居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

仕事を終えて島根県浜田の「Rum's　Bar」へ。
ジントニックとアイラをいただき、具魯烏葡のマスターやアスカちゃんが居るいつもの風景。
残念ながらマスター不在。
スペシャルセレクトが味わえず、失意のまま〆のラーメンへ。

浜田駅前の「天水」。
遅い時間ですが賑わっていますね。
まずは生ビール。５００円。
お酒はビール、酎ハイ、焼酎、日本酒と揃っていますね。



そして一品料理も色々。
赤天、エビフライ、からあげなどもありました。
なんとなく餃子もお願いします。４００円。
ビールと餃子は黄金の組み合わせですね。



シンプルなラーメン。５００円。
「天水」さんはあらゆるラーメンがありますね。
味噌、塩、とんこつ、キムチ、ちゃんぽんあたりは想像がつきますね。
でも天水、オロチョン、地獄あたりは想像するしかありません。
スープは分けているわけではないので、期待値どおりのお味でした。



でもエリアが限られているリアルなバトルフィールドの戦略としては正解ですね。
「このあたりでは一番美味しい」という評価をもとでの優位性を確保したあとは、顧客の購買頻度をあげるためのメニューの展開。
居酒屋的利用から〆のラーメンまで幅広く対応できれば良いのですから。
浜田、益田、大田へと展開する「天水」戦略。
美味しくとんがったラーメンが必要な東京にはないものを学ばせていただきました。
どうもごちそうさまでした！



「ラーメン天水 駅前店」
島根県浜田市浅井町56-6

ラーメン天水 駅前店 （ラーメン / 浜田駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0