夏みかんのコンフィ

March 22, 2008

カテゴリ：お菓子

20080322 夏みかんのコンフィ

オレンジピール、完成しました。
夏みかんのコンフィです。

いただきもののお庭の夏みかんの皮を使って、
お砂糖を5回にわけて、シロップに追加して、
糖度をあげながら、漬け込んだものです。

砂糖漬けにしないで、このままシロップ漬けで保存します。

今回、夏みかん2個分だけ。

少ししかないけど、長期間の保存はあまりしたくないし。

オレンジではなく夏みかんなので、苦味は少し強いけど、
シロップ漬けのピールはおいしいし、
ケーキやパンにけっこう使えるんです～。

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Last updated March 22, 2008 05:03:13 PM
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