透析生活

[食事のこと] カテゴリの記事

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  何故、無いの！？

  日中はまだまだ暑い日もありますが、少しずつ秋が近付いて来ているのを実感します。変化を感じるのは、特に食べ物スーパーでは、私の好きな果物ベスト３であるメロンとスイカと桃の占める割合が大幅に減って、替わりに梨や葡萄が並ぶようになりましたが、こちらも大好きな果物なので、まだまだ幸せな時間は続きます葡萄は種類がとっても多いので、飽きないのが更に良いですよねさて、夏場はずっと液体状の食べ物に頼っていたミケネコですが、朝晩涼しくなってからは固形物も普通に食べられるようになりまして、おかげさまで元通りの食生活に戻りつつありますそんな中、作り置きのおかずの１つに煮豚を作ろうと思って、先週から肩ロースのブロックを探しているのですが、何故か見つからないんですよ〜先週買い物に行ったのは３回で、合計７店舗のスーパーをハシゴしましたが、ヒレやモモや豚バラのブロックはあるのに、私のお目当ての肩ロースのブロックは何処にもありませんでした個人的には、豚バラだと脂が多過ぎてちょっと苦手なものの、ヒレやモモだとほぼ赤身なので今度は物足りない感じもあり、適度な脂身のある肩ロースがお気に入りなんですが、肩ロースは一体何処へ消えちゃったんでしょうかね〜私が買い物に行くのは、仕事帰りの夜遅い時間が多いので、既に売り切れちゃっているのかしら今週こそ、肩ロースに出合えると良いのですがにほんブログ村　いつもありがとうございます♪→ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.09.12

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  チーズは怖い！

  短かったお盆休みはあっという間に終わってしまい、変わり映えのしない日常が戻って来ました。皆さまは、お盆に何処かへお出かけになりましたか私が暮らしている地域は都会からの “帰省先” になるせいか、先月終わり頃から新型コロナの陽性者が急増していたため、お盆休み中も日用品の買い出し以外は出かけることもなく、クーラーの効いた部屋で快適に過ごしていただけでしたまぁ、良い骨休めにはなりましたがさて、以前のブログにも書いた通り、夏場は胃が弱ってしまうので、果物と液体が中心の食生活になる私。果物を食べてもカリウムが上がったことは無いので、その点は全く心配していませんが、長年透析をしているせいか、汗をかきにくい状態なので、液体を多く摂ると体重の増加が多めなのが困りもの、、、（夏以外の季節と比べると、平均して200〜300gは多めです）そんな中、美味しいと評判のお店のピザをいただいたので、（チーズがたっぷりでしたが） 私も１切れだけ食べてみたところ、この時はリバースすることもなく堪能することができましたところが、その次の血液検査では、リンが激増なんと​​７.８​mg/dl​ もありました直径２０cm程度のピザを６等分したうちの ​１切れ​ ​ですよ１枚丸々食べたのなら納得しますが、たった１切れなのに、、、。因みに、それまでのリンの値は、３.５〜５.０mg/dl くらいに安定していました。私は元々、リンは少し摂っただけでもガツンと上がる傾向があるので、大好きなチーズや豆乳も普段は控えているのですが、ここまで明確に原因 （チーズ） と結果 （リン） が出てしまうと、今まで以上にチーズが食べにくくなってしまいますチーズ、恐るべしにほんブログ村　いつもありがとうございます♪→ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.08.22

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  昔のアナタが好きだった

  先週末は、里のほうでも雪が降りました朝、カーテンを開けたら庭が真っ白で、まだ車のタイヤをはき替えていなかったので焦りましたが、地熱があったせいか、道路はまだ白くなっていなかったので、何とか車で出勤することができました。本格的な冬が来たんですね〜さて、体調のほうは相変わらずで、その後も何度かメマイに襲われています全て回転性のメマイで、予兆が無く突然発症するため、「運転中にメマイが出たら危ないけど、どうしよう」 とか、「１人で残業中にメマイが出たら、助けを呼ぶこともできない」 とか、不安が大きいので、一応メマイの薬は出していただきましたが、近いうちに耳鼻科を紹介していただこうかと思っているところですこういう状況で体調のことばかり気にしていると、気が滅入って精神衛生上良くないので、今日はガラッと変わったことを書こうと思います『三子の魂、百まで』 という言葉がありますが、性格だけでなく食の好みも、昔と今って変わらないことが多いと思うんですけど、皆さま如何でしょう私は子供の頃から腎臓病だったので、ポテトチップのような所謂スナック菓子というものについては、母は私にあまり食べさせてくれませんでした。（因みに、ポテトチップは母がジャガイモを揚げて手作りしていました）でも、甘いお菓子についてはそこまで厳しくなかったので、『ピノ』 とか 『パピコ』 とか 『チェルシー』 とか、子供の頃から食べていたんですけど、こういうお菓子は今も好きですね『ピノ』 は、昔から少食だった私にはサイズ感が丁度良くて、妹と３個ずつ食べるのが定番だったんですけど、『ピノ』 に入っているピックをどちらが使うかで、揉めたりして『ピノ』 の新しいお味を見つけると、今でもついつい買ってしまいます（今は妹がいないので、母と３個ずつシェアしていますが）『チェルシー』 はお味が （当時は） ３種類あったんですけど、私は昔から 『バター』 と 『コーヒー』 が好きで、『ヨーグルト』 は少し苦手だったんですよね〜。昔は１種類の箱入りだったので、好きな味だけ買うことができましたが、最近スーパーで見かけるのは、袋入りの３種類のアソートだけヨーグルト味だけ余ってしまうので、母に食べてもらっていますが、箱入り、どこへ行けば見つかるのかしらそして、問題は 『パピコ』 なんですけど、、、。これも昔は 『ホワイトサワー』 と 『チョココーヒー』 の２種類で、今ほどいろいろなお味はありませんでしたが、私は 『パピコ』 のガリガリ感が大好きだったんですよところが今は、食感がアイスっぽいというかやわらかい感じになってしまって、個人的には非常に憤慨しています。昔の、ガリガリした氷感のある 『パピコ』 が好きだったのに〜今のやわらかい食感のほうが、世間的には支持されているということなんでしょうけど、是非とも昔の 『パピコ』 を復活していただきたいものです皆さまも、お気に入りのお菓子があれば、是非教えてくださいねにほんブログ村　いつもありがとうございます♪→ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.11.29

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  最近ハマっている料理

  先ずは、台風１０号により被害に遭われた皆さんにお見舞い申し上げます。事前の予想と比べて大きな被害が少なかったのは、戦後最大級と予想された台風に対して、事前に充分な対処をされた皆さんが多かった結果なのだと思います。中２日となる月曜日に透析予定の患者さんたちが、台風の直撃を受けて無事に透析できるのか気になっていましたが、何人かの透析患者さんのブログを拝見したところ、透析を日曜日に振り替えるという柔軟な対応をしてくださった透析施設もあったようで、そういう話を聞くと、透析患者の１人としてやっぱり嬉しいですさて、今年は長い間残暑の厳しさに苦しめられていましたが、この数日、漸く朝晩涼しいと感じられる日がやって来ました最高気温が３０℃を切り、最低気温も２０℃を切り、朝晩はエアコン無しで生活できるこれからの季節は、私にとって天国ですそして、秋の気配の訪れと共に、私の食卓の内容も変化して来ました。液体中心になっていたメニューは固形物 （つまり普通の食事） に戻り、大好きな果物も、メロン＆スイカから葡萄＆梨にチェンジしております。葡萄は品種も多いので、いろいろな種類のものを少しずつ食べられる幸せを感じていますが、食べる量としては （大きさにもよりますが） １日１０〜２０粒くらいですね。因みに、家計簿をつけていて気づいたのですが、夏〜秋にかけての私の食費の４〜５割は、果物に費やされていました野菜は家で採れるので、あまり買わないという理由もありますが、お肉やお魚にかけるお金よりも、果物にかけるお金の方が断然多いです。注：果物は量が多いので、実際に私が食べるのは半分くらいで、          残り半分くらいは両親が食べてくれるのですが。そんな私が、最近果物以外にハマっているのが、​『３０分チキン』​ です。お肉を弱火で加熱するということだったのですが、私の台所はＩＨヒーターなので、最初は “弱火” の設定に悩みまして火力『１』で試したところ、弱すぎて３０分では火が通らず、次に『２』の設定で焼いてみたところ、丁度良い感じになりました今まで私、鶏肉は鶏ハムにして食べることが多かったんですけど、この３０分チキンは皮のパリパリ感とお肉のシットリ感が、とってもバランス良く美味しく仕上がるので気に入っています。お肉を焼いた後にフライパンに残ったエキスを使って作るソースも、味を変えて作ることができるので飽きがこなくてオススメです鶏肉は安くてヘルシーで、その上美味しく仕上がれば一石三鳥興味がある方は、ぜひお試しになってみてくださいねにほんブログ村　いつもありがとうございます♪→ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2020.09.13

