居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

本日は京成立石「東京チカラめし」へ。
少し早めのランチタイムに到着。
半分ぐらいの席の埋まり。
テイクアウトで待っている人が２人ほど。
券売機でビール（３５０円）と焼肉カレー（５５０円）をオーダーしてカウンターへ。



ランチタイムということで次々にお客さんが入ってきます。
これからがピークタイムのようですね。
ピークの前に帰りたいのですが、なかなか来ませんね。
スタッフさんは４名ほど。
色違いの制服ですので、社員またはベテランと新人バイトさんのようです。
ベテランさんの動きには無駄が無いですね。
オーダーのチケットをもらった帰りにテーブルを片付けたりと、動きが線になっています。
新人バイトさんは忙しく動いていますが、ベテランさんがテーブルに行ったのにまたテーブルのあたりをウロウロするなど俯瞰が出来ていないのが残念なところ。
始めたばかりでしょうし、頑張っていただきたいですね。

１５分経過。
なかなか出てきませんね。
厨房では仲間割れが始まっています。
焼肉を作ったら誰も頼んでいない。
オーダーの通し方が悪く、調理スタッフが勘違いをして作ってしまったようです。
焼肉カレーあたりに犯人が・・・

会社の合併でも「使用言語」が問題になることもあったなあと考えていたら、焼肉カレーが到着です。
２０分ほどでしょうか。
某チェーン店のように６０秒とは言いませんので、頑張って半分にしていきましょう。



相変わらずのライスクオリティ。
カレーで気になるぐらいですので、定食ですとかなりきついですね。
その場のコストも大事ですが、リピーターも考えてコスト計算をしないといけないですよね。
このソーシャルなご時勢に、勇気ある決断なのかもしれませんが・・・



どのお客さんも待たされていましたが、文句は出ていませんでしたね。
テーブルなどは自分で拭いたりという立石のお客さん。
ほのぼのとした雰囲気が嬉しかったです。


「東京チカラめし 京成立石店」
東京都葛飾区立石4-26-10 大光堂書店ビル 1F

東京チカラめし 京成立石店 （牛丼 / 京成立石駅、青砥駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0