[料理]の記事一覧 | すきなもの☆いろいろ☆

今日の離乳食　夜

６倍粥、野菜スープ、にんじん、ほうれん草、キューピーかぼちゃのシチュー、シラス、キューピーももとりんごのデザート、バナナ実家にてキユーピーベビーフードももとりんごのデザート / キューピーベビーフード / お菓子・おやつ★...

June 30, 2013

今日の離乳食　朝

６倍粥、野菜スープ、シラス、ブロッコリー、パプリカ、じゃがいも、キューピーかぼちゃのシチュー、キューピーももとりんごのデザート

June 30, 2013

今日の離乳食朝

７倍粥、野菜スープ、小松菜、豆腐、パプリカ、キューピーベビーフード（かぼちゃのシチュー）、じゃがいも、さくらんぼキユーピーベビーフードかぼちゃのシチュー(100g)【キューピーベビーフード】[おかず類]

June 20, 2013

今日の離乳食夜

キューピーおかゆ（だし仕立てかつお節入り）、野菜スープ、シラス、にんじん、ほうれん草、かぼちゃ、とうふ入りオートミール、さくらんぼ ◼とうふ入りオートミールとうふ大さじ２オートミール大さじ２水3/4カップ粗くつぶしたとうふ、オートミール、水を火にかける。煮立ったら火を弱めて２〜３分煮てから蓋をする。火を止めて２〜３分蒸らす。余った分は冷凍しました。キユーピーベビーフードおかゆだし仕立て(70g)【キューピーベビーフード】

June 20, 2013

今日の離乳食朝

７倍、野菜スープ、ブロッコリー、にんじん、シラス、かぼちゃ、バナナ、キューピーももとりんごのデザート少し

June 18, 2013

今日の離乳食朝 11日

８倍粥、野菜スープ、カリフラワー、にんじん、豆腐、じゃがいも、バナナ

June 12, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、ほうれん草、シラス、にんじんと玉ねぎのトロトロ、タラ、バナナ

June 12, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、鶏のササミ、にんじん、玉ねぎ、スイートコーン

June 12, 2013

今日の離乳食　夜

８倍粥、野菜スープ、シラス、パプリカ、ほうれん草、玉ねぎ、にんじんと玉ねぎのトロトロ

June 11, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、シラス、ほうれん草、かぼちゃ、豆腐、バナナ【バナナ】バナナは筋をとりレモンを軽くふりかける。一口大に切って冷凍保存。

June 10, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、ほうれん草、鶏のササミ、玉ねぎ、スイートコーン、パプリカパプリカはまだ苦手のよう。決して吐き出さないのですが、おぇっと（汗）！！少しずつ練習してみましょう。【パプリカ】パプリカは半分に切ってヘタをとる。オーブントースターで約１０〜２０分焦げ目がつく位焼く。取り出してキッチンペーパーでくるんでしばらくおく。薄皮をむく。ブレンダーでペーストにして、フリーザーバックにいれる。冷凍保存。

June 10, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、にんじんと玉ねぎのトロトロ、ほうれん草、ブロッコリーきざみ、かぼちゃ、バナナブロッコリーはもう少し細かくした方が良さそうかな。

June 9, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、にんじん大きめ、ほうれん草、シラス、じゃがいも、スイートコーン、バナナ旬のスイートコーンをいただきました。蒸してブレンダーでペースト状にして。バナナより甘い位の美味しいコーンでした。

June 9, 2013

今日の離乳食　夜

８倍粥、野菜スープ、にんじんと玉ねぎのトロトロ、ほうれん草、鶏のササミ、豆腐、バナナ

June 8, 2013

今日の離乳食　朝

８倍粥、野菜スープ、オクラ、にんじん大きめ、シラス、豆腐、バナナ

June 8, 2013

今日の離乳食　夜

８倍粥、野菜スープ、オクラ、にんじんと玉ねぎのトロトロ、じゃがいも、バナナ

June 7, 2013

今日の離乳食　朝

８倍粥、野菜スープ、ブロッコリーきざみ、シラス、ほうれん草、豆腐、バナナ

June 7, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、オクラ、かぼちゃ、豆腐、バナナ、ベビーダノン【お粥】お粥は炊飯器で炊いています。今は８倍粥にしています。米1/4カップ、水２＋1/2カップを炊飯器のお粥モードで炊く。 1回あたり大さじ３（４５g）になるように小分けにして冷凍保存。上３つはお出かけ用にしています。