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  今年もまた、液体メインの季節になりました

  まだまだ雨が続きますね〜。近所のタチアオイの花も、まだテッペンまで咲いていませんし、梅雨が明けるまでにはもう少し時間がかかりそうです。さて、梅雨とは言っても気温はドンドン上がっているので、非常に蒸し暑く （私にとって） 過ごしにくい季節に突入しています暑くなると食欲が減って、固形物を食べるのが嫌になってしまう私は、夏場は大抵、液体メインの食事を摂ってしまうんですよね。ほぼ毎朝欠かさず食べている定番のマリネだけは固形物ですけど、それ以外は、ナスの煮浸しやトウガンの煮物やラタトゥイユのように、お野菜をトロトロになるまで柔らかく煮込んだ “半固形物” か、ヴィシソワーズやスープカレーのような “完全な液体” か、メロンやスイカのような “ほぼ水分な果物” を摂りつつ生きています。ちょうど昨日、桃 （私は柔らかい桃が好き） も届いたのですが、腹膜透析から血液透析に移行しても、特に制限せずに果物が食べられる状態なのは本当にありがたいですただ、、、液体メインの食事をしていることで、もちろん問題点があることも自覚しています。１つは、どうしても体重の増えが多めになってしまうこと。私は基本立ち仕事なので、体重の増えが多いと足が浮腫んで痛いのですが、これは弾性ストッキング （高いけど仕方ない） の力を借りつつ、ドライウェイトの調整で乗り切るしかありませんもう１つは、タンパク質が足りなくなってしまうこと。こちらは、餡かけの具に挽肉を入れてみたり、煮込み料理にシーチキンやお豆腐を投入してみたりしつつ、（あまり “固形物感” が無いものを選んでいます）多少なりとも摂取量を増やせるように努力はしていますが。暑さが落ち着くまで、あと１ヶ月半〜２ヶ月くらい、こんな感じで今年も何とか乗り切っていけたら良いなぁと思っていますにほんブログ村　いつもありがとうございます♪→ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2020.07.22

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  新たな分野にチャレンジ！！

  きっかけは “もったいない精神” でした。以前にも書きましたが、私、お茶 （特に紅茶） が大好きで毎日飲むんですけど、その茶葉を、何かに再利用できないものかと思っていたんですね。今までも、乾燥させて消臭剤として使ったり、煮豚を作るときの臭み取りに使ったりはしていたんですけど、先日、出がらしの茶葉で燻製が作れるという情報を患者さんに教えていただいたので、早速チャレンジしてみたんですよ〜私が普段から愛用しているのは、黒みがかった赤色がお気に入りの、ストウブの 『ピコ・ココット・ラウンド』 という無水調理鍋なんですが、ストウブ STAUB ピコ ココットラウンド 24cm鍋 ホーロー 選べるカラー 調理器具 北海道・沖縄は別途945円加算 ギフト・のし可価格：16650円（税込、送料無料) (2019/7/15時点)これにアルミホイルを敷いて、その上に乾燥させた茶葉と砂糖を混ぜたものを乗せて加熱し、少し浮かせた網の上に食材を乗せ、煙が出てきたら蓋をしてそのまま放置するだけ時々蓋を開けて色づき具合を確認つつ、食材をひっくり返したりはしましたが、それ以外は基本そのまま放置するだけなので、想像していたよりも楽でした今回使った食材は、チーズとイカと、下味をつけたササミ。チーズはリンが多いので少ししか食べられませんが、大好物なんです作った直後より、少し置いてからのほうが馴染むのか、香りが良かったです母にも好評だったので、鶏ハムに続いて燻製も私のルーチン料理に入ってきそうな雰囲気ですね。次はどんな食材を使ってみましょうかにほんブログ村 応援クリック、いつもありがとうございます★ →ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2019.07.15

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  最近のマイブーム

  梅雨に入りましたね〜。これから暫く、暑さに悩まされることが減ると思うと、少しホッとしています。さて、ちょうど１週間前のブログに、「熱中症か風邪か、イマイチ判断がつかない」 と書いたのですが、翌日の朝、早々に結論が出ました。朝起きたら、声がガラガラ昼からは鼻水と咳つまり、怠さなどの体調不良の原因は風邪だったんですね〜お薬を処方していただいて、風邪症状は少しずつ回復しているものの、仕事で喉を酷使しているせいか、ガラガラ声だけはなかなか治りません（−＿−；）我が職場に来院される患者さんの中にも、最近の気温差のせいか体調を崩されている方が多いように感じます。皆さんも、どうぞお気をつけくださいね。さて、以前のブログに、私の食生活で欠かせないものは、「紅茶とマリネ」 ということを書きましたが、最近私がハマっているのは 「鶏ハム」 作りです鶏胸肉に甜菜糖とハーブ塩を揉み込んで、冷蔵庫で１日くらい寝かせてから、丸くなるように、ラップで隙間がないくらいにギュウギュウに縛り上げ、それを沸騰したお湯の中に入れて５分程度茹でたら、火を止めてそのまま放置。お湯が冷める頃には、余熱で中まで火が通っているので、あとはカットして保存するだけの簡単調理です塩分は自分の好みで薄めに調整できますし、パサパサせずにしっとりと仕上がるので、そのまま食べても美味しい上に、他の料理に使うこともできるので、万能なんですよ鶏胸肉は、牛肉や豚肉と比べるとリンの含有量が若干高めですが、大量に食べるわけではないので （１回２切れ程度）、良いんじゃないかと思っています。皆さんのオススメレシピがあれば、ぜひ教えてくださいね（＾Ｏ＾）にほんブログ村 応援クリック、いつもありがとうございます★ →ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2019.06.09

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  「これだけは欠かせない！」というもの

  春休みが終わって甥っ子たちが帰ってしまい、急に静かになった我が家ちょっと寂しい気分で日々を過ごしているミケネコです我が家の辺りでも、漸く桜の蕾が膨らみ始めてきたので、「今度の日曜日には、お花見もできるかなぁ」 なんて思っていたのですが、明日の天気予報を見てみたら、なんと雪になっているじゃありませんか（Ｔ◇Ｔ）私、学会に出席するために来週の木曜日から東京に行かなくてはならないので、日曜日にお花見ができないと、１番キレイな時期の桜が見られなくなるかも、、、どうか日曜日にお花見ができますように（＞人＜）さて、４月に入り新年度が始まったことも影響しているのか、我が職場も３月のように外来が極端に混み合うことはなくなりました。残業地獄からも抜け出て、やっと普通の生活ができるようになった気がします仕事は嫌じゃありませんが、残業で帰宅時間が遅くなってしまうと、お腹が空きすぎて食事をする気が無くなってしまうのが困りもの結局 「固形物はキツイから、スムージーかスープでイイや」 とか、「今日はもう、果物だけで充分」 という感じになってしまうんですが、そんな時でも、私がほとんど毎日欠かさず食べているのは “マリネ” なんですよ〜マリネ液のベースは、オリーブオイルとお酢をほぼ同量入れ、そこに少し蜂蜜を足したもの。あとは食材にあわせて、ハーブ塩を入れたりカレー粉を入れたり、隠し味にお醤油を入れて和風にしたり、粒マスタードを入れて辛めにしたりと、味付けのバリエーションはいろいろです。玉ねぎとプチトマトはマスト食材ですが、それ以外の食材は季節と気分 （あとはお値段） で変わってくるので、毎日食べていても飽きないんですよね〜（＾Ｏ＾）ということで、私の食生活に欠かせない２大アイテムを挙げるなら、『紅茶』 と 『マリネ』 ということになるんですけど、みなさんは 「これだけは欠かせない！」 というもの、ありますかにほんブログ村 応援クリック、いつもありがとうございます★ →ブログランキング 今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2019.04.09

