「あさひのぼる」と申します。

以前ブログでも紹介させていただいたNHKの「魚をさばく」を見ながら最近も挑戦しております。特に美味しいけどお店行ってなかなか手の出ない鮮魚を
魚屋さんで安価で購入、魚屋さんのアドバイスを元に私が料理しております。
（過去ブログ：http://plaza.rakuten.co.jp/flyaway2005/diary/200807130000/）

赤ムツ（ノドグロ）は刺身、イサキは刺身と塩焼きにしました。
初めて食した赤ムツもさすが美味しかったのですが、イサキの塩焼きは一口食べ、家族で顔を見合わせる程美味しかったです。姿、形からイメージしてはいけませんがとてもこんな繊細な、味のある身とは思いませんでした。


ホウボウはちょっと大きくお鍋に入らなかったので2つに切り、煮つけにしました。
魚に関しては私以上に確かな舌を持つ、子どもたちは「ふつう」と言うコメントでしたがとても上品で食べやすい魚でした。

新しい魚を見た時には、またチャレンジさせていただきます。

あさひのぼる　2010年1月11日