June 6, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、シラス、じゃがいも、にんじんと玉ねぎのトロトロ、ほうれん草、バナナ【にんじん】にんじんは皮をむき、大きめに切って鍋で茹でる。（大抵、玉ねぎやじゃがいもなど一緒に茹でます。茹で汁は野菜スープとして冷凍保存しています。）柔らかくなったら、ザルにあげる。粗熱がとれたら、一部は形があるまま、一部はブレンダーでペースト状に。冷凍保存。

June 6, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、にんじんと玉ねぎのトロトロ、玉ねぎ、ブロッコリーきざみ、バナナ

June 5, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、カリフラワー、じゃがいも、青梗菜、鶏ささみ、りんごすりおろし、和光堂ホワイトソース

June 5, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、オクラ、にんじんと玉ねぎのトロトロ、かぼちゃ大きめ、りんごすりおろし

June 4, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎトロトロ、スイカスイカは渋い顔してた〜。

May 31, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥.野菜スープ、かぼちゃ、シラス、ほうれん草、かぶ

May 31, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、おくら、にんじん大きめ、豆腐、ベビーフード（キューピーかぼちゃのシチュー）ベビーフードは苦手だった模様。味が濃いめだからかしら。

May 30, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、ほうれん草、にんじん、シラス、玉ねぎ大きめ、バナナ

May 30, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、チンゲンサイ、かぼちゃ、玉ねぎトロトロ、鶏のささみ、バナナ

May 29, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、ほうれん草、人参大きめ、ジャガイモ、玉ねぎトロトロ、バナナ

May 29, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、シラス、にんじん、ブロッコリーきざみ、豆腐、バナナ

May 28, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、にんじん大きめ、かぶのトロトロ、オクラ、豆腐、バナナ

May 28, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥、野菜スープ、にんじん、ほうれん草、玉ねぎ大きめ、シラス、バナナ

May 27, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥、野菜スープ、にんじん、鶏ささみ、小松菜、玉ねぎトロトロ、イチゴ

May 27, 2013

今日の離乳食朝

８倍粥＋小松菜、野菜スープ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎトロトロ、バナナ

May 26, 2013

今日の離乳食夜

８倍粥＋しらす、野菜スープ、小松菜、じゃがいも、かぶのトロトロ、バナナ

May 24, 2013

今日の離乳食　朝

８倍粥、野菜スープ、鶏ささみ、にんじん、青梗菜、玉ねぎトロトロ、豆腐、バナナ

May 24, 2013

今日の離乳食　朝

８倍粥、野菜スープ、ブロッコリー、人参、ベビーフード、豆腐、バナナ

May 23, 2013

卵大好き～エッグパーフェクト～

大好きな半熟煮卵。年末年始にも定番になってきました。（こちら→☆）何度も作っていますが、半熟加減と殻むきがいつも課題。このたび、こちら「エッグパーフェクト」をゲットしました。これで迷いなく煮卵がつくれる感じになりました～！！以前は水から茹でていましたが、沸騰したお湯に卵をいれるのが、「つるっ」と剥けるコツのようです。（沸騰したお湯に入れて８～９分くらいが目安。もちろんエッグパーフェクトも活用して！！）

December 29, 2011

☆フワフワで超分厚いホットケーキ～豆乳～☆

2011年10月18日放送のすイエんサー（Eテレ）の「フワフワで超分厚いホットケーキ！！」。お題としては、「マンガのようにふっくら分厚いホットケーキを焼きたぁ～い！！」でしたが、忘れないうちにこちらにもアップしておきましょう。テレビでは3.9センチのホットケーキができるってやってました。何段かに重なった、ふんわりホットケーキ憧れですよね（笑）。フワフワでモチモチにできるなんて、作ってみなきゃ☆《作り方》（１）卵1個・砂糖17ｇ・溶かしバター20ｇ・バニラエッセンス適量を混ぜる。（２）薄力粉100ｇとベーキングパウダー4ｇの粉の中に入れて混ぜる。（３）（１）と（２）を混ぜ合わせる。（４）最後に豆乳（30g）※を入れて生地をまとめる。（５）大きさの違う鉄フライパンを2枚重ねて、約160℃に温めた後、弱火で焼く。（２つフライパンの間に空気が密閉されるような状態にならないように気をつけてください。）（６）きつね色の焼き目がつくまで焼いたら、ひっくり返してフタをする。（７）竹串で刺して、生地がくっつかなくなればできあがり！！　※豆乳（30g）を豆腐（30g）に変えてもよいそうです。　　