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  食事指導って、、、それで良いの？

  先週は夏のような暑さだったのに、ここ数日で一気に気温が下がってしまい、昨日の我が家周辺の最低気温は、なんと７度（￣▽￣;）秋を通り越して、冬になってしまった感じです。ただ、こんなに急激な気温の変化にもかかわらず、１週間前にダルくて仕方がなかったのが嘘のように、今はとっても元気です心配してくださった皆さま、ありがとうございました（＾人＾）さて、リンはすぐに上がってしまうのに、カリウムが上がらない私にとって、６月頃〜１０月頃は、大好きな果物が食べられる幸せな季節でもあります（＾▽＾）私は特に水分が多い果物が大好きなんですけど、最初は桃から始まって、季節の移り変わりと共にメロンスイカ葡萄梨と変化して、毎日必ず果物を（梨なら１日１／２〜１／３個くらい） 食べていますが、梨の季節が終わってしまうと、ミカンが出回るまでに暫く空白期間があるのが寂しいです。そうそう、９月〜１０月はキノコも美味しい季節ですよねでも、私がお世話になっている透析クリニックの院長先生は、リンが高めの患者に対して 「キノコがいけない」 って仰るんですよ。私も、最近でこそ薬 （ホスレノール） のおかげもあって、比較的上手にリンをコントロールできるようになり、院長先生に “指導” されることはほとんど無くなりましたが、副院長先生がホスレノールを処方してくださるまでの間は、耳にタコができて胃が痛くなるくらいに、同じことを言われ続けていました（−＿−；）でもね、「摂取する量のことを考えて言ってください（￣ヘ￣）」 って思うんですよ例えば、木綿豆腐１００ｇにもエリンギやシメジ１００ｇにも、概算でリンは１００mgくらい含まれているはずですが、お豆腐１００ｇなんてすぐに食べられちゃいますけど、エリンギやシメジを１００ｇ食べるのって結構大変じゃありませんか元々少食の私が、そんな大量のキノコなんて食べませんって食事指導をするのに、絶対的な摂取量を考慮せずに、１００ｇあたりの含有量だけで比較するのって、オカシイと思うんですけど、、、院長先生は、ご自身で料理をなさらないんじゃないかしらね多少なりとも料理をしていれば、使う食材の大体の重さなんてわかるはずですもの。教科書的な知識だけで、机上の空論で指導されても、、、って感じです。あ、、、書いているうちに愚痴になっちゃいましたね〜、反省因みにリンの薬はいろいろと試しましたよ。☆カルタン （沈降炭酸カルシウム）：効きましたが、血清カルシウムがかなり上昇してしまい、ドクターの判断で中止。☆レナジェル （セベラマー塩酸塩）：あまり効かない上にヒドイ便秘になってしまい、私には合わず中止。☆キックリン （ビキサロマー）：効きましたが、やはりヒドイ便秘になってしまい断念。☆リオナ （クエン酸第二鉄水和物）：便秘にはならなかったものの、ホスレノールよりも効きが悪く、悩んだ結果中止。☆ホスレノール （炭酸ランタン）：直接的な副作用もなく、私には劇的に効いたので継続使用中。ホスレノールは金属なので、体内への蓄積で将来問題が生じる可能性もありますが、効かない薬で 「アレがいけない、コレがいけない」 と無駄に （毒吐き） 指導されて、ビクビクしながら食事をする一生を送るのも嫌ですし、起きるかわからない副作用を恐れてリンに悩む毎日を過ごすよりは、効く薬を使って量を調整しつつ、リンをコントロールしていくことを私は選択しました。こういうことは１人１人考え方も違うので、どれが正しいなんて決められることではありませんが、誰かに強制されたわけでもなく自分で決めたことですから、後悔はしません（＾ー＾）最後に、先日食べた松茸の土瓶蒸しの写真を焼き松茸も、松茸ご飯も、松茸の天ぷらも美味しいけれど、１品だけと言われたら、やっぱり我が家では土瓶蒸しですね海なし県なのでハモは手に入らず、タイ （お刺身用） と一緒に蒸していますが、山に囲まれたこちらでは香りの良い国産松茸も比較的安価で手に入るので、この季節、土瓶蒸しで体も温まって幸せな気持ちになります。因みに、松茸はキノコの中でもリンが少ないほうですし、お高いので量も少なめで済むので、透析していてもあまり心配せずに食べられると思いますよ〜にほんブログ村             応援クリック、いつもありがとうございます★ →ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ →

  2018.10.14

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  敵は、カリウムでもリンでもなく塩分かも？

  今週末は東京の学会に参加することになっているので、今日は朝から荷物の準備に追われています東京は、私が暮らしている地域よりもずっと暑いと思うので、暑がりの私の身体がもつのか多少の不安もありますが、学会会場は冷房が効いているでしょうから、何とかなると信じます（＾_＾;）あと、心配なのは食事の問題ですね〜。心の充実のためにも、たまに （月に１〜２回） 外食する時には、あまり色々考えずに好きなものを食べることにしているのですが、今回は、木曜日の夜から日曜日まで全て外食になってしまうので、さすがに気をつけないといけません元々食べられる量が少ないということも関係しているかもしれませんが、カリウムに関しては、私は何故か今まで１度も上がったことがないので、メロンを丸々１個食べるような極端なことをしない限り大丈夫だと思いますが、リンはちょっと多めに摂っただけでもすぐに上がってしまうので、薬 （ホスレノール） を普段よりも多くのんで対処する予定です。でも、外食で１番気をつけないといけないのは、カリウムでもリンでもなく塩分だと思うんですね〜ランチョンセミナーなどで出てくる結構上品な感じのお弁当も、傷まないようにする意味もあってか、味は濃い目のことが多いので、ひと口食べてみて、美味しくても味の濃いものは残すようにしているんですが、それでも後から喉が渇いてきて、水分を多めに摂ってしまうこともあります。紹介状と一緒に持参する普段の透析記録と比べて除水量が極端に多いと、臨時透析先のスタッフさんにもご心配やご迷惑をかけてしまうでしょうから、体重管理を厳しくするためにも、塩分は制限しないといけないんですけど、外食が続くと難しいんですよね〜（−＿−；）それから余談ですが、私は精神的にお子ちゃまなのか “おひとり様” での食事ができません。カフェくらいならギリギリ行けるのですが、自分がレストランに１人で入って食事している姿なんて想像もできません。今回は、私以外に職場から学会に出席するスタッフがいないので、せっかく東京まで行くのに美味しいレストランに行くこともできず、デパ地下か何処かでお惣菜を買ってきて、ホテルで１人寂しく食事することになりそうです（￣▽￣;）“おひとり様” でも食事ができる、オトナな女性に憧れるミケネコでした。ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村             応援クリック、いつもありがとうございます★ →

