1991026 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【ログイン】

年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

PR

Free Space

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル

Calendar

Comments

Recent Posts

毎日の食べ歩きを日記に残しています
行ったことがあるお店や、ここが美味しいよなどの情報があったらぜひコメントしてくださいね

弊社ホームページはこちらから
【Food Business Consultant Office Synapse】


中小飲食店を中心に、マーケティングから人財育成まで飲食企業が事業拡大するための総合的なコンサルティングを提供します。
2017.03.24
XML
カテゴリ:東京都
P3247084.JPG

吉祥寺繁盛店視察
『東京MEAT酒場』の次は焼鳥屋さんを予定していたのですが、ちょうど最も忙しいであろう時間となっていたために満席で入ることが出来ず…
急遽、〆でお邪魔しようと思っていたお蕎麦屋さんへと移動いたします



P3247081.JPG
駅前にあるMEAT酒場から歩くこと10分ほど
井ノ頭通り沿いにあるオシャレな古民家風のお店が目的である『よしむら』ってお蕎麦屋さんでありまして、店頭にあるライトアップされた竹が目印となりそうですね


P3247073.JPG
囲炉裏が似合いそうな雰囲気の店内はとっても味がありまして…
こちらはオッサンと言うよりも、粋に日本酒を傾けたあとに蕎麦を手繰る大人のカップルが絵になりそうであります


P3247075.JPG
P3247079.JPG
ってことで我々も…
蕎麦屋と言えば、自慢のお出汁をたっぷりと含ませ焼き上げた「出汁巻」でありましょう
焼き色を付けること無く丁寧に… ふわっふわに巻き上げられた食感は見事でありました
そして「かき揚げ」
海老をメインにニンジンや春菊に薄衣を纏わせ、サクッとした食感に揚げられていまして…
これまた香り豊かな天つゆのおいしさとともにいただきました


P3247085.JPG
「吉祥寺」と名付けられたお蕎麦は“都会的な細打ち”であるそうで…
更科とまではいきませんが、実の中心部を使っていることでの色白な美しさと、ほんのりした甘みを楽しむことが出来る上品なものであります


P3247089.JPG
「開田」と称されるお蕎麦は“田舎風の真っ黒い挽ぐるみ”であるそうで…
甘皮までもが混ぜ込まれていることでの食感と蕎麦の香りを楽しむことが出来ますね


P3247093.JPG
そして…
こちらはゆずの皮が練り込まれた「柚子切」でありまして、ほんのりと黄色を帯びた蕎麦からは柚子の香りが広がりまして…



と、3人でお邪魔させていただきましたので三様のお蕎麦をいただき、それぞれの特徴を楽しませていただけました
お酒が飲めないワタシではありますが…
自宅が近ければ入り浸ってしまいそうなお店であります



【蕎麦㊁味酒 よしむら】
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-29-8
0422-43-1717





楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2017.03.28 14:22:44
コメント(0) | コメントを書く

Keyword Search

▼キーワード検索

Category

海外

(6)

北海道

(0)

青森県

(3)

岩手県

(0)

宮城県

(0)

秋田県

(0)

山形県

(0)

福島県

(1)

東京都

(1814)

神奈川県

(1211)

埼玉県

(30)

千葉県

(27)

群馬県

(12)

栃木県

(0)

茨城県

(5)

新潟県

(0)

富山県

(0)

石川県

(1)

福井県

(1)

愛知県

(173)

山梨県

(4)

静岡県

(22)

長野県

(117)

岐阜県

(17)

大阪府

(45)

京都府

(1)

兵庫県

(3)

滋賀県

(4)

奈良県

(0)

和歌山県

(14)

三重県

(0)

広島県

(3)

岡山県

(116)

山口県

(2)

鳥取県

(4)

島根県

(12)

香川県

(11)

徳島県

(48)

愛媛県

(0)

高知県

(1)

福岡県

(145)

佐賀県

(6)

長崎県

(2)

熊本県

(18)

大分県

(3)

宮崎県

(80)

鹿児島県

(6)

沖縄

(6)

チェーン店

(328)

コンビニ

(67)

weblog

(28)

Favorite Blog

海老専門店が出来た… New! ルルール♪さん

完熟トマトより付加… New! 諏訪ふれあい広場さん

さよなら東海ラジオ New! 山田真哉さん

本日のさぬきうどん… aibopapaさん

代々木公園 パクチー… 恵比寿婦人さん

Powered By 楽天ブログは国内最大級の無料ブログサービスです。楽天・Infoseekと連動した豊富なコンテンツや簡単アフィリエイト機能、フォトアルバムも使えます。デザインも豊富・簡単カスタマイズが可能!

Copyright (c) 1997-2017 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.