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ガレットのお菓子日記

全11件 (11件中 1-10件目)

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★ラーメン

2009.09.01
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カテゴリ:★ラーメン
 女性が入りやすいラーメン屋さん七志 とんこつ編で、コッテリ脂が浮いたラーメンを食べてしまいました~雫 
まだ強い陽射しのある夏の終わりかけの頃です。

七志ラーメン  
2009年 8月20日 七志ラーメン 750円 +味玉子 100円トッピング

 味玉ラーメンの卵は、お箸で持つとグニュ~ンと真中がくびれたウエスト状態に。
家ではなかなかこういう風には作れないわー、と思いつつ、メニューの写真にあるように半割りにしてみます。
そう、写真では味玉は割ったものが写っていますが、実際に出てくる時は丸々一個。
切って出さないところに意味がありそう。

七志ラーメン 味玉s薄めるお茶
味玉は割ると中味がとろ~ん       10倍に薄めて飲む健美草茶

 豚骨スープは臭みは感じません。それ自体は飲みやすいのですが、七志ラーメンは上に胡麻とにんにく入りの焦がし油が浮いています。ううう濃厚。
“濃い”。こんなに脂を食べて大丈夫かなー私。しっかり歩かなくては。

 スープが濃いので、麺はやや太めのまっすぐ。細麺のちぢれ麺だとたっぷり汁が絡んでたいへんなことになります。
あまりラーメンという感じがしない麺で、チャンポン麺感覚でいただきます。
具材はチャーシュー、海苔、小ネギに加え、何故か茎ワカメささがきゴボウ
珍しい組み合わせですね。
机に置かれた薬味のうち紅生姜も加えます。(他にニンニクもあり)

 大盛り+100円 だけでなく、量を減らせるサービスも。
ラーメンの3/4サイズで-50円、1/2サイズで-100円というのは、お腹の具合にあわせて選べていいですね。
(と言いながらしっかり一人前を完食しましたが ラーメン

七志 入口
たまプラーザ 七志 入口は半地下に お店は奥に縦長

 七志を訪れたのは数年ぶり。遅いお昼に、なんとなく豚骨気分になり入ってみました。
どこが変ったのかよくわかりませんが、以前と少し違った印象。
元々ラーメン屋さんにしては広々とした空間のある店内はスッキリ。
その反面、ぺらっとしたメニューや壁に貼られたチラシがチェーン店っぽさをかもし出しています。支店がたくさんあるようです。

 お店に入って右側にカウンター10席と厨房、左側に4人掛けテーブルがずらっと並び、ゆったり。大勢で入れるラーメン屋さんってあまりないですよね~。

 びっくりしたのは たまプラーザきらきらきらきら
       たまプラ駅
       新しく生れ変りつつある たまプラーザ駅 改札

 駅前再開発工事中なのは知っていましたが、駅自体がこんなに立派になるとは!
小田急線の、きれいになった成城学園前駅をふと思い出しました。
天井がスコーンと高く、たっぷりの空間。
駅が変わると街の顔がガラッと変わりますね。

たまプラーザ駅 北口へ
たまプラーザ駅 つきあたりは北口 (たまプラ東急を背にして撮影)
改札は左側

 駅ビルの中には博多ラーメン 一風堂の文字が。いつオープンするのかな~。

七志(ななし) とんこつ編 たまプラーザ店
横浜市青葉区美しが丘1-4-6 美しが丘ルピナス1F
045-901-4977
営業時間 午前11:00~深夜1:00
東急田園都市線 たまプラーザ駅南口より徒歩約2分
終日全席禁煙

味玉、自宅でも上手に作れたらいいのに~★と思われたら
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食べログ






最終更新日  2009.09.01 08:17:25
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2008.11.09
カテゴリ:★ラーメン
銀座マロニエゲートは、昨年9月のオープン時には“銀座に東急ハンズ進出!”として大いに注目を集め、レストラン階には行列が、ファッションのお店も含め大賑わいをみせました。

マロニエゲートの11階はエスニック料理レストランの階。
その中で、アッサリしたランチが食べたくてChina White(チャイナホワイト)に入ってみました。

20081105 China White ランチ
2008年11月5日 銀座マロニエゲート China White
香港えびワンタン麺セット 1,100円

合羽橋でお菓子道具を見て歩いてくたくたになり、遅いランチを求めて地下鉄で銀座へ移動。
マロニエゲートに行けばなにか美味しいお店があるのでは、と単純に考えていたので、下調べもなくとびこみました。