  2018.06.27

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  心の中で、ゴメンナサイと言いながら

  学会も無事に終了いたしまして、帰路に着いています。学会で最先端の情報に触れると、やっぱり刺激になりますね〜（＾Ｏ＾）我が職場ではまだ取り組んでいない高度な事例もありましたが、一方で、我が職場のほうがデータ的に成績の良い事例もあったりして、データを管理している立場としては、誇らしい気持ちになることも意外と多くありましたそれに、透析と関連するような症例についても勉強できましたし他施設の取り組み方やデータを参考に、今後我が職場に於いても、患者さんの病状改善や満足度の更なる向上のための取り組みをしていきたいです。さて、金曜日の夜には臨時透析をしていただいたのですが、学会にギリギリまで出席していたら透析施設への入室が少し遅くなってしまい、普段の５時間透析よりも少しだけ時間が短くなってしまいました（＾_＾;）透析を受けている患者さんの中には、「１分でも長く透析を」 という考え方をお持ちの方もいらっしゃいますが、私は体が小さい上に、ありがたいことに普段は５時間透析をしていただけているので、仕事や旅行などで臨時透析を受けるときには、５時間には全く拘りません。一応まだ若いので（＾▽＾;）、普段から４時間というのは将来的にも不安ですが、１回のみの臨時透析が４時間でも４時間半でも、そこは構わないんですよ。そのぶんの時間を仕事や遊びに回して充実した時間を過ごせるなら、それも良し、、、なんてことを言うと、一部の方には怒られちゃうかもしれませんが仮にオーバーナイトの臨時透析があれば受けてみたい気もしますが、そういう機会には中々恵まれませんね〜。さて、学会中の食事ですが、朝から晩まで外食続きになるので結構気をつけていましたよ〜ランチョンセミナーで用意していただくお弁当は美味しいんですけど、普段の食事と比べると塩分がどうしても多いので、おかずをひと口かじってみて味が濃いと判断したら （煮物とか、意外と塩分が多いです）、残りは食べずに次のおかずに移るようにしています。作ってくださった方と食材に、心の中で 「ゴメンナサイ（＞人＜）」 と詫びながら、、。あと、自炊したものと違って何が入っているかわからないので、リンが多い可能性も考えて、薬 （ホスレノール） もいつもの倍のんでいます。まぁ、そう言う努力の甲斐あって、今回も体重管理は万全ですよ金曜日は 「２%（８００ｇ）くらいの増加かな」 と思っていたら、９００ｇの増加で、ほぼ予想通りでしたし（＾▽＾）v今も、手足の浮腫み具合から予測すると３%は増加していない感じなので、「１０００ｇくらいかなぁ」 って予想していますが。家に着いたら真夜中ですが、明日は普通に朝から仕事お風呂で温まって、ヒールの靴で疲れた足をマッサージして、早く寝て体を休めようと思っています（＾Ｏ＾）ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村             応援クリック、感謝しています★ → で

  2017.10.15

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  私が拘ってしまうこと

  ９月になって急に涼しくなり、最低気温が１５℃前後という日が続いております。暑がりの私にとっては、このままの涼しい状態が続いてくれれば嬉しいです（＾人＾）暑さもピークを過ぎ、喉の渇きを感じることも減りましたが、飲み物に関しては、私、ちょっと拘ってしまうことが多いんですよね〜。水分制限がある中で摂る貴重な水分ですから、「美味しくないと嫌」 という気持ちが強いんだと思います。お酒を飲む時は、薄めてしまうと水分ばかり増えて勿体ないので（）、紹興酒はそのまま、焼酎やウイスキーはロックでしか飲みません。お茶を飲む時は、中途半端な生温い状態というのは絶対に嫌なので、熱々若しくはキンキンに冷やした状態でしか飲みません。因みに、お茶は毎日飲んでいますが、理想は急須やティーポットで淹れて、ゆったりとした時間を楽しむことなんですけど、仕事の日など、時間がない中で手軽に気軽に飲めることも大事な要素なので、現実にはティーバッグを使ってしまうことが多いですね（＾▽＾;）中でも特に気に入っているのが、日本茶なら小山園のお茶、紅茶なら神戸紅茶両方とも、ティーバッグなのに香りがとってもイイんですよ〜（*＾▽＾*）私は、毎朝少し濃いめに淹れたお茶に氷をジャラジャラ入れて、冷たい状態で職場に持っていき、仕事途中に喉の渇きを癒しています。熱いお茶も良いけれど、熱いとすぐに飲めませんから〜。この夏休みに遊びに来た甥っ子のＲちゃんも、「このお茶、美味しいね〜」 とかなり気に入ってくれて、中でも神戸紅茶のアールグレイはイチ押ししていましたあとは、美味しい中国茶のティーバッグが見つかるとと嬉しいのですが、、、。ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村             応援クリック、感謝しています★ → 【ポイント10倍】【丸久小山園 抹茶】【宇治茶】【ティーバッグ】湯呑用　煎茶・ほうじ茶ティーバッグ【Japanese Green Tea】【お茶】価格：540円（税込、送料別) (2017/9/8時点)【☆お取りよせ】【送料無料】【神戸紅茶】神戸紅茶　KOBE TASTING　BOX　7種類　各4 KOBE　TASTING　BOX 4P×7種【ラッピング不可】価格：1480円（税込、送料無料) (2017/9/8時点)

  2017.09.08

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  今夜は徹夜か！？

  可愛い甥っ子のＲちゃんが、明日の夕方、我が家にやってきます（*＾▽＾*）でも明日は金曜日なので、私は仕事の後に透析に行かないといけないんですよ〜（＞＿＜）私が透析を終えて帰宅するのは、いつも大体日付が変わる寸前なので、その時間だと、Ｒちゃんはほぼ確実に夢の中残念ながら、明日は起きているＲちゃんに会うことはできなさそうです。でも、Ｒちゃんから食べたい物のリクエストは聞いているので、せめてＲちゃんが喜んでくれるように、頑張って作りますよ今からミートローフとキッシュとグラタンを作る予定なのですが、その前に、Ｒちゃんの苦手なナスを使ったスープを作り終えたところですナスの皮をむいて、タマネギやキノコと一緒に炒めてからミキサーにかけて、牛乳と合わせてポタージュにしたので、見た目は白くて気づかないかも、、、なんて予想していますが、果たしてどうなることか（＾▽＾;）好き嫌いは多少あっても仕方がないと思いますが、Ｒちゃんは苦手な野菜がちょっと多いので、この夏休み中に少しでも克服できればイイなぁと思っています。因みに私、料理は好きですし、どちらかというと得意なほうですが、包丁使いが遅いのか （） 食材を切りそろえるまでに時間がかかるんですよね〜（￣▽￣;）ミートローフもキッシュもグラタンもオーブンで焼くので時間もかかるし、全て終わるのは何時になることやらでも頑張るぞ〜ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村             応援クリック、感謝しています★ →

  2017.07.21

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  昨日は飲み会、大盛り上がり！

  昨日は職場の暑気払いでした我が職場は、家庭があって子育てもしている女性の集まりなので、全員で集まれる機会というのが少ないんですよ。   注：未婚かつ子供もいないのは、５月に入った新人さんと私の２人だけ〜（＾▽＾;）そんな訳で、４月以降に入った新人さんたちの歓迎会ができずにいたので、今回は歓迎会も兼ねて、暑気払いには少々早めの時期での開催となりました（＾▽＾）お酒好きの私は『飲み会』 も好きなんですが、ここで大きな課題が１つ透析をしている人になら共感していただけるかもしれませんが、透析患者が飲み会に参加する場合、食事制限や水分制限という縛りがあるため、いろいろと考えないといけないことがあるんですよね。まずは食事。透析患者さんの中には 「飲み会の席でも、きちんと節制して食べない」 という患者の鑑のような方もいらっしゃるかもしれませんが、私はそんなことはできません（＾_＾;）普段はきちんと節制していますが、旅行や大勢が集まる飲み会の時には、周りに気を遣わせたくないという気持ちもありますし、「頑張っている自分をたまには甘やかしてあげたい」 という気持ちもあって、なるべくみんなと同じように、食べたいものを食べるようにしています。（今は、相変わらず量を摂ることができないのですが、、、）とは言え、全く何も考えずに食べているわけではなく、飲み会の日の朝は、ほとんど何も食べずに出勤し （昼は元々食べません）、飲み会の席ではリン対策のホスレノールを多めに（普段の３倍くらい） 内服し、翌日も胃の調子や体重と相談しながら、食事を制限しています。それから飲み物。私は結構アルコールに強いので、ビールやサワーのようなアルコール度数の低いお酒では全く酔えません。なので 「水分は摂れないけど、ホロ酔い気分になりたい」 という時には、“濃いめのお酒を少量” という呑み方になってしまうんですよね。今回も、ビール代わりにスパークリングワインを頼み、その後は焼酎ロックを呑み続けていました（＾▽＾）飲み会は大いに盛り上がり、ほぼ全員が二次会にも参加して、私が帰宅したのは日付が変わってからでしたが、とっても楽しい時間を過ごすことができました体重も今朝の時点で３%未満の増加ですし、そんな点でも大満足しています（＾◇＾）ブログランキング          今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村          応援クリック、感謝しています★ →

