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漁師町羅臼にとついだ嫁ブログ

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2017年06月20日
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30代から60代の女性たちで立ち上げた
女性サークル「Join-Rausu美活塾」が、
町からの委託による
「ふるさと納税の返礼品を使った試食女子会」の調理担当をいたしました(*^^*)


羅臼町のふるさと納税にむけた取り組みは平成27年12月からだそうで、
約1年半で約3億円の納税額となり、
当初は12品だった町の返礼品も200品に
増えたようです!

特に年末は「デパートお歳暮商戦」の
ように申し込みやら問合せやら
窓口にあたる職員はてんてこ舞いするほど
嬉しい悲鳴をあげているようですよ~!


町のこういった取り組みや返礼品の品々や調理方法や食べ方を
町の人にも知ってもらおうと
この試食女子会を企画し、
料理上手が集まる我がサークルに
話がおりてきました☆


女子会全5回の初回の今日は
「トキシラズ(春の定置網にかかる脂がのった鮭)」


メンバー5人がそれぞれアイディアを出しあい、以下の新しいメニューを考案し
調理をしました。

レシピは近日、羅臼公式COOKPADにも
掲載されます(*^^*)


1) 「トキシラズの洋風チャンチャン焼き~ハーブの香り~」

→ハーブとオリーブオイル、塩コショウをミキサーでブレンドし甘味噌にブレンド☆ 具材もトマトを使用するなど、
絶品でみんな大絶賛!!一番人気!


2)「炙りトキシラズの彩り生春巻」

→生食用のトキシラズを炙り、春雨や歯応えがよく彩りのいい野菜と
生春巻で包みました☆スイートチリソースで


3)「トキシラズのムニエル~特製タルタル添え~」

→脂のりが抜群のトキシラズはシンプルが一番☆ タルタルには隠し味にプレーンヨーグルトとお酢を少々☆

4)「トキシラズのコロコロサラダ」

→アボカドやモッツァレラチーズなどと一緒に生食用のトキシラズをさいの目切りに。ハニーマスタードですっきりと☆

5)「トキシラズの手まり寿司」

→私担当。あらびきにした羅臼昆布と一緒に炊いたもち米を使用し、
大葉の醤油漬け一緒にひとくち手まり寿司☆


6)「トキシラズの豆乳パイシチュー」

→私担当。さつま芋や豆乳などコクと甘味がでる材料でシチューにし、マグカップに冷凍パイシートをかけサクサク崩しながら食べます☆


7)「トキシラズと夏野菜の彩りピクルス」

→私担当。トキシラズ切身を片栗粉で揚げ、焼き目をつけたパプリカやミョウガ、おくらを冷えた甘酢に一晩漬け込み、爽やかに☆
自分が担当した中では一番好きかな☆







最終更新日  2017年06月21日 22時11分09秒
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