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2010.11.03
カテゴリ：基礎クラス
今日は文化の日、 天気も良くて、お出かけの方も多いでしょうね。 今日は教室日でしたよ。 休日基礎８クラスより 今回はグラタンとムニエルの作り方を丁寧に実習しました。 グラタンはエビと鶏肉、しめじを入れたマカロニグラタン。 ホワイトソースを使わないで簡単に作りましたが、 味は保証します^^; ポイントは 小麦粉とバター、牛乳の割合。 濃度を薄くして、 なめらかにすることだと思います。  今日はいい天気だけど寒いですね。 グラタンが美味しい季節になりました。 ムニエルは鮭を使いました。 ムニエルはシンプルな料理だけに、 焼き方によって、美味しさの善し悪しが出易いです。 油をかけながら、カリッと揚げ焼きにしますよ。 今日の鮭、とても美味しかったですよ～＾＾ デザートはスコーン（マクロビレシピ） クリームとジャムは３種類。 いちぢくジャムは手作りですよ。  ・・・・・・ 月曜日から、外装工事が始まってます。 家の周りは足場でぐるりと覆われてます。 そんな状態で狭い通路を通って生徒さんがいらっしゃいます。 ‘スゴイですねぇ’って皆さんは驚かれます。 昨日は高圧洗浄で外壁や屋根を洗いました。 ついでにレンガや、玄関階段も洗浄してくれて、ラッキー  気付かなかったけど、 石やレンガも汚れてるのね^^; きれいになってみて、汚れてたんだって気付きました～ 苦笑 それと昨日は苔玉をのせてた器を誤って割ってしまったそうで、 安いものだったので、 仕方ないかぐらいにしか思ってなかったんだけど、 監督の方や業者の方が代わる代わる謝罪に見えて、 こちらの方が恐縮してしまいました。 300円ぐらいの安い器の代わりに、 3000円ぐらいの菓子折を2つももらっちゃって、 これもラッキーと言うべきなのか・・・？ 物に弱い 笑 ともかく、これからの作業も安心して任せられると思いました。 頂いたお菓子は3時の休憩の時にお出ししましたよ＾＾ お互い気分良く、作業をしてもらいたいものね。 ポチっと、お願いします↓ 応援ありがとうございます。励みになります＾＾  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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