  2017.07.09

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  食べられない、、、

  連休明けは来院される患者さんが多く、残業続きの忙しい日々をバタバタと過ごしていました（＾▽＾;）体調はイマイチですが、制服を着ている間は気が引き締まるのか、何とか頑張ることができています。ただ、ずっと食欲がないのが困りもの、、、（−＿−；）「固形物は食べられないけど、スープ状のものなら大丈夫」ということは以前から時々あったのですが、今はそういう状態ではなく、全体的に食べられる量が減ってしまっているんですよ。私は元々１日２食の生活をしていて、それは 「お腹がすいてから食べるのが自然」 だという考え方に基づくのですが、このところずっと、夜になって帰宅しても 「お腹がすいた」 と感じないんです。職場に頂き物のクッキーやお煎餅があると、お昼にそれを１〜２枚つまむことはありますが、基本食べていないので、１日立ち仕事をして帰ってくればお腹がすくのが当然なのに、、、。確実に痩せてきちゃっているし、これじゃあいけないと思いながら、お腹がすいていなくても食べるようにしているのですが、ちょっと食べるとお腹がいっぱいになって、入らなくなっちゃいます（＞＿＜；）あまりにこういう状態が続くようだと、ドクターに相談しないといけないと思うのですが、お世話になっている透析クリニックの院長先生はかなりの心配性なので、入院等の大事になるのが怖くて、今は何も言えずにいます思いっきり運動でもしてお腹をすかせたら、いっぱい食べられるのかしら〜今後とも、ヨロシクお願いいたします★ → にほんブログ村 皆さんの応援が励みになります★ →

  2017.05.17

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  秋の楽しみ

  友人が、柿を送ってくれました（*＾◇＾*）私が暮らしている地域は、四角くて平らな柔らかい柿が多いんですけど、友人が送ってくれる “筆柿” は、それとは違った食感と美味しさがあって、家族全員大好きなんですよ〜因みに、こちらからは毎年ブドウを送って喜ばれています美味しい果物を食べて秋の気分を楽しんでいますが、透析をしていてもカリウムが上がりにくい体質 （） に感謝です☆、、、そのぶん、リンはすぐに上がっちゃうのが残念ですが（＾_＾;）皆さんの応援が励みになります☆

  2015.10.18

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  残業の後は

  今日は残業することが決定していたので、朝、そのことを母に伝えると、「今日はお父さんも ◇◇会 （友人たちとの集まり） でいないのよ」 とのこと。それなら、、、ということで、仕事終わりに母と待ち合わせて、外食することになりました（＾Ｏ＾）父が留守の時 （大抵月に１〜２回） は母と外食するんですけど、お互いに量をあまり食べられないので、お店のセレクトに困ります（＾_＾;）ちょっと量の多いお店なら、１人前を２人でシェアすれば充分という感じですから、、、。今日のお店では、ご飯の量を少なめにしてもらい、それでもお腹いっぱいになって帰ってきました。残すのは申し訳ないという気持ちが強いので、量を調整してもらえると本当に助かりますねこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.09.15

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  食欲が無くても

  今日は父が友人たちとの集まりに出かけてしまい留守だったので、仕事終わりに母と待ち合わせて外食することにしました。夏の疲れがドッと出たせいなのか、あまり食欲がなかった私たちが選んだのは 「カレー」スープ類や冷たい麺類、それからスパイス系のお料理は、食欲が無い時でも取り敢えず食べることができるので、夏には登場機会が増えるんですよね〜。私は 「スパイシーカレー」、母は 「シーフードカレー」 を選んだんですけど、スパイシーカレーという割には辛味が少なく感じました。シーフードカレーと比べても、辛味は変わらなかったような気も、、、それでも美味しくいただくことができましたよ（＾Ｏ＾）やっぱり夏はカレーですよねこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.08.22

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  到着してみたら、、、

  こちらの地域は、お盆を過ぎると暑さも一段落することが多いのですが、今日も最高気温が２８℃ということで、比較的過ごしやすい１日でした（＾Ｏ＾）ということで、チョットだけ元気が出た私は、母を誘って車で２０分くらいの所にあるパン屋さんにパンを買いに行ったんですけど、到着するとお店の前には『本日休診』、、、じゃなかった 『本日休業』 の貼り紙が（ ｉ _ ｉ ）定休日は月曜日なんですけど、念のため今朝ＨＰを調べて、臨時休業のお知らせは書かれていないことを確認した上で行ったのに〜（＞_＜）ＨＰを作ったまま、更新しないお店って多いのでしょうかね食べる気満々だっただけにガッカリでした次回に期待します☆こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.08.19

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  この１週間で

  先週の土曜日から、我が家には甥っ子のＲちゃんが滞在しているのですが、まぁ家の中が賑やかなこと、賑やかなこと（＾◇＾）普段、両親と私の３人暮らしの我が家では、私が朝から晩まで仕事に行っていて家に居ない上に、月水金は透析で帰宅が深夜になるので、会話する時間はあまり多くはありません（＾_＾;）更に、私は基本的に２階の自分の部屋にある台所で自炊しているので、食事も基本両親とは別々で静かに１人で食べているんですけど、Ｒちゃんが遊びに来ている時は私も１階のリビングで一緒に食事をするので、食べるのと喋るのとで大忙しなんですよ〜（＠▽＠;）「嫌いなおかずも、ひと口食べてみようよ」「よそ見しないの」「いっぱい食べられて凄いなぁ」 等々、私や両親もＲちゃんにたくさん喋りかけますが、Ｒちゃんも、「おいしいね」「これ、あげる（嫌いなおかずの場合）」「おかわりする〜」 と、いっぱい喋り続けてくれるので、食事を終えるまでに１時間以上かかるのが普通になっています。時間をかけるせいか、あまり食べていないのにお腹がいっぱいになってきて、この１週間で私は確実に痩せましたね（＾▽＾;）ゆっくり楽しく食事をするのもイイな〜と、改めて感じたミケネコでした☆こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.08.06

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  今日の料理

  ７月に入ってからは曇りや雨の日が続いていたので、久しぶりに晴れ上がった今日は所謂 “洗濯日和” （＾〇＾）お恥ずかしい話、私は洗濯を母に任せてしまっているものですから、お天気と日常生活がそれほど密接な関係ではないんですけど（＾_＾；）、主婦 （女性） の患者さんの来院は少ないんじゃないかと予想していたんですよ。でも意外なことに、今日は朝早くから来院される女性患者さんが多かったです。多くの方が　「久しぶりにカラッと晴れ上がって良かった～」　とか、「やっと洗濯物を外に干せましたよ」　というようなことを仰っていたので、朝早く起きて、ひと仕事 （洗濯） してから来院されたんでしょうかね（＾－＾）午前中混み合った割に午後は比較的穏やかで、１９時前には職場を出ることができたものですから、スーパーで食材を調達してから帰ってきました☆　　　　今日はカジキが安かったので、　　「アクアパッツァ風煮込み料理」 を作ることに　　アクアパッツァは、魚を丸ごと使ったほうが　　出汁が出て美味しいと言われますが、　　私は専ら切り身を使います。　　（魚１匹は私には多すぎ、、、）本当のアクアパッツァと違い野菜も入れるので、私は “アクアパッツァ風” と言っているんですけどね。今日の魚介はカジキとベビーホタテとアサリ、野菜はミニトマトと玉ねぎとズッキーニ。私の場合は、野菜の分量のほうが多いかもしれません（⌒▽⌒）生のバジルが無かったので、仕上げに乾燥バジルを散らしました。調味料は、オリーブオイルとニンニクと白ワインとペッパー。あとは、カジキの下味に塩を少々使うのみですが、アサリに塩分があるせいかシッカリと味は付いています夕食に食べたのは半分くらい。残りは透析用のお弁当に使うために、小分けにして冷凍しました☆我ながら、美味しくできたと思いますよ〜こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.07.11