午後2時すぎということもあり、天井が高く広々とした店内は、がら~んとした雰囲気。
店名通り、とにかく白い。壁も椅子も机も真っ白で、とても夏っぽい印象のお店です。ちょっと想像とは違った店内。

入口にはお料理の写真と説明が書かれているパネルがたくさん並んでいました。
このビルは、もう少しおしゃれな印象があったのに~。

20081105 海老ワンタン麺
えびワンタン麺

お味は…ごく普通。
えびワンタンはぷりぷりでしたが、細麺は…弱い。
点心には豆板醤を添えていただきました。
ランチのお値段が銀座にしてはお安いので、多くを望んではいけませんね。
夜は、夜景が美しいでしょうね。

20081105 China White

↑平日午後2時半頃 若い女性の二人連れがほとんどでした
全然色が綺麗に出ていません。失礼!
もっと真っ白…ひたすら白い中にカラフルな色の椅子がかたまっています。
私が座った席は白い椅子。

China White(ぐるなびにきれいな店内の写真が。

20081105 China White 壁
真夏のプールサイドにこんなお店がありそうな雰囲気。
11月の銀座では、ちょっと寒々しい。(満席で活気があればまた印象が変わるかもしれませんが…)

China White(チャイナホワイト)
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート11F
03-5524-7611
営業時間 
ランチ    11:00~16:00(LO16:00)
ティータイム 14:30~17:00
ディナー   16:00~23:00(LO22:00)
不定休(マロニエゲートに準ずる)
東京メトロ銀座駅C9出口 徒歩3分 
JR有楽町駅   徒歩3分


葉 マロニエゲートといえば、オープン直後、私は10階のミラヴィルインパクトを訪れ、デザート3コースをいただいて、微妙な感想をレポートしたことがあります。

葉 同じ11階のシンガポール料理 Singapura Terrace(シンガプーラテラス)が11月3日で閉店したようです。白い壁で覆われていました。
今年の春にはRaffles Terrace(ラッフルズテラス)から店名変更をしたばかりでしたが。
昨年9月のオープンから一年とちょっと。早いですねー。
銀座のレストラン業界で勝ち抜いていくのはたいへんたいへん。

この後は、ピエール・マルコリーニでパフェをダブルハート

お店の雰囲気に季節感がある方がいいわ~、と思われたら
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食べログ






最終更新日  2008.11.09 18:02:02
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2008.10.06
カテゴリ:★ラーメン
つけ麺…というジャンルがあるのは知ってはいました。
でも、今までに私の生活範囲にはその専門店はなく、気にはなりつつも一度も入ったことはありませんでした。
ところがひょんなことからこの日、初挑戦することに。

千川エコール・クリオロの講習会 に参加し、その後ショップで “和栗と和素材のモンブラン” モンブラン・ジャポネをいただいたあと、地下鉄に下りる階段に近づいた時に、ふと目に入ったのが「つけ麺道」の文字とお店の前の椅子に座って待つ人々。
つけ麺「」? なにか極めているのかな。

なんだか急にお醤油系のものが食べたくなり…。


2008年 9月25日 醤油つけ麺 350g 700円

ラーメン 入ってみたいと思った理由の一つには、行列に女性が多かったことも大きな要因。
平日の午後 2時すぎという半端な時間ですが、数分待って中に入った時、カウンター 9席のうち、私以外は女性2人、男性2人、男女、男女という面々。
思わず数えてしまいました。私を含め女性の方が多い~。

つけ麺」専門店はなんとなく男社会のような気がしていて、今まで入る機会がなかったのですが、そんなことなかったのねー。(それともこのお店に限る?)

ラーメン お店の前に並んで座っている間にオーダーをとりにきます。
注文の仕方がわからないのでお店の人におすすめを聞くと、醤油が一番人気でピリ辛、味噌もあります、とのこと。他にもメニューはあるようですが、シンプルに醤油つけ麺を。
更に「温かい麺に熱いスープ」または「冷たい麺に熱いスープ」が選べるそうです。
よくわからないので普通はどちらかと尋ね、冷たい麺を選択。

 つけ麺のスープ

出てきた瞬間、あまりにシンプルすぎる見た目なのにびっくりしました。
…具は?

