北海道フードマイスター☆生活向上委員会

ええ、ええ、ずっとウワサは聞いておりました


なんでも美味しいお漬物とお酒が揃っている『風味や』さんというお店があると。


お漬物は嫌いなわけではないけれども、自ら買ったり漬けたりすることはまずない。正直、お婆ちゃんやお母さん世代が食べるものっていうイメージがなきにしもあらず。お漬物＝塩分が気になるところ。というのもあって、なかなか食べなかったのですよ。


でもでも、ここでも鹿肉同様、お漬物のイメージが変わりました！


盛り付けも彩りも美しくて見ただけでうっとり。

しょっぱ過ぎるものなど1つもなく、酸味、甘味、塩味、辛味と様々な美味しさのお漬物に脱帽。



驚いたのは、いぶりがっこ（秋田名物の”燻りたくあん”だそうです）のマスカルポーネ添え

程よい塩気のいぶりがっこと、マイルドでクセの無いマルカルポーネチーズが意外なほどよく合って、これまたびっくり。こういう発想ができるってスゴイです！


この風味やさん、東急デパチカの風味屋さんというお漬物屋さんのお店だそうです。今まで覗いたこともないお漬物屋さんですが、今度ぜひ行ってみたいと思ったのでした。



風味やさんブログ⇒風味やの独り言



【お店データ】

店名：風味や
住所：札幌市中央区南4条西4丁目ＭＹプラザビル２Ｆ
ＴＥＬ：011-207-0373
営業時間：平日18：00～2：00
　　　　　金・土18：00～3：00
定休日：日・祝









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