2019.9.10 白苦瓜の酢の物
お隣さんから差入れがありました。
色も形も綺麗ですね～～。生のまま酢の物にするのも珍しい。
半分に切って種を抜き、塩をして酢と砂糖で味付け。
我家は米酢を使いますが、穀物酢を使うそうで酸味が濃くて、
唐辛子が効いててなかなか美味しかったです。
900MLの酢に、唐辛子を5本程入れておくそうです。
唐辛子の利いた酢が何時でも使える訳ですね。
相方の姪からも唐辛子酢を頂いていたけれど、
我家の酢物は、孫の所に行く事が多いので使わずです。
我家だけで食べる時使ってみましょうかね。