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  夏に備えて（？）料理

  今日は土曜日。いつもより少し早く帰宅することができたので、今日も料理に勤しみました（＾－＾）というのも、これから暑くなって体調が悪くなると料理する元気もなくなるので、そういう時のために冷凍保存しておこうと思ったからです。先日　「料理の写真は載せないの」　というコメントをいただいたので、今日はいくつか写真を載せたいと思います☆　　ひとつ目は　「ヒジキの煮物」。　　ちょっとヒジキが少なめなんですけど（＾＿＾；）、　　乾燥ヒジキの在庫が無かったんですよ～。　　味付けは白だしと醤油とみりんと甜菜糖。　　我が家の伝統（）で、煮物は専ら　　甘めの味付けにすることが多いです。　　ふたつ目は　「エビとエリンギの炒め煮」。　　私はエビとキノコという組み合わせが好きなんですけど、　　キノコはその時の気分と値段でいろいろと変わります。　　今回は余っていたサンチュを彩り重視で一緒に入れました☆　　味付けはニンニクと塩コショウなんですけど、　　隠し味（）としてピクルスを入れています。　　みっつ目は　「野菜とイワシのケチャップ炒め」。　　普段はツナ缶を使うことが多いんですけど、　　オイルサーディンが余っていたものですから、　　リン対策として骨は取り除いて使いました☆　　ケチャップ味にしたのは、ツナと比べて　　イワシは臭みが強かったから、、、（＾＿＾；）この後、母から　「キャベツたくさん余っているんだけど、使う」　と言われたので、急きょ　「ロールキャベツ」　を作ることにしたんですけど、お肉の在庫が無かったので代わりにポテトサラダを作り、それを中に入れて　「焼きロールキャベツ」　にしました。煮ると、ポテトサラダがグチャグチャになってしまうんじゃないかと思ったもので、、、。因みに、焼き加減に注意していたら写真を撮るのをスッカリ忘れました（￣▽￣；）小分けにして冷凍したので、今までの冷凍分と合わせて冷凍庫はいっぱいです妙な安心感はありますが、アイスクリームを買っても入れるスペースが無いのはちょっと困るかもこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.07.04

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  ハイテンション？

  土曜日の夜から学会報告をまとめ始め、気がついたら朝になっていました（￣▽￣;）今日の昼間、眠くなるかと思っていたんですけど、テンションが上がり切ってしまったのか （） 意外と眠気はなく、料理と部屋の片付けをしていました。料理といえば、我が家でもやっと畑でキュウリが収穫され始め、食卓が少しずつ夏っぽくなってきました。採れる野菜が増えると、調理が追いつかなくて困るんですけど、農薬をほとんど使わず （さすがにゼロというわけにはいきません）、形は不揃いでも美味しい野菜が食べられるのは嬉しいものです（＾◇＾）料理を始めたら何だか気合が入ってしまって、今日も６品作ってしまったハイテンションなミケネコでした。こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.28

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  野菜たっぷり

  先日のブログにも書きましたが、外食続きで何となく体調がいつもと違う感じがしていた私。今日は帰宅したのは２０時過ぎだったんですが、野菜たっぷりのピリ辛煮込み料理をイチから作ったため、食事を始めたのは２１時頃になっちゃいましたけど、、、（＾◇＾;）野菜を７種類とキノコを２種類使っているので、お肉やお魚が入っていなくても旨味は充分出ますし、私はスパイスをたくさん使うので、塩分を使わなくても気にならない味になってますよく 「透析をしているのに、野菜を摂って大丈夫なの」 と聞かれるんですが、私はカリウムが上がりにくい体質なのか （）、ありがたいことにカリウムの値が高くなったことが１度もありません。、、、まぁ、そのぶんリンは上がりやすいみたいですけど外食では美味しい変わったものも食べられますし、楽しい時間も楽しめますけど、やっぱり体に優しい “自分の味付け” の食事も欠かせないな〜と感じました。こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.25

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  ずっと外食続きで

  今日は外来終了後に、医療機器メーカーさん主催の勉強会が開かれました。勉強会と言えば、付いてくるのはお弁当、、、ということで、今日も私は自分で夕食を作りませんでした（＾＿＾；）朝食用の簡単な食事は作っていますが、透析用のお弁当は以前作って冷凍してあるものをチンするだけですし、先週は学会に出席していて外食続きだったということもあり、自分できちんとした食事を作ったのは先週の日曜日が最後になります。今日の勉強会のお弁当も、ボリュームいっぱいで美味しかったですし、学会中のランチョンセミナーで食べたお弁当も美味しかったんですけど、私にとっては味付けが濃いのと、タンパク質が多くて野菜が少ないのが困りもの、、、何となく、体のバランスが崩れているような気がしているので、木曜日からは自分できちんと食事を作って、体調回復に努める予定ですこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.23

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  根性がなかった？

  今週の金曜日の朝イチから学会に参加する私は、木曜日には東京入りしないといけません。ということで、悩んでしまったのが今日の夕食今日は仕事も早めに終わったので（と言っても１９時は過ぎていましたが）、普段なら買い物をして家に帰って簡単なものを作って食べるところなんですけど、食材を買っても１〜２食では使い切れないことは、ほぼ確実、、、かと言って、食材を使い切るために水曜日に “まとめて料理して小分けにして冷凍” するには、学会に向けて少々調べ物もしたい今、ちょっと時間が足りず。悩んだ末、冷凍庫に入っている “小分けにして冷凍” してあるおかずを、レンジでチンして食べるという結果になりました。せっかく早く仕事が終わったのに、これじゃあ残業して遅くに帰ってきた時の食事と一緒ですよ〜（−＿−；）“頑張っていっぱい食べる” 根性も、“頑張って料理してしまう” 根性も、両方とも持ち合わせていなかったミケネコでした（￣▽￣;）追伸: いただいたコメントへのお返事、書かせていただきました☆こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.16

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  １年ぶり！

  今日は仕事が終わってから友人と待ち合わせして、一緒にお寿司を食べに行きました（＾◇＾）本当は生パスタのお店に行く予定だったんですが、残念ながら臨時休業急遽、近くのお寿司屋さんに行くことになりました。お寿司もモチロン美味しかったですけど、１年ぶりの近況 （） 報告をして、お互いの家族の話や職場の話題で盛り上がり、あっという間に２時間半が経っていました彼女はお酒が飲めないので、今日は私もノンアルコールでしたが、お酒なしでも充分に盛り上がりましたね（＾◇＾）とっても楽しい時間でしたこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.13

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  最近ハマっているお菓子

  私は基本的に甘いお菓子はあまり食べないほうなんですけど、この１ヶ月くらい、ハマっているお菓子があるんですよ〜（＾◇＾）☆それは 『キャラメルコーン』 です少し前に、期間限定という文字に魅かれて “抹茶ミルク味” というのを買ってから、その軽い食感が気に入ってしまいイロイロな種類を買い続けています。今まで、キャラメルコーンにこんなに種類があるとは知らなかったので、新しい味を見つけるたびに嬉しくなってしまうんですよね〜（＾_＾;）暫くマイブームが続きそうですこちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.11

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  友人からのお誘い

  中学時代からの友人と、今週末にディナーに行くことになりました（＾◇＾）会うのは約１年ぶりなので、とっても楽しみ吐き気はだいぶ落ち着いてきましたし、きっと土曜日には美味しい食事を楽しめると思います。早く土曜日にならないかな〜☆こちらもクリックしていただけると、とっても嬉しいです☆

  2015.06.10

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  料理三昧

  昨日と今日、たった１日しか違わないんですけど、４月と聞くと、それだけでテンションが上がってくる感じがします（＾Ｏ＾）エイプリルフールの今日は仕事が休みだったので、誰かに騙されたりすることもなく （たまに、笑えない嘘を仰る患者さんが居て困ります）、料理のストックが少なくなった冷凍庫を埋めるために、早朝から料理三昧でした普通のおかずの他に今日はキッシュも焼いて、合計９品グラムを量って （透析のお弁当にも使うため、重さは重要） シリコンカップに小分けにし、ラップをしてジッ◇ロックに入れて冷凍庫へ。本当はあと２品作る予定だったんですが、透析に行く時間になってしまったので諦めました（＞_＜）白菜や大根など、庭に植わっている食材を消費できた上に、冷凍庫が埋まってきたので満足していますが、日曜日に出かけるまでに、お肉やお魚など残った食材を使い切らないといけないので、明日仕事から帰ってきたら、もうひと頑張りしないといけません（＾◇＾;）こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.04.01