October 18, 2011

☆とろり杏仁豆腐～杏仁霜（きょうにんそう）～☆

とろ～りとした杏仁豆腐が食べたくて、作ってみました。子供の頃はアーモンドエッセンスで作っていたのですが、杏仁霜でつくるのははじめてです。生クリームが入っているので、とろりとした食感のものができました。今回はお砂糖の変わりに、ラカントSで作ってみました。（少しでもダイエット・・・）混ぜたときうっすら茶色くなりますが、出来上がるとあまり気にならない感じに出来上がりました。ソースを変えて、何度でもつくりたいですね。《材料》・牛乳　500cc・生クリーム　200cc・砂糖　80g←ラカントSで作ってみました。・粉ゼラチン　8g・杏仁霜（きょうにんそう）30g・マンゴーの缶詰《作り方》＜材料＞カップ６～８個分杏仁霜３０ｇ牛乳５００ｇ砂糖８０ｇ板ゼラチン８ｇ　（氷水につけて戻す）生クリーム２００ｇ＜作り方＞（１）粉ゼラチンに水を少量（50ccくらい）加えふやかしておく。（２）鍋に牛乳１／３と砂糖を入れ、弱火で溶かす。（沸騰直前まで。焦げないよう注意）（３）火を止め、水で戻したゼラチンをの加え、完全に溶かす。（４）残りの牛乳を加える。（５）杏仁霜をボールに入れ、生クリームを３回に分けて加えながら混ぜる。（６）（５）に（４）に入れて混ぜたら、目の細かいざるでこす。（７）氷水にあてて冷ます。（８）容器に流し入れ、冷蔵庫で固める。（９）マンゴー缶詰は中身を取り出し、ミキサーなどでピューレ状にする。（スプーンでつぶすだけでも大丈夫）（10）ソースをかけて出来上がり。ユウキ　杏仁霜（きょうにんそう） 150g

August 14, 2011

☆かんたん、おいしいカレー味☆

創味のだしは知っていましたが、カレーだしがあるとは・・・。（知らなかった。メジャーですか？）試してみましたが、家庭で簡単においしいカレーうどんが作れます。カレーとだしとがいい具合なんです。夏は冷やしカレーうどんがいいかな。マヨネーズと混ぜて、野菜スティクのディップにするのもおすすめ。今度、チャーハンつくってみようかな☆お子さんにも優しい味だと思います。創味　京のカレーだし　濃縮鰹だし仕立て

July 28, 2011

☆ホットケーキ、ホットケーキ！！☆

待ってました、週末！！週末は余った薄力粉でホットケーキを作ろうと思ってたんです。ホットケーキミックスがなくてもホットケーキ作れるんですね。小麦粉から作る簡単ホットケーキ　参考にさせていただきました。（ってほとんどそのままです。はい。）《材料》・薄力粉　200グラム・ベーキングパウダー　8グラム・砂糖　30グラム（メープルシロップでいただくので、少し少なくしました。）・サラダ油　20グラム・牛乳　150グラム・卵２個《作り方》（１）材料をすべてあわせる。（２）サラダ油をひいて（上記とは別量）フライパンで焼く。ホットケーキは技がいらないからいいですね。写真をとるの忘れました！！普通のホットケーキができあがりました。でもそれが一番おいしい☆１０年以上前に買った「はかり」ですが、変わっていないんですね。シンプルイズベスト！！容器の重さをゼロにしてから計れたり、追加計量もできたりして便利です。0.1g単位で計れるのもいいですね。

June 11, 2011

とり？鶏？取り？～とり野菜みそ～

お鍋シリーズ？第２段。家ではお鍋を年中いただきます。週に２、３回ということも。「噂のケンミンショー」でやっていたこの「とり野菜みそ」。石川県で親しまれている味なんですね。早速取り寄せました。とり野菜の「とり」は鶏と思っておりましたが、野菜や栄養を摂る・・・という意味なんですね。いいネーミング。お野菜いっぱいとりましょ。お味噌の味も強すぎず、とても美味しくいただいています。レパートリーがひとつ増えてうれし。２種類の味が楽しめます。二人分だとだいたい半分を使っています。あまった分は冷凍庫に入れてます。まつやとり野菜みそ【TVで話題】北陸の家庭の味として親しまれてい...

