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年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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2017.11.21
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カテゴリ:東京都
PB216930.JPG

宮崎へ出張する日
いつものように豊洲から羽田空港へと向かうリムジンバスに乗ることにして、豊洲フォレストにある『とんかつ 田』で腹ごしらえをすることにいたします



PB216925.JPG
こちらのオープン当時に一度お邪魔したことがあって、おいしいとんかつを提供してくださることは知っていたのですが、その後なかなかお邪魔することができず…
と言うのも、お昼時には長蛇の列ができていますし、夜の時間だって多くのお客さまで席が埋め尽くされているんですよね


PB216926.JPG
それで今日
お昼どきと言える時間をとっくに過ぎた14:00過ぎ
流石に満席ということもなく久しぶりにお邪魔することができたのであります


PB216936.JPG
いただいたのは「上ロースかつ定食」
お昼としてはなかなか厳しいお値段ではあるのですが、20mmほどの厚切りにされたお肉が薄ピンク色に揚げられたことでのしっとりとした舌ざわりとジューシーな味わいはそれを勝るものであります
5つにカットされたかつのうち、比較的脂身が多い部分となる右ふたつには添えられるピンクソルトをつけて脂身の甘みを引き立ていただき、残る3つの断面にはソースを垂らすように掛け衣のサクサクとした食感を損なうことなくご飯のお供としていただきます



柚子が香るキャベツの浅漬けやたっぷりのシジミが入ったお味噌汁と脇役もしっかりとしていて…
やはり人気店と言うのはメインとなるお料理だけでなく、脇を飾る一品一品もしっかりとしていますし、接客だって感じが良いものでありますね



【とんかつ 田】
東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F
03-5859-5709






Last updated  2017.11.21 21:26:05
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