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うつわのある生活

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2007.05.31
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カテゴリ:簡単レシピ

今日は久々に中華風の一品をご紹介します。
簡単でとても美味しく、ご飯のおかず、酒の肴、お弁当にと重宝しますよ。

ビール中華風炒めもの 4人前


たけ2.jpg


(材料)
たけのこ水煮200g、ピーマン150g~200g、豚バラ肉100g
酒大さじ2、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、塩、胡椒少々、ごま油大さじ1
にんにく、しょうが各1片

豚バラ肉の下味・・・醤油、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1弱


1、豚肉を食べやすい大きさに切って、酒、醤油各大さじ1、片栗粉小さじ1弱をもみ込みま  す。

2、たけのこ、ピーマンを千切りにする。にんにく、しょうがはみじん切り。

3、フライパンにごま油大さじ1を入れ、にんにく、しょうがを炒める。
  香りが立ったら豚肉を入れ、たけのこ、ピーマンを炒める。

4、火が通ったら酒大さじ2、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、塩胡椒少々を加えて出来上がり。

 

●調味料はメーカーによって味が異なるのでお好みで調整してください。
 例えば同じ醤油でもメーカーによって塩分濃度が随分違ったりするので
 味を見て調節して下さいね。




ビール中華風炒めの春巻き

たけ1.jpg

作り方

上で紹介した中華風炒めものを春巻きの皮で巻いて180度の油でカリッと揚げる。


紅葉の頃には注目を浴びるもみじですが、新緑の葉もとてもきれいなので
彩りに使用してみました^o^




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最終更新日  2007.05.31 11:35:17
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