あかずきんのバスケット

連休最終日は快晴です
空気は冷たいですが、きもちいいです

朝からデザートですが、昨夜、作ったムースが固まりましたのでアップします　(*^_^*)

おともだちの　　sakura　　さんが、みかんを使ったお菓子を考えていらして、私はムースを思いつきましたので、作ってみました。でもこのデザート、あまりみかんは使わなかったです　(~_~;)


部屋が温かいのでどんどんムースが融けていきます
ちょっと甘すぎたかな・・・・
いよかんの爽やかなムースです

このムースはゼラチンを使っていません

1.　グラニュー糖120ｇ、水60ccを鍋にかけて沸騰させます

2.　ボウルに卵黄1個入れて、もたあっとするまであわ立てます
ベージュっぽい色になります。
そこへ、1.のグラニュー糖水を少しずついれて混ぜます

3.　いよかんのしぼり汁45ccを入れます

4.　別のボウルに生クリーム80ccをあわ立て、3回くらいに分けて
3.　へ入れます

5.　器に入れて、冷凍庫で冷やし固めます

お皿にいよかんとムースを盛り、ミントの葉を飾り、プードル・デコール（
泣かない粉糖）をかけました

爽やかないよかんが、春がすぐそこまで来ていることを感じさせてくれます