とにかくお味をみてみます。
ラーメン スープは豚骨、鶏ガラ、魚介類を長時間煮込んで寝かせたと説明が書かれていて、いただくと確かに魚の出汁を感じます。味はやや甘め。
そして、スープの中にお肉やゆで卵半割り(が入っていたと思いますがこの記憶は少しあいまい)などが隠れていました。意外に具沢山。

不思議なのは太麺の食べ方。
かなり弾力がありモッチモチで硬めなので、ずずずっとラーメンのように勢いよくすする姿はなく、ズッ…もぐもぐもぐ…ズッ…もぐもぐもぐ、と、みんなでモグモグという面白い光景が展開します。

居心地は悪くなかったですよ。
「いらっしゃい!」の声がバリバリにうるさいほど元気よすぎるということもなく、セルフサービスでいれるお水のポットの中には備長炭?が入っていて、お店の心配りを感じます。
食べ終えた人はカウンターの上に食器をのせ、置いてある台ふきんでさっと周りをふいてから立ち去る姿が。みなさん、常連さんでしょうか、慣れた動きできれいに食べています。

ラーメン 「すいませ~ん、スープください」という女性の声が。
器をカウンターの上に置くと、お店の人がその器にお湯らしきものを注いで薄めています。
その女性は、備え付けの器から刻みネギを入れていました。慣れた手つきです。
蕎麦湯みたいなものかな?

麺が硬めでしたので、食べているうちにお腹も膨れてきました。
でも残すのも何ですし……。結局完食。

もう一つの面白い点は、麺の量が同じ値段で増量できるところ。
普通350g、中盛425g、大盛500gともに同じお値段。
とても合理的な設定です。
ただ、私の場合、逆にあとちょっと少なくてもよかったかな、と思っていましたら、後から入ってきた女性のオーダーの時に、お店の人が「麺、少なめで~」と言っていました。なるほど。



つけ麺屋さん初体験は、いろいろな発見があり、面白かったです!
まだまだ知らない決まりごとがあるかもしれませんね。
他のお店はどんな感じなのかわかりませんが、千川のつけ麺屋さんは、女性一人でも気持ちよく過ごせました♪

色々なつけ麺屋さんを食べ歩いているわけではないので、ここが最高かどうか断言はできません。
わざわざ電車に乗って遠くから訪ねていく名店かどうか、判断できません。
ただ、エコール・クリオロに行く前や後に気軽に立ち寄るのにちょうどいいな~と思い、とおすすめします☆

 次は 野菜つけ麺 …

つけ麺道 たけし
東京都豊島区要町3-10
03-3957-7993
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
東京メトロ有楽町線 千川駅3番出口からすぐ


つけ麺、食べてみたいかも~!と思われた方は
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最終更新日  2008.10.08 09:48:33
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2008.09.25
カテゴリ:★ラーメン
突然ラーメンの話題に変わって混乱されている方も多いと思いますが、甘い物が続いた時にはやっぱりこれ、これ。

ベルギーのお菓子の話から、少し脱線。
おなじみの揚州商人に行ってきました。(HPがリニューアルされたようです)


★ ワンタンメン(醤油味) 840円 2008年 9月22日 揚州商人

夫と二人で食べに行ったのに写真が一つしかないのは、夫も私もそれぞれにワンタンメンを注文してしまったからです。
ちょっと一口ちょうだい、という楽しみがないのがなんだかな~、と思いつつ、お互い自分の分をしっかり食べます ラーメン
何故かこの日は坦々麺でも黒酢麺でもなく二人ともワンタンメン気分。

平日でしたので、パラパラミニ炒飯とセット(990円)を。

揚州商人のワンタンは肉がたっぷり。旨みがぎゅっと一杯詰まっていてモチモチ。つるんといただいて幸せ~ダブルハート
スープの上の脂がきらりきらきら 細麺とよくあいます。

ワンタンの数が意外と多かったので、途中から香酢をつけて味に変化を♪
中国産製品のトラブルが問題になるこの頃ですが、ついついラーメン関係の品には目線が甘くなりますね。香酢は中国産でも許してしまおう☆
(原料の「米」が問題になったのは三笠フーズでしたね。中国の「乳製品」に混入されていたメラミンと混乱しそうです。)

