Carbquikを使用すべく、色々と英語のレシピを漁っていましたが
もーどれを見てもheavy creamの文字ばっか！
英語に疎い私は最初これが何か分からなかったのですが、生クリームだそうです。
何たるハイカロリー料理！けしからん

と言いながら、生クリーム買ってきました。


で、さっきようやくCarbquik開けました。
なんかヨーグルトっぽいというか、妙な香り…。

レシピはこれを参考に、一品作ってみました。

　　　　　　　
チェダーチーズビスケット

＜材料＞
Carbquik　　　　　　　　　　　　　　　　　192g
無塩バター（1cm角にカットし冷やす）　　　　60g
チェダーチーズ（シュレッドor自分でおろす）　120cc
ガーリックパウダー　　　　　　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　60cc
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60cc
（ベーキングパウダー　　　　小さじ1）


＜作り方＞
１：オーブンを200℃に予熱しておく。

２：ボウルにCarbquikとバターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にす
る。（ベーキングパウダーを入れる場合はここで一緒に）

３：チーズ、塩、ガーリックパウダーを入れさっと混ぜる。

４：生クリームと水をカップで混ぜ合わせ、３のボウルに注ぎ、全体がしっとりするまでさっくりと混ぜる
。（混ぜすぎないこと）

５：オーブンシートを敷いた天板の上に生地を10等分して丸めて並べる。

６：オーブンで焼き色が付くまで8～10分ほど焼く。

※補足※
・２～４はFPでやると楽かも。混ぜすぎ注意。
・５の作業で伸ばした生地を丸型で抜き、トップに牛乳を塗ると、よりビスケットっぽい。
・うちのオーブンではあまり焼き色がつかず、追加で4分焼いた。でも色はあまりつかなかった。トップに何も塗らなかったしそういうものなのかも。

＜感想・改善点＞
・塩味がちょっと強かったかな。チーズにも粉にも塩気があるので、塩は入れなくてもいいかも。
・甘みが全然ないので、少し足すと味がまとまるかも。この辺は好みですね
・あらびきペッパーを足すと美味しかった。ドライハーブもいいかも。
・チーズの油分もあるので結構脂っこく感じる。個人的にはバターは半分ぐらい減らしても良い気が。
・生クリーム＋水は牛乳や豆乳に置き換えても。（多分生クリーム＋水は牛乳よりカーボを減らす狙いでは）

　　　　　　　

結構簡単でした～
ちょっと粉の風味が気になったので、ペッパー入りの方が風味をカバー出来て美味しかった。
元レシピでは1個あたりネットカーボ2gらしいです。
3つも食べてしまったわ…。

私はちょっと炭水化物が心配な食事をするときには、水溶性の粉末ファイバーを溶かした水を一緒に飲むようにしています。
なんのことはない、イージーファイバーとかそういうのですけどね。
イージーファイバーは小分け袋になっているので持ち運びに良く、外食時などには必ず持っていくようにしています。
家ではオリヒロのダイエタリーファイバーを。こっちの方が割安なので。

どの程度効果があるのか？気休め程度かもしれないけどね…。
来月誕生日だから、プレゼントがわりに測定器買ってもらおう。


天気もいいので、娘のお迎えの時間まで歩いてこようっと～。