶしてみようかと・・・
アーモンドもクラッシュして入れてみたんだけど、チョコの量が若干少なく
まぶしてみたら・・・見た目汚くない？って感じ

やっぱ少ないよね・・・
ドーナッツの穴を開けるとき、生地にﾌﾞｽｯっと指を入れるのが
なんか楽しい　生地が膨らんで穴が小さくなるので、3cmくらいの
大きさに広げた方がいいみたい

ツイストドーナッツは、いつも捻りが甘くてイマイチだったので
今回はこれでもか！ってくらいに捻りを加えたら、綺麗に仕上がりました。

コンガリきつね色に揚がってますよね
180度くらいの油で、4回くらいひっくり返しながら色を見て揚げます。
でも、正味３～４分くらいで揚がるんじゃないかな？？

いっつも、断面を見せなきゃと思って忘れていたので。。。
普通の売っているドーナッツと違って、パン生地なのでとってもフカフカ
食感もとっても軽いんだよね～　このドーナッツなら4個ぐらいは
確実に食べられますな　

・強力粉　160ｇ
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　小さじ4/3
・砂糖　大さじ1
・塩　小さじ3/1
・無塩バター　35ｇ
・卵　1個（52ｇ）
・水　55～60cc
（お好みでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽなんか１～２滴たらしても）