揚州商人は、東京・神奈川・千葉・埼玉に支店があります。

揚州商人 あざみ野店
横浜市青葉区あざみ野南2-1-21 ベオラブレイス1-C
045-914-4415
営業時間 朝11:00~翌朝4:00
年中無休

あざみ野店メニュー一覧

[食べログ 揚州商人]

杏仁豆腐、餃子半額券などのお得なクーポンはこちら

四つ葉 そうそう、このお店を訪れた時、道をはさんですぐ隣に素敵なお店ができていました。
ちょっと脱線しますが、次のページでそのお店のご紹介をしますね。

そういえば最近ワンタンメン食べていない…と思われた方は
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最終更新日  2008.09.27 11:36:54
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2008.04.30
カテゴリ:★ラーメン
白味噌ラーメンという響きと「影丸」という名前、の少しレトロな忍者屋敷風外観に惹かれ、お店の中へ…。

この日、おにぎりおにぎり を一つ食べただけで、お昼をちゃんと食べそびれてしまい、小腹がすいた午後3時過ぎ。
しっかりは食べたくないけれどちょっと何かお腹にいれたいと思いつつ、食べたい物が決まらないので銀座の真ん中でうろうろと。

途中、お箸専門店夏野をのぞいたり、鳩居堂を見たり。なんとなく和の気分に浸ります。このまま帰るのも何ですし、どうしようかな~、と、あてもなく歩くうちに、松屋の裏にある小さなラーメン屋さん「影丸」を発見。


白味噌ラーメン 650円

昼食時をはずしていますが、店内は半分くらい埋まっています。
入り口で食券を買い、カウンターへ。この雰囲気なら女性一人でも入りやすい感じ ハート(手書き)
カウンターはお客さんが横二列に向かい合う形。間にはラーメンを運ぶスタッフが通る隙間があり、厨房は奥になっています。自然と食べることに集中します。

銀座の中心でこの良心的なお値段でやっていけるということは、ものすごくお客さんの回転がいいのねー、と思いました。(でも、急がされている感じはないので、居心地はいいです。)

胡麻辛味坦々麺(800円)やこがし醤油ラーメンと迷います。“白味噌”が食べてみたかったので、オーソドックスな白味噌ラーメン(650円)を。
(他に、赤味噌ラーメンもあります)
トッピングも、チャーシュー、ネギ、メンマ、味付たまご他色々ありました。

必ず「ご飯いりますか?」と聞いているところをみるとご飯無料サービスのようです。
私は炭水化物ダブルの「ラーメン+ご飯」は苦手なのですが、この組み合わせが好きな人は多い気がしますね ラーメンごはん

仙台味噌、白味噌、八丁味噌を加え長期熟成させたというスープは意外とあっさり。
食べやすいお味です。

は中太ちぢれ麺。ちょっとゴワッとしていて私には硬いかな、と思っていましたら、入ってきたお客さんが「硬め、こってり、○○(もう一つ何か言っていました)」と3つ、連れのお客さんも2つほどカスタマイズ注文を。
ふーん、もっと硬い麺を好む人もいるのね~と感心しつつ、自分好みに変えられるのは嬉しいサービス♪と。常連さんも多いのでしょう

 影丸 銀座店

ものすごく美味しくてどうしてもここじゃなくてはいけないから電車に乗ってわざわざ食べに行く!…という感じのお店とはちょっと違うかもしれませんが、銀座で急にラーメンが食べたくなった時に“使えるお店”という印象。
何より便利な場所にあります。

食べた後、しっかりお腹が膨れてしまったので、銀座通りを新橋まで歩きました☆

影丸 銀座店
中央区銀座3丁目7-14
03-3564-2489
営業時間 11:00~平日L.O. 23:30(土日L.O. 23:00、祝L.O. 0:00)
定休日 無休
東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線 銀座駅A12出口より徒歩1分


ひらめき 影丸「銀座」店というからには他に支店があるかと思い、調べてみました。
芝浦店(JR田町駅東口)、大岡山店(東急大井町線・目黒線 大岡山駅)があるようです。

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最終更新日  2008.04.30 13:01:48
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2008.04.22
カテゴリ:★ラーメン
中華っぽいラーメンが食べたくなり、またしても揚州商人に行ってきました。

