バレンタインは過ぎたけど、
まだチョコレートはあるし、
生クリームもあったので、トリュフを。
チョコレートのお菓子の中の、
コーティングをしない変形トリュフです。
ガナッシュを搾り出しながらカットするだけで
コーティングがないので、
チョコレートのテンパリングも必要ないし、
お手軽～。。。
お味は、半分をコニャック、
半分はグランマニエ＋オレンジピール（少量）。
（コニャックがココアパウダー、グランマニエが粉糖）
こういうものって、好みもあるけど、
使う素材の味次第かな～。
今回、ココアはヴァローナだけど、
ビターチョコレートはコレ↓
個人的にはビターチョコレートは
もっと強さのあるほうが好きなんだけど、
万人ウケするのを買い置きしてます…
でも、
ヴァローナのあれとこれとを組み合わせるとか、
いろいろと味を追求していくと、
おもしろいんでしょうね～～。
…なんか。
2日続けて、チョコレートものを作ってみたけど。
お菓子を作ったというよりも、
遊んだ～～という感が強い…です。
