あかずきんのバスケット

お暑うございます・・・

仙台では、お昼前に３６．５度を記録！




灼熱の太陽が照り、外は車もあまり見かけません・・・

すでに、みなさん、どこか涼しい場所へ避難なさったのでしょうか・・・


暑く、長い一日になりそうです




本日のお昼はスパゲッティ　ミートソース　



シンプルなミートソースだけのスパゲッティです

このミートソースをしっかり作るのって時間かかります。
今回はちょっと時間短縮。。
やはりお味はそれなりで深みにかけます・・・

さすがに夏は３時間もの煮込みはできません・・・・


玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、合びき肉　オリーブオイル　赤ワイン
ホールトマト、ブイヨン、ローズマリー、ローリエ、ナツメグ
塩、胡椒

スパゲッティ、パルミジャーノ

まず玉ねぎを丁寧にあめ色に炒め。。20分ほど、他の野菜とひき肉をいれ、炒め
他の材料をいれ、１時間ほど煮込みました・・・
３時間くらい煮込むともっとおいしくなると思うけど。。ここ数日の暑さでは
できません。。。












ミートソースを、パスタに絡めるのとパスタの上にソースを乗せるのと２タイプ
ありますが、私はしっかりまぜまぜしたほうがすきです♪


昔はミートソースというと、ケチャップとウスターソースで作ってたような記憶が
あります。懐かしの。。。であればこちらのほうが短時間でできてよかったかな・・・





今日はさすがに暑くて外に出られません・・

雲が湧き、風がすこし吹いてきました


冷たいものでもつくろうかな。。♪♪

シャンパンのグラニテなどどうかしら♪♪