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  大根もち

  我が家の庭には大根が大量に植わっているんですけど、冬を越え、早く消費したほうが良い状態になってきまして、最近は大根を使ったメニューが多いんですよ（＾◇＾;）で、煮物やナムルやサラダにも少し飽きてきたので、今日は大量消費ができる 『大根もち』 を作りましたいつもは小麦粉と片栗粉で作るんですけど、たまたまそば粉が余っていたので、今日は小麦粉の代わりにそちらを使いまして。千切りした大根と、ＸＯ醬と胡椒を粉に加えて混ぜ、そこに水分として大根おろしを加えて （水は１滴も使いません）、まとまったら型に入れレンジで蒸すだけなので、とっても簡単なんですよ（＾Ｏ＾）あとは、冷めてから切り分けて、食べるときにフライパンで両面を焼けば仕上がりですタレは、みりんと豆板醤を混ぜて甘辛くしてみたり、ポン酢と豆板醤を混ぜて酸っぱ辛くしてみたり、マヨネーズとお味噌で少し和風にしてみたり、その時の気分でイロイロです。私はありがたいことにカリウムが上がりにくいので、あまり気にしませんが、透析患者さんでカリウムが気になる方は、千切りした大根を水にさらして、大根おろしの代わりに水を使えば、カリウムの摂取を減らすことができると思います。時間がないときには、レンジで蒸すのを省略し、生地をそのままフライパンに入れて、蒸し焼きにすれば時間短縮にもなるんですよ〜。（モチモチ感は少し減っちゃいますけど、、、。）これで、今日は大根２本を消費できたので、大満足です（＾◇＾）こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.03.26

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  春の味覚

  今日は非常に穏やかな１日で、お昼休みもゆっくりとることができまして（＾Ｏ＾）大御所の先輩が作ってきてくださった “フキ味噌” を味わいながら、早春の気持ちになってきました我が家の庭にも、フキノトウが出始めたので、来週早々に天ぷらにして食べる予定です。フキノトウに、タラの芽に、ツクシに、ヨモギ。そういう野性味溢れる （） 食材がいっぱい出てくる我が家の庭ですが、この時期は 「田舎もイイもんだ」 と思いますよ〜こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.03.20

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  『ヒレカツカレー』 って、、、

  今日の夜は、父が地区の会議で留守だったので、仕事帰りに母と待ち合わせて、洋食屋さんで食事をしてきました。カレーがオススメのお店だったので、母は 『海老フライカレー』、私は 『ヒレカツカレー』 を注文しました。私たちは、カレーのお皿の一角に海老フライやヒレカツがトッピング的に乗っている姿を想像していたのですが、目の前に出てきたのは、たっぷりのカレーライスのお皿が１つずつと、更に海老フライの盛り合わせのお皿に、ヒレカツの盛り合わせのお皿盛り合わせには、サラダや果物もたっぷり乗っていたので、まるで 『盛り合わせ』 というお料理と 『カレーライス』 というお料理の２食分を注文してしまったかのようなボリュームに、私も母も唖然（￣▽￣；）美味しかったんですけど、全て食べきることができず、カレーのほうを少し （） 残してしまいました（＞_＜）１０００円程度でこのボリュームですから、いっぱい食べられる男の方なら嬉しいでしょうけど、小食な人にはキビシイですね。お腹がいっぱいで、明日は何も食べなくても良さそうです（＾_＾;）こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.03.14

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  香りに誘われて

  今日は月末。常連の皆さんは何となく予想がついていらっしゃるかもしれませんが、医療機関では月末に “レセプト請求” という作業があるものですから、今日はデータチェック （病名と検査内容と処方内容などが合っているかのチェック） のため、バッチリ２時間以上残業して参りました（￣▽￣;）言うまでもなく、古参の事務スタッフは作業をせずに早々に帰って行きましたが、、、。で、残業でお腹がすいていたので「帰りに食事をしていこう」 という話になりまして、ビーフシチューが有名な洋食屋さんに行ったんですよ。お店に入るまで、私は当然ビーフシチューを食べるつもりでいたんですが、入った途端、カレーのスパイスのイイ香りが漂ってきて、その香りにクラクラ〜っときてしまい、結局カレーを注文してしまいました（＾◇＾）もちろん、辛めで美味しかったですよ香りというのは大事な要素なんだな〜と、改めて実感したミケネコでした。こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.02.28

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  浮腫んでいますが、、、

  フグ旅行、昨晩は美味しいお料理とお酒でお腹がいっぱいになりましたが、やっぱり普段の料理と比べると味が濃いめだったようで、喉が渇いて渇いて、、、普段よりもだいぶ多く水分を摂ってしまったため、確実に体重が増えて浮腫んでいます（−＿−；）透析患者は一般的に、増やして良い体重の目安が、『中２日 （私の場合は月曜日の透析の時点） でドライウェイト （透析終了時の体重） の５％』と言われているんですけど、既に６％ありますから〜（￣▽￣;）仕方がないので、月曜日は朝から何も食べずに頑張りますこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.02.15

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  美味しいものを食べて

  今日は建国記念の日で “みんながお休み” の水曜日でしたね。元々水曜日がお休みの身としては、ちょっと損したような不思議な気持ちです。実は私、今日が祝日ということをスッカリ忘れていまして、ショッピングセンターが家族連れで混雑しているのを見て思い出したんですけどね（⌒-⌒; ）因みに、ショッピングセンターに行ったのは物産展をやっていたから月に２回行われる透析クリニックでの血液検査も終わったことですし、物産展が大好きな私は、自分へのご褒美を兼ねて、リンの多いもの （チーズやウインナー） を買って来ちゃいました〜（＾◇＾）v美味しいものを食べて満足したことで、昨日の院内ミーティングで悶々としていた気持ちが少し晴れてきたかもしれませんこの１ヶ月くらい、職場や透析クリニックでイロイロあって、自分の中に不平不満の気持ちが大きくなっていたことをチョット反省、、、私が抱いている気持ちや主張が間違っているとは思いませんが、そんな中でも、感謝の気持ちを忘れることがあってはいけないな〜と思いました。こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.02.11

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  コーヒーのち緑茶のち紅茶

  私は昔から “お茶派” なので、紅茶や中国茶や緑茶や番茶は、結構いろいろな種類を揃えてあるんですけど、コーヒーはたまにしか飲まないのでストックが無いんですよ。以前 『クリスタルマウンテン』 というコーヒー豆をいただいた時に、香りだけでなく味も気に入って暫くハマったんですが、この辺りのコーヒー屋さんで探しても豆を売っていなかったので、そのままコーヒーから遠ざかっていたんです。ところが少し前、今度は 『マンデリン』 というコーヒー豆をいただいて、これがまた美味しくて、気に入っちゃったんですよね（＾Ｏ＾）そして、この豆はコーヒー屋さんで見つけることができたので、今年に入ってからは、朝は毎日コーヒー生活となっていますそのぶん、中国茶の消費量が減りました（＾_＾;）そして昼ですが、我が職場はスタッフのほとんどがコーヒー派なんですが、インスタントコーヒーしか置いていないので、私は飲みません。専ら緑茶 （時期によっては番茶） をすすっています。で、仕事から帰って来て飲むのは紅茶が多いです。時間的に夕食後ということになるんですけど、１番落ち着くんですよね〜（＾◇＾）皆さんは、飲み物のこだわりってありますかこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.02.04

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  これがホントの草食系？

  昨日のブログに書いた通り、体はちょっとダルダル状態なのですが、今日は寒さが戻ってきたせいか （）、まぁ何とか頑張れています(⌒-⌒; )ご心配くださった皆さま、ありがとうございます(⌒人⌒)今朝は多くのご家庭がそうであったように、我が家でも七草粥を食べたのですが、私はこの “七草” が大好きでして、、、たぶん毎週食べても飽きないと思います。元々、大根の葉っぱの混ぜご飯とか、人参の葉っぱの天ぷらやフライも大好きですし、山菜が豊富な地域ということもあって、“草” 的なモノを食べる機会が多いんですよ。子供の頃から腎臓が悪かったので、たんぱく質の制限があり、お肉やお魚は少ししか食べませんし、、、これが本当の “草食系” なのかもしれません皆さんは、肉食系、草食系、どちらですかこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2015.01.07

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  体がこんなに楽なんて！

  みかん狩りに行くために有給休暇をいただいたものの、雨のためみかん狩りが中止になってしまい、休む理由がなくなってしまった私。もしかしたら、お休みを返上して仕事に行くべきだったのかもしれませんが、有給休暇が余り過ぎている状態なので、今回はそのまま休ませていただきました。全く何の予定もないフリーな日って、こんなにもゆったりとしているとものなんですね(*^◯^*)私の場合、基本的に週休２日ではありますが、水曜日は夕方からは透析に行かなくてはならないせいか、完全に休みという感じはしないので、１日丸々休めるのは日曜日だけなんですよ〜（−＿−；）１年３６５日 “お休み” がない主婦の方と比べたら足元にも及びませんが、私も一応、掃除や買い物や料理などの家事をしているので （因みに洗濯は母に任せきり）、今日みたいに何の予定もなく自由に使える休みというのは非常に貴重です本当は、月に１回くらい、こういう “何の予定もない休み” というのをいただけたら嬉しいのですが、人手がない我が職場では、理由なくお休みをいただくことが難しいのが現状みかん狩りができなかったのは残念ですが、結果的には今日は良い骨休めになりましたこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.11.29

