もんじゃ、なんじゃ？

2005/11/11

(13)

カテゴリ：お菓子

今夜は変わったものをつくりました
超お手軽メニュー”もんじゃ”

前から気になっていた、お好み焼きともんじゃについて考えてみたいと思います
（なんか、お勉強会みたいだぁ・・・(~_~;)・・・・）

関西では、「お好み焼き」といって、いろんなものを具にして焼きますね。実は私は食したことがないのですが、あれには基本形とか、定番というものがあるのでしょうか？
大阪版、広島版とあるようですが、詳しく分からないので、ご存知の方はお教えくださいね。

東京でも「もんじゃ焼き」というものがあります。へらでかきとって食すものです。
私は東京で育ちましたが、これも食したことは未だありません。
これもよくご存知の方は教えてくださいね。

私がこどものころ、”もんじゃ”と称して作って食べていたものが写真のものです。小麦粉と水、桜海老、のシンプルなものです
今日は、それに小ねぎの刻んだものも一緒に作ってみました。
これにソースをかけて食べていたような記憶があります
今日は太白胡麻油と塩、胡椒で味付けをしましたが、甘いソースのほうがよかったかな・・・。
これは、紅茶やコーヒーではなく、ビールとかが合いそうです。
ちなみに私はビールは、ほとんど飲めません(~_~;)

今日は昔食べていたと思われるものを再現しましたが、そば粉を使ってもいいかもしれません。ガレットのように肉や魚、チーズを使うとお料理になります。今度、このそば粉バージョンをやってみましょう。

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Last updated 2005/11/11　10:32:45 PM
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