ここ数年で、すごく店舗の数が増えたみたいですね。
今日は、前回の分とあわせ、さらっと食べたものを写真でご紹介~。


★ ネギラーメン 780円
私が今回注文したのは↑これ。 刀切麺と細麺のうち、細麺を選択。
細切りの白ねぎが、これでもかという位どっさり、しんなりするまで炒めたものが入っていて、わりとあっさりした熱々のスープにからみます。
ネギをたくさん食べている!と感じ、なんだか体によさそう。

先日ご紹介したラーメン しらいしのごま油の香りが特徴的なネギラーメンとは、全く違う角度から攻めてくるお味です。 


★ 豚肉スープのこくネギラーメン 880円
あれっ?同じ写真?と思うくらい見た目はネギラーメンそっくりですが、よく見るとスープに油が浮いていて、味も違います。
こちらはやや濃い目のスープ。


前回、席が空くを待つ間に座る椅子のところにおいてあった元気がでそうなオブジェ。福耳がおめでたい感じがしますね。今は別の人形が置かれていました。
これはどこへ行ってしまったのだろう?


★ 蟹玉ラーメン 860円
ズワイ蟹ネギ入りふんわり蟹玉 写真に写るとちょっと地味


★ スーラータンメン 880円
ご存知“酸っぱ辛い”スープ。汗がにじみつつ、意外とあっさりいただけました。
このお店はれんげが長いので、ラーメンの中にずり落ちないですみます。
具をすくうための銀色の穴あきれんげも添えてあるので便利。


★ 杏仁豆腐 クーポンを使用

揚州商人 あざみ野店
横浜市青葉区あざみ野南2-1-21 ベオラブレイス1-C
045-914-4415
営業時間 朝11:00~翌朝4:00
年中無休

あざみ野店メニュー一覧

星 食べログに 『 ガレットのスイーツ・グルメガイド 』 のページを作りました。
少しずつ記事をまとめています。

[食べログ 揚州商人]

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最終更新日  2008.09.27 03:16:36
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2008.03.27
カテゴリ:★ラーメン
横浜市都筑区の港北ニュータウン内にある北山田は、今まで電車の駅から遠く、いまひとつ不便な場所でしたが、ついに 横浜市営地下鉄 グリーンライン が3月30日(日)に開通予定 電車

近くに横浜国際プールがある以外にこれといって何があるわけではありませんが、私が好むラーメン屋さんが一件 ダブルハート



控えめな色合いのラーメンですが、『のりラーメン』…ではありません。
これは私がこのお店 ラーメンしらいし に行くと必ず注文する、おすすめの
ねぎラーメン』 850円

お店の基本メニューが、『ラーメン』『ねぎラーメン』『チャーシューメン』『ねぎチャーシューメン』だけという所をみても、このお店が“ねぎ”を大切にしているって、わかりますよね♪

他にはトッピングが単品でいろいろ。
濃さや麺の硬さなどは、リクエストできるようです。

のりをどけると…


香ばしいごま油の下味のからんだシャキッとした歯ごたえの白ネギの細切りの美味しいこと!

カウンターで中の人の動きを見るともなく見ていると、
カンカンカンカンカン、カツッカツッカツッカッ…と妙にリズミカルな音が。
それにあわせて、激しく動く体…。なにごと~?

それは、ボウルにこの細切りネギを入れてタレと混ぜている姿なのです。
小気味いい動き!

と思うと、別の人はシャッシャッと勢いよく麺の湯切りをしているし。
なんだかキビキビした店員さんの動きは、見ていて気持ちがいいですね~。

このお店では、保存料・添加物なし自家製麺を使用。
中くらいの太さの縮れ麺が、意外にアッサリとしたとんこつ醤油のスープにほどよくからんで美味しい~黄ハート
チャーシューは柔らかくて、これもまた…



場所は、エブリディロープライス(いつでも安い!)で有名なオーケーストアの右側。

私の場合、ここには女性一人で入る勇気がないのでだいたい夫と一緒の時でないと行かないのですが、ランチの時間には近所で働いている人が食べにきていっぱいになるような普通のお店です。

