☆☆☆☆クリスマスおめでとうございます☆☆☆☆


雪と寒さで大変な地域も多いと思いますけれど
東京地方は　穏やかな晴天に恵まれ　
我が家は　のんびりしたクリスマスを楽しみました(^^)


イブの日は、毎年、足だけのローストチキン（よくあるやつね）を
作るんですが、今年は　そうだそうだ、と思い付いて　楽天で仲良しの
おたえたえたえさんから譲っていただいた
カリン酵素ちゃんを使って　照焼き風にしてみました。

出来上がったと同時に、既にテーブルについて
主婦にプレッシャーをかけていた家族のみなさんが
わぁっっっっ・・・と群がって食い付いてしまいましたもので
写真がないのが残念ですが　焼き色も素晴らしく、香りも高く、
皮はカリッと、中はし～っとりジューシー★なローストチキンになりましたよん(^^V

おたえたえたえちゃん　どうもありがとう！！(^-^)//



・・・と　いうことで。


今日は、ローストチキン＠2005年バージョンの
レシピ（と、いうほどでもないですが）をご紹介します♪



★材料（４人分）

チキンレッグ　・・・・・・・・・　４本

塩／胡椒　・・・・・・・・・・・　適宜

オリーブオイル　・・・・・・・・　適宜


漬けタレ

　　酒　・・・・・・・・・・・・　100cc
　
　　カリンちゃん酵素　・・・・・　大さじ２杯

　　醤油　・・・・・・・・・・・　大さじ１～２杯




★作り方

１）チキンレッグの皮側をフォークでぶすぶすと突き回す。

２）チキンレッグをひっくり返し、骨に沿ってナイフで切れ目を入れる。

３）チキンレッグに軽く塩胡椒して３０分ほど放置する。

４）大きめのビニール袋を用意し、漬けタレの材料を放り込む。

５）そこへチキンレッグを投入し　袋の口を閉じて　軽くチャポチャポさせる。

６）ビニール袋をときどき天地ひっくり返しながら１時間ほど放置する

７）オーブンの余熱を開始する。温度は230度。

８）オーブン皿に薄くオリーブオイルを塗る。

９）ビニール袋からチキンレッグのみを取り出し、皮を上にしてオーブン皿に乗せる。（タレはマグカップなどに取っておく）

10）チキンレッグの皮に　膜を作るように薄くオリーブオイルを塗る。

11)　オーブンにオーブン皿ごとチキンを入れ、タイマーを25分にセットする。

12）１０分が過ぎたら　時々チキンを取り出して、取っておいたタレを
スプーンなどで薄く塗る。
ジンジャー、シナモンなど、個人的に思い入れのあるスパイスがある場合は
１度だけのお約束なら　それを振りかけても可。

13）２０分前後になったら、タレ塗り塗り儀式の時に楊枝などでチキンを
深めに突き刺し、焼け具合をチェックする。
突き刺したときに出てくる汁が透明になったら食べられる状態になった合図です。

14）お好みの焼き色が付いたら　オーブンから出して　召し上がれ♪



手順数だけ見ると１４もあってめんどくさそうですが、
読んでいただければわかるように、どっちでもいいようなことも
すべて手順の中に上げておりますので　実質的には２工程くらいで
出来上がっちゃう感じです。
（工程１：トリを漬ける　→　工程２：トリを焼く）



付け合わせは　我が家では　

１）主食兼用でガーリックピラフ、

２）グリーンサラダ

３）カボチャのポタージュスープ

といったメンバーに出場をお願いしました　(_ _

ローストチキン自体は、ただ漬けタレに漬かっている時間とか、
オーブンで焼いている時間とかが長いので　その気になれば（・・・なれば！）
あれこれできるかと思います★


ちなみに・・・たえちゃんの酵素ちゃんをGETするまでは
酵素ちゃんの代わりにオレンジジュースを使ってましたので
100%オレンジジュースを混入していただいても
美味しくできると思います(^^)

オレンジジュースだけでは甘さが足りない方は、ハチミツなど
混ぜてみてくださいませ♪


以上・・・なんだか　こう、今さらな感じのレシピですが。

ご参考になれば幸いです






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