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  つい、買っちゃった〜

  仕事休みの今日、近くで開催されていたイタリアの物産展に行って来ました(*^◯^*)バッグやアクセサリーなども販売されていまして、カメオには少々惹かれたのですが、「いつ使うの」 という、もう１人の自分の声で我に帰り購入を断念、、、(⌒-⌒; )お目当ての食材売り場で、大好きなチーズ （リンが多いから少ししか食べられないけど） や、いろいろなフレーバーのオリーブオイル （割高なんですが、小瓶なのが嬉しい）、それからジェラートやピザなどを買い込み、気付いたら１５分位の間に諭吉さんが消えていました(￣▽￣;)その場で食べたのはジェラートだけでしたが、とっても美味しくて大満足お腹も気持ちも満足したので、、、たまにはこういう出費もイイかなと思いました。こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.11.12

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  美味しく外食

  今日は、父が泊まりで出掛けてしまったため （今回は、何の集まりだったのかしら）、私の仕事が終わった後、母と待ち合わせて外食をしてきました。少し前、吐き気があって食べられない時期があったんですけど、今はだいぶ慣れて来たのか、柔らかめの物なら食べられるようになりました(⌒▽⌒)職場近くの小さな洋食屋さんを選んだんですけど、このお店は、優しい風味の薄味のお料理が多いので、多少調子が悪い時でも、美味しく食べられるんですよ私はオムライス、母は海の幸のドリアをいただきまして、卵料理なので若干リンは心配でしたが、満足して帰ってきました☆今は治験の都合上、コーヒーを禁止されているので、それが唯一の心残りでしょうか(⌒-⌒; )こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.11.08

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  薬の副作用？

  実は昨日から、若干吐き気があるせいか食欲がありません（−＿−；）元々体調が悪いので、そのせいかもしれないんですが、今使っている治験薬の影響かもしれないし、、、ちょっと原因不明ですまぁ、それを判断するのは （今回に限っては） 私ではなくドクターなので、月曜日の透析の時に報告しないといけませんね。今日は朝から晩まで液体以外は摂っていないので、カロリー不足になっている可能性大私は普段、甘い飲み物ってほとんど飲まないんですが、今日は珍しくジュースでも飲んで、カロリーの確保に努めます。こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.10.26

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  世間は狭い

  今日は大学の先生方との飲み会だったんですが、いつものメンバーのうちの１人の先生が結婚なさったため、そのお祝いの集まりでした(⌒▽⌒)で 「お相手は、どんな方」 という話になったんですが、なんと、その結婚相手が私の友人の弟さんだということが判明「え〜、◇◇さんと義理の姉妹」 と盛り上がり、楽しい時間を過ごすことができました☆それにしても、世間は狭いですね〜(⌒-⌒; )こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.09.18

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  ご褒美！

  私の大好物の１つはチーズだということは、以前ブログに書きましたが、このチーズには 『リン』 がたくさん含まれているんですよ〜透析をしている人は 『カリウム』 と 『リン』 を摂り過ぎないように、ある程度の食事制限が必要になってくるわけなんですが、チーズには 『リン』 が多く含まれているので、普段は我慢して、なるべく摂らないように気をつけています。ただ、、、大好物ですから、時には食べたくなるんですよ、やっぱり(⌒-⌒; )ということで、今日は普段食べたくても我慢している自分へのご褒美だと割り切って、大好きなチーズフォンデュを食べちゃいました〜多少の罪悪感もあったものの、大満足です(*^◯^*)月に１度くらい、こういうご褒美があると頑張れますねこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.09.10

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  差し入れ

  夏の食べ物のベスト３と言えば、私はやっぱりトウモロコシとスイカとカキ氷を挙げますね(⌒▽⌒)母に聞いた話では、この３つは私がまだ子供の頃から大好物だったらしいです。『三つ子の魂百まで』 とは、よく言ったものですね(⌒-⌒; )今日は職場で、患者さんからいただいたスイカを食べたのですが、これがまた、甘くてみずみずしくて美味しかったんですよ〜この患者さんが作っていらっしゃるスイカだったそうですが、暑くてバテバテの中、とっても嬉しい差し入れでした(*^◯^*)こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.08.05

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  低燃費？

  今日は、午前中の外来はそれなりに混雑したものの、午後になって、来院される方がパッタリと止まってしまいました。まさか、今から台風８号に備えたわけではないと思うのですが、、、ということで、月１回のミーティングを予定よりも早く始めることができたため、比較的早く帰宅することができてラッキーでしたでも、こういう時に限ってあまり食欲がなくて、夕食はキュウリ１本(⌒-⌒; )因みに、具合が悪いのではなく、お腹がいっぱいな状態なので、ご安心ください（＾＿＾）旅行でいっぱい食べたせいか、昨日の透析で水分を “お持ち帰り” したせいかは不明ですが、朝はコーヒー１杯、昼は無し、夜はキュウリ１本でお腹がすかない私は、かなり “低燃費な女 ” ということでしょうかねこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.07.08

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  予定が変わって

  現在 “低空飛行” 状態が続いていて、仕事以外はダラダラしていたい私ですが、冷凍庫に入っている手作りおかずのストックが、残り少なくなって参りまして、、、(￣▽￣;)背に腹は代えられないということで、今日はスーパーに買い物に行って、食材を仕入れて来ました。今日は仕事が休みなので、早めに透析に行って帰って来てから料理をするつもりでいたのですが、透析前にいくつか検査を受けることになり、透析自体をそれ程早く始めることが出来なかったので、帰宅してから料理を作ることが出来ませんでした（＞_＜） 注: 私は材料を切るのが遅い上、１度に５〜６品は作るので、始めると時間がかかるんですということで、明日仕事から帰って来て頑張るしかなさそうなんですけど、明日は早く職場を出ることが出来るのかしら何となく、また残業になりそうな嫌な予感もするんですけど、、、（ー_ー；）こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.06.18

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  ご褒美

  私の大好きな食べ物の１つにチーズがあるんですけど、チーズってリンが多いんですよね〜（；＿；）だから、普段はチーズを摂るのは我慢しているんですけど、月に１度くらい （血液検査の後に） 自分へのご褒美と称してチーズを食べちゃうことがあるんです(⌒-⌒; )今日も、チーズ食べちゃいましたよ〜多少の罪悪感はあるものの、やっぱりチーズは美味しいですたまには、、、イイですよねこちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.06.10

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  春はやっぱり、山の幸

  日中はあたたかいものの、まだまだ朝晩は寒くてヒーターが必要なこちらの地域ですが、そんな中でも　「春になったんだな～」　と思うものが食卓に並ぶ季節になりました（＾－＾）今は、我が家の庭で採れたツクシやフキノトウが美味しい時期ですが、もう少し経つと、同じく我が家の庭で採れるタラの芽やコシアブラ、伯父伯母のところで採れる、コゴミやヨモギを使った料理が楽しめます“海なし県”　に暮らしていると、なかなか新鮮な海の幸は楽しめませんが、新鮮でほろ苦い山の幸を楽しむことができるのは、本当に幸せだな～と実感するミケネコでした☆こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.04.24

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  春の食材

  今日はお花見に行こうと思っていたのですが、母が妹のヘルプに行っていて、一緒に行く人がいなかったため、諦めまして(⌒-⌒; )お花見弁当を作る代わりに、少なくなり始めた、透析に持って行くお弁当のストック （冷凍） を作っていました。ちょっと春めいて来たので、使う食材も変わって来ますね（＾＿＾）☆！春の食材で私が好きなものの１つに、筍がありますが、さすがに、まだ地元の物は出て来ませんね～。実は我が家の庭にも細い筍ができるんですよ🎶早く食べられるようになるとイイな(*^◯^*)こちらもクリックしていただけると、励みになって元気が出ます☆

  2014.04.13

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