11時50分にはするっと入れたのに、12時5分も過ぎるとお店の前に行列ができてしまう、そんな感じです。

近くに行かれることがあれば、ぜひ。
私のおすすめのお味です ラーメン

ラーメン しらいし
横浜市都筑区北山田 1-14-21
045-593-9404
営業時間 11:00~21:00
 ※
定休日 水曜日

※昔は「休憩時間」といってクローズしている時間帯があったようですが、今は通してやっているそうですのでご安心を。

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最終更新日  2008.03.28 15:36:01
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2007.12.31
カテゴリ:★ラーメン
2007年 大晦日の午前中。
大掃除の途中で突然思い浮かんだのが、「ラーメンラーメン 食べたい。」

そうだ、今年最後の外食は、お気に入りの揚州商人で しめましょう♪



季節限定メニュー 牛肉の新味醤油ラーメン

一見脂っぽく見えますが、食べてみると気になりません。
スープを一口いただくと、八角の香りがふわ~っと広がって、広東料理を思わせる「甘さと旨み」を感じます ダブルハート

極太の刀切麺(とうせつ麺)か細麺が選べます。(私は細麺が好き。)

牛肉ホウレン草ほか野菜がモリモリいただけます。

 八角

おまけにつるんぷるんモッチリ食感の↓もいただきました。
シャッキリネギと、ピリ辛のタレがかかっていますが、香酢をつけると、味がさらに「まろやか」に変わります。

皿蝦ワンタン(皿えびワンタン) 

中国産の食物の安全性が取り沙汰されるこのごろですが、こちらのお店では、「調味料は信頼のおけるお店から輸入しています」といった内容が明記されていました。
もちろん、信じますよ~。

2007年 6月 黒酢ラーメン

2007年 8月 暑い夜には坦坦麺

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最終更新日  2008.05.06 02:36:52
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2007.08.26
カテゴリ:★ラーメン
先日『黒酢ラーメン』をご紹介しましたが、こんなに暑い夏には、もっと汗をかいてサッパリしたくなります。

それにはやっぱり辛いものを!
揚州商人の『坦坦麺(タンタンメン)
』は、こってり濃厚でも、どんどん箸が進む魅力的なお味 ラーメン

 
坦坦麺』 880円

極太の刀切麺(とうせつ麺)か細麺が選べます。
こってりしたコクのあるスープですが、好みの細麺にしました 黄ハート

お店によっては、ただ辛いだけだったり、挽肉の分量が少なかったり、はずれることも多い『坦坦麺』ですが、ここのお店のは大満足。
これこれ、これが食べたかったの~、と納得のいくお味です。
ちょっとほうれん草の盛り付けが投げやり気味かな?

最初、『冷やし坦坦麺』にしてみようかと思ったのですが、その日はできないとのこと。ちょっと残念。
激辛坦坦麺』と、(酸っぱ辛い)『激辛スーラータン麺』は、8月いっぱいのメニューです。

↓オーソドックスな定番メニューも、もちろん充実
 
叉焼湯麺(チャーシュー麺)』 960円

他に気になったのは、『トマ玉ラーメン』。
トマト、しゃきしゃきレタス、ふわふわ卵とラーメンが出会うとどんな味に???

 
皿蝦(えび)ワンタン)』 350円
ラー油のタレがからんでいますが、今回はさらに香酢をつけてサッパリと♪
つるりん・もちもち 緑ハート

 揚州商人の店内

お店の中は「中国の屋台」のイメージ。なんとなくレトロな雰囲気が漂います。

ここ数年でたくさん支店ができ、店舗一覧で近くのお店が探せます。

 
揚州商人の入り口 重い鉄の扉
中国の風習で、「」という字を逆さまに玄関にはりつけ、福をよびこむ(…確かそういう意味だったかと…)

揚州商人 あざみ野店
横浜市青葉区あざみ野南2-1-21 ベオラブレイス1-C
045-914-4415
営業時間 朝11:00~翌朝4:00
年中無休

あざみ野店メニュー一覧

坦坦麺で元気回復!と思われたら
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最終更新日  2008.09.27 03:32:40
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2007.06.08
カテゴリ:★ラーメン
先週の土曜、お昼を食べに、最近お気に入りの揚州商人に行ってきました。

最初にここの坦坦麺(タンタンメン)にはまって以来、月一回位は無性に食べたくなるのでよく通っています♪

この日は、前回食べて意外な味に夢中になってしまった 黒酢ラーメン をもう一度 黄ハート
20070602 黒酢麺 揚州商人 
黒酢湯麺(黒酢ラーメン) 840円  湯気がほんわか

