キャラメルチャイのためのケーキ♪

2005/10/14

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カテゴリ：お菓子

owl-of-minervaさんからご紹介いただいた、紅茶のお店、「シルバーポット」さんの人気のお茶、「キャラメルチャイ」を購入しました。

このお茶はアッサムのキャラメルフレーバーにシナモンが添加されたお茶です。

最初はストレートで飲んでみましたが、茶葉の量が多すぎたのか、渋めのお茶でシナモンの香りもかなりして、少しとんがった感じのお茶でした。やはり、チャイという事でミルクで煮出すように調整されているようです。(だから、チャイだっつーの！）

２杯目は「儀式」に則って、ミルクティでいただきました。

ミルクにキャラメルとシナモンの香りが溶け込み、ミルクに負けない、しっかりしたアッサムのコクが美しいハーモニーを奏でます。チャイは前に飲んだことがあるけれど、この組合わせは、絶妙という感じがします。

このお茶のために今日は、キャラメルケーキを作りました♪

プレーンなスポンジとココアのスポンジを重ね、間にカスタードクリームにキャラメルソースを合わせたクリームをサンドしました。ローストした胡桃も入れてみました。表面にココアをふり、お茶の中にも入っているポワブル・ロゼを飾りました。

ケーキにあわせた、３杯目のお茶には、少し生クリームを加えてより濃厚なミルクティにしてみました。

ちょっと時間がかかりましたが、明日は土曜日でお休みですから、今からゆっくりと深夜のティータイムにしましょう。

・・・。
毎晩こんな時間にケーキを食べて最近ちょっと・・・かも・・。
お茶も３杯も飲んじゃった！
まあ、食欲の秋ですし、来るべき冬のために備えるのもいいかも♪

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Last updated 2005/10/14　11:58:17 PM
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