アプリコットのパルフェ♪

2005/10/18

カテゴリ：お菓子

今夜はオーブンを使わないお菓子を作りました。

卵黄とグラニュー糖を７０度の湯せんで混ぜ、その中に6分立ての生クリーム、アプリコットのピューレとレモン汁を加えて、冷やし固めます。
固まったら、型からはずして、フルーツをのせました。

ムースとアイスクリームの間のような食感で、アプリコットの香りも爽やかです。

コーヒーと一緒に深夜のティータイムです。

いつの間にか、夜の虫たちの声も聞かれなくなりました。
銀杏の実がだんだん黄色になってきました。
街路樹の色も少しずつ、色づいてきました。
空が遠くに感じられます。

さて、明日は食パンを焼いてみようかな、
早起きのために、夜更かしはやめましょう。

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Last updated 2005/10/18　11:18:46 PM
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