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2010年12月13日
カテゴリ：男の料理
昨日、作った塩さばの燻製を早速焼いて夕食に。
妻曰く「焼いている最中からスモークのいい香りが辺り一面に広がりました」 たしかにリビングにも香ってきました。 でも、食卓に出されると全然香りがしません。 母曰く「焼いたことで香りが抜けちゃったのかなぁ」 いえいえ、とんでもありません。一口入れた瞬間に、 口いっぱいに広がる芳醇な香り。いつも食べる塩さばとは全然違う。 一枚７７円のセール品だった塩さばが、３００円くらいになったかも。 父も絶賛。「またつくろうか」といったら「そうだな」だって。 普通におかずとして夕食に登場してＯＫ。さばの旨みも凝縮されているみたい。 これだけ褒めちぎっておいて写真がなくてごめんなさい。 保存を考えると冷燻がよさそうですね。 キャンプ場では温燻したほうがお手軽ですが、これは是非食卓で味わってもらいたい。 外気温が低ければ、ダンボールで充分出来ますよ。 お試しあれ。  青魚の代表鯖（サバ）の燻製（半身1/3/1パック）  【珍味・鯖の燻製。お酒のおつまみにピッタリです！！】屋久さば なまり節（1本入り・約100g） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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