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年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川 耕

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koutagawa@ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへ コメントをいただきあり…
ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…
毎日の食べ歩きを日記に残しています
行ったことがあるお店や、ここが美味しいよなどの情報があったらぜひコメントしてくださいね

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【Food Business Consultant Office Synapse】


中小飲食店を中心に、マーケティングから人財育成まで飲食企業が事業拡大するための総合的なコンサルティングを提供します。
2019.06.09
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カテゴリ:東京都
P6098212.JPG

肉好きの友人は何らかの雑誌で見つけたという『ゴリゴリバーガー タップルーム』
何でも塊肉を食べているかのようなゴリゴリとした歯ざわりと、1枚180gだという分厚いパティを2枚乗せた「ゴリゴリバーガー」を基本サイズとしたボリュームもウリであるようです



P6098235.JPG

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P6098197.JPG
大阪梅田に次ぐ2号店として選ばれたのが六本木
そのロケーションからクラフトビールを楽しむことができる〝タップルーム〟というコンセプトでの出店であります
六本木から西麻布へと向かって3分ほど
ちょっと路地を入ったところではありますが、ヒルズ側との地下通路を出て直ぐの場所であることからわかりやすくはあるのでしょう
店内は25席ほどとコンパクトなものであるのですが、お店でミンチするというこだわりや、ぶ厚いお肉を丁寧に焼き上げることでの提供時間などを考えるとこの規模がベストなのかもしれませんね


P6098204.JPG
いただくのは…
基本サイズだという「ゴリゴリバーガー」ではなく、更にビジュアルを追求した「3×3ゴリゴリバーガー」
180gのパティが3枚重ねられ、それぞれにチーズが乗せられていることから〝3×3〟
総量540gとなるパティだけでもかなりのカロリーでありましょうから、それにチーズが加わると…
そんなことを考えては、これを食べることはできませんね

では実食
バンズは〝ふっくら〟〝全粒粉〟の何れかを選ぶことができるとのことで〝ふわふわ〟をいただいたのですが、まずこれがおいしくて…
サクッとした歯ざわりとモチっとした食感を楽しむことができます
そしてパティ
粗挽きというよりも包丁で叩いたのではないかと思われるほど
でありますから、ゴリゴリとお肉を噛みしめる歯ざわりを楽しめますし、そこから溢れる肉汁のおいしさもあって…
私的にはもう少し調味を強くした方が飽きずにいただくことができるのではと感じながらも十分に満足できるものであります


P6098234.JPG
そしてもう一品はバンズが無い「カーボ・ヘイター」
これぞ、肉を堪能するためのバーガーでありまして…
2枚のパティで挟まれるのはグリルトマトとチーズだけ
しっかりと〝ゴリゴリ〟を楽しみました



【GORI-GORI BURGER TAPROOM】
東京都港区西麻布1-2-3 アクティブ六本木1F
03-6804-2435






Last updated  2019.06.12 23:50:18
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