前回、鎮江香酢をベースにした「体にたいへん良い」「健康・美容効果抜群」なラーメンという説明にひかれ注文したものの、真っ黒なスープを初めて見た時はギョッ!としました~。

でも、これが実にサッパリとしたお味で美味しいんですよー。
中国の黒酢は変に酸っぱくないということは知っていましたので、どちらかというとお酢の味が苦手な私としては、これなら食べられるかな?と思い、まさに的中。

くどくなく、しつこくなく、サラッとした印象。ネギがまたよくあって、どんどんいただけます。 ラーメン

普通のレンゲの他に、小さな具をすくうための銀色の穴あきレンゲが添えてあるのが親切。

極太の刀切麺(とうせつ麺)か細麺が選べます。私は好みの細麺を。
かなりのボリュームがありますが、一気に完食。
 
20070602 タイルー麺 揚州商人
大肉湯麺(タイルー麺) 970円

↑私が食べたのではありませんが、写真を。
どれだけお肉が大きいの~!と驚きのサイズ。しっかりこってり。うう~む。

20070602 皿蝦ワンタン 揚州商人
皿蝦ワンタン(皿えびワンタン) 350円

クーポン券を持っていましたので、↑も注文。こちらはしっかりラー油のタレの味がついていますが、つるんと口にとびこんできて気持ちのよい食感。

20070602 揚州商人の中
揚州商人の店内

お店の中は昭和レトロのような「中国」の屋台のイメージ。
場所は、ここ数年でたくさん支店ができているので、店舗一覧で探せます。

20060602 揚州商人

これからの季節は、「冷やしタンタン麺」「冷やし黒酢麺」「涼風鶏そば」など、夏季限定メニューが楽しみです 緑ハート

中国人の祖父の代、父の代を経て、現在で三代目となるオーナーの姿勢は、チェーン店ということではなく、メニューもその場所場所に応じて少しずつ変えていく地元密着型の店作りをしていきたいとのこと。
この先も目がはなせません。

揚州商人 あざみ野店
横浜市青葉区あざみ野南2-1-21 ベオラブレイス1-C
045-914-4415
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最終更新日  2008.09.27 03:38:16
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ガレット(gateau2006)

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【今、ホットな記事↓】
サロン・デュ・ショコラ2011開催!
クオカチョコレートコレクション開催
デイルズフォード・オーガニックでランチ
烏龍茶とスイーツの相性を探る食べ比べ会
カカオサンパカカフェ 南青山にオープン
ロートンヌ 新江古田店オープン
東京スイーツコレクション 2010 @表参道ヒルズ
マンダリンオリエンタル東京WPTC優勝記念スイーツブッフェ
フレデリック・カッセルのお菓子
真夏の韓国 2010
軽井沢スイーツ博 2010
オーストリア・フランス 2010 「地方菓子を巡る鉄道の旅」
ベルギ-のパティシエ佐々木シェフのお菓子講習会
ランベリーの新デザートレストランリベルターブルのランチコース
・シンガポール発高級ティーサロン TWG Tea 自由が丘オープン!
デカ盛りで美味しい   カレーやさん LITTLE SHOP
SWEETS garden  YUJI AJIKI 安食シェフの新店オープン
帝国ホテル スイーツブフェ
・伊勢丹新宿店 フランス展
旧岩崎邸見学
鳩山会館(音羽御殿)の美 小川三知のステンドグラスと薔薇
あまおとめコンフィチュールお披露目会
フランス料理ランベリーのデザートコース
サロン・デュ・ショコラ'10
ガレット・デ・ロワ食べ比べ会'10
2010虎スイーツ
クリスマスアントルメの会'09
100万アクセス記念カウプレ発送しました
三つ星レストラン ロオジエでランチ

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【私のブログ・連載など[編集中]】
* お菓子教室発~美味しいお便り (ガレットのお菓子日記 II)
* ニフティスイーツ部 ガレットの先取り!スイーツ情報局
* 食べログ  ガレットのスイーツグルメガイド

* '10真夏の韓国
* '10オーストリア,フランス   地方菓子を巡る鉄道の旅
* '08 ベルギー,フランス  夏のショコラとお菓子の旅
* '07 パリ お菓子の旅
* '06 英仏 11日の旅