May 27, 2011

☆サルサソース、作っちゃお☆

大好きなメキシカン料理！！サルサとコーンチップの組み合わせ、家でも食べたいですよね。サルサソース、自分で作ってみました！！《材料》・トマト３個（粗いみじん切り。種などをとるとよい。）・玉ねぎ半分（みじん切りをして水に５、６分さらして良く絞る）・ピーマン1個（みじん切り）・ニンニクひとかけ（おろす）・青唐辛子1本（みじん切り。種は辛いのでとる）またはタバスコ少々（味をみながら辛さの調整を。いれすぎに注意）・パクチーお好みの量（みじん切り）・レモンの絞り汁１個・塩小さじ１・黒こしょう少々《作り方》（１）材料を切る。（２）ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。（３）冷蔵庫で２～３時間程寝かせると味がなじみます。※お塩やレモンの量はトマトの大きさやお好みによって、増やしたり減らしたり。※塩ははじめは少なめに。寝かせた後に味見をして、足りなければ加えるとよいです。※冷蔵庫で数日間保存できます。シンプルなコーンチップが合いますね。コーンチップス(タコスの皮のチップス)価格：451円（税込、送料別）メキシカンコーンチップス【自家製サルサ、タコス、ブリトーを扱う本格メキシコ料理店エルボラ...価格：451円（税込、送料別）

May 16, 2011

☆半熟煮卵☆

だいぶ前ですが、日経プラス１の「かんたん美味」に掲載されていた「半熟煮卵」。大勢が集まるときにたまに作っていきますが、卵男子！？（笑）に好評です！！（卵嫌いでなければ、みんな好き☆かな）新聞の切り取り（レシピ）は大事にとってありますが、書きとめてみます。とっても簡単です。（「煮卵」と言いますが、煮てないんですよ！！実際は。味付け卵とも言いますね。）《材料》・卵４個（Mサイズ）・A（だし１カップ　砂糖大さじ 2/3　みりん大さじ１1/2　しょうゆ大さじ２1/2　酒大さじ１　塩小さじ 1/2）《作り方》（１）Aを合わせて、ひと煮立ちさせてから、冷ましておく。（２）鍋に卵を入れ、かぶるぐらいの水を入れて、中火にかける。黄身が中央にくるように、沸騰するまでの間、はしで卵をころがす。沸騰したら火を弱め、４、５分ゆでる。←ここがポイント！！。すぐに水にとってから、殻をむく。（３）卵をポリ袋などに入れ、（１）を流し入れる。冷蔵庫に入れて、そのまま半日から１日おく。（汁につける時間が短いと味がしみ込みませんが、長すぎると卵が固くなる。食べごろは半日から１日たったころ。）※ゆで時間４分は黄身がとろりとしたいい具合の軟らかさだけど、殻がむきにくいです。４分半くらいがおすすめかな。※だしは「ほんだし」等をつかってもOK!!（カップ１に対して小さじ１くらい）。※卵１０個をまとめてつくる場合、だしは、上記の量の２倍で大丈夫。※卵を水から茹でるか、沸騰したお湯から茹でるか。「つるっ」と剥くには、沸騰したお湯がオススメです。→☆（私も実験済です。沸騰したお湯にいれて８～９分で半熟になります。）（2011.12.29追記）卵の殻を簡単に上手に素早くむくために、↓買い足しました。（2011.9追記）作業がとってもスムーズになりましたよ。卵好きにはオススメです。【ポイント10倍】便利小物からむき上手便利小物からむき上手【ポイント10倍】【10P12Sep11】価格：298円（税込、送料別）日経新聞で紹介されていたのは↓こちら。半熟玉子が簡単に作れる【最大ポイント10倍】ゆで玉子調理器えっ！グー【半熟煮玉子メーカー/ゆ...価格：980円（税込、送料別）

May 16, 2011

☆味覇（ウェイパー）☆

友人に教えてもらった味覇（ウェイパー）。「ウェイパー鍋、美味しいよ！」と。買いに行こうと思っていた矢先に、なんと夫の先輩から味覇（ウェイパー）をいただきました。その偶然にびっくり！！「買おうと思っていたんです！！」調味料が大好き！！という先輩からのおすすめの一品です。ちなみに、味覇（ウェイパー）鍋はというと、具はお好きなものでＯＫ！！豚バラがおすすめかな。取り皿に、白ごま（いりごま）、お好みで小口ネギ、パクチー、豆板醤、赤とうがらし、にんにく、などでいただきます。アジアン鍋の出来上がり～！！おすすめです。ご注文殺到中！ただいま順次発送しております。このペースト状の調味料だけで炒め物やスープが...価格：1,400円（税込、送料別）

July 22, 2010