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2015年01月10日
カテゴリ：健康
毎年暮れには長芋を箱買いします。昨年暮れにも夕張産長芋を箱買いしましたが、夕張市支援の恒例行事でもあります。北海道では長芋生産地が数多く、夕張産以外のものを箱買いすることもあります。北海道の長芋生産量は全国１位で全体量の４７％を占めます。第２位は青森県で４０％、第３位は長野県の6％となっています。（平成２２年の農林水産省のデータです）
 夕張産長芋 長芋にはビタミンＢ１・ビタミンＣ・カルシウム・カリウムなどが豊富に含まれています。ネバネバの成分はムチンですが、これはたんぱく質の吸収を高める働きがあります。アミラーゼと言う消化酵素も含まれていて消化吸収を助けます。 山芋には食物繊維が豊富で腸内を綺麗にしてその働きを整えてくれますので、結果として美肌効果も期待できるとされています。また大腸がんや高血圧の予防にも効果があるそうです。山芋の成分であるジオスニゲンは若返りホルモンとも言われていますが、アルツハイマー病の改善に役立つ成分であるとする研究報告もあります。 糖尿病患者には体にやさしい食材と言われていますが、長芋を食べると食後の血糖値の上昇を抑えインシュリンの分泌を少なくできるとのこと。また、長芋に含まれるサポニンが血管に付着したコレストロールを除去しますが、肝臓の健康促進にも役立つと言われています。 長芋には体調を整える成分がたくさん含まれていますから、病後の体力が落ちている時や更年期障害など体調不安から脱するために適した食材だそうです。美容やダイエットにも適した食材と言われていますから、できれば毎日でも食べたいですね。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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