【大使館での催しに参加】(訪問順)
・スリランカ大使館 セイロン紅茶を楽しむ会
・英国大使館 デイルズフォード・オーガニック記者発表会
・オーストリア大使館 ウィーン・ハース&ハース ティーテイスティングレセプション 
・カナダ大使館

【パティスリー記事検索[編集中]】(敬称略)

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(青木定治)
パティスリーアカシエ(興野 燈)
パティスリー サロン・ド・テ・アミティエ(三谷智恵)
アルチザン パティシエ イタバシ(板橋恒久)【茨城】
アン・プチ・パケ(及川太平)
アンリ・シャルパンティエ(クリストフ・フェルデール)
エーグル・ドゥース(寺井則彦)
エコール・クリオロ(サントス・アントワーヌ)

パティスリーキャロリーヌ(中川二郎)

サロン・ドゥ・シェフ タケエ(武江 章)
サロン・ド・テ・スリジェ
サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ(今田美奈子)
スイーツガーデン ユウジ アジキ(安食雄二)
ペストリーブティックストーリー(有賀弘隆)【長野】
パティスリースリール(岡村尚之)
成城アルプス(太田秀樹)

ル・パティシエ・タカギ(高木康政)
. ティーサロン TWG Tea 自由が丘
ツッカベッカライカヤヌマ(栢沼 稔)
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ(土屋公二)
ドゥ パティスリー カフェ(菅又亮輔)
トシ・ヨロイヅカ(鎧塚俊彦)

ナッシュカッツェ(今井伸哉)
コンディトライノイエス(野澤孝彦)

パティスリーパリセヴェイユ(金子美明)
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ(藤生義治)
パティスリー・プラネッツ(山本光二)
ピエール・エルメ・パリ(ピエール・エルメ)
フラウラ(桜井修一)
プレジール(捧 雄介)
ブレッツカフェ クレープリー
フレデリック・カッセル
パティスリーポタジエ(柿沢安耶)

マルメゾン(大山栄蔵)
ミキモトラウンジ

パティスリー ショコラトリー ヤスシ・ササキ(佐々木 靖)【ベルギー】

ラ・ヴィ・ドゥース(堀江 新)
ラ・スプランドゥール(藤川浩史)
ラ・ノブティック(日高宣博)
ラフェクレール(増田裕樹)
ラ・メゾン・デュ・ショコラ(ジル・マルシャル)
ランドルト(八木淳司)
リベルターブル(森田一頼)
リリエンベルグ(横溝春雄)
ル・ポミエ(フレデリック・マドレーヌ)
ロートンヌ(神田広達)
ロワゾー・ド・リヨン(加登 学)

開店準備中
(和泉光一)

【ホテル パティスリー記事検索[編集中]】
浦和ロイヤルパインズホテル(朝田晋平)
ザ・ペニンシュラ東京(野島 茂)
帝国ホテル(望月完次郎)
ホテル西洋銀座(浦野義也)
マンダリンオリエンタル東京(五十嵐宏)

【レストラン記事検索[編集中]】

・神戸バーガー EAT 外苑前
ヴェルヴェンヌ たまプラーザ
エクイリブリオ 二子玉川
OGINO 池尻大橋

カレーやさん LITTLE SHOP 渋谷
キュイジーヌ濱下 池尻大橋

デイルズフォード・オーガニック 青山

ランベリー 青山
ルカンケ 白金台
ル シエール 横浜ロイヤルパークホテル
ル・プチ・リュタン 下高井戸
ロオジエ 銀座

☆わからない用語を自分なりに調べてまとめてみました☆
【お菓子・素材の解説】
クグロフとは?
ザッハトルテとは?
ジャムとコンフィチュールの違い
プラリネとは?
ジャンドゥーヤとは?
ガレット・デ・ロワとは?

【歴史用語の自分なりの解釈】
双頭の鷲とユーゲントシュティール
ウィーンの薔薇模様の歴史
マリー・アントワネットのお皿

【こだわり菓子食材の記事】
不知火(しらぬい)
ハスカップ
あまおとめ
安納芋
カヤジャム
フォアグラとショコラ
コロブリエールの栗
豆腐よう
食用ほおずき
葡萄の里のピオーネ
ルバーブ
さとうきび酢と黒蜜
ひよこ豆コロッケ ファラフェル
温州みかん
トプフェン
栗とカシスの組合せ



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