うつわのある生活

今日は久々に中華風の一品をご紹介します。
簡単でとても美味しく、ご飯のおかず、酒の肴、お弁当にと重宝しますよ。

中華風炒めもの　４人前





（材料）
たけのこ水煮２００ｇ、ピーマン１５０ｇ～２００ｇ、豚バラ肉１００ｇ
酒大さじ２、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ１、塩、胡椒少々、ごま油大さじ１
にんにく、しょうが各１片

豚バラ肉の下味・・・醤油、酒各大さじ１、片栗粉小さじ１弱


１、豚肉を食べやすい大きさに切って、酒、醤油各大さじ１、片栗粉小さじ１弱をもみ込みま　　す。

２、たけのこ、ピーマンを千切りにする。にんにく、しょうがはみじん切り。

３、フライパンにごま油大さじ１を入れ、にんにく、しょうがを炒める。
　　香りが立ったら豚肉を入れ、たけのこ、ピーマンを炒める。

４、火が通ったら酒大さじ２、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ１、塩胡椒少々を加えて出来上がり。

　

●調味料はメーカーによって味が異なるのでお好みで調整してください。
　例えば同じ醤油でもメーカーによって塩分濃度が随分違ったりするので
　味を見て調節して下さいね。




中華風炒めの春巻き



作り方

上で紹介した中華風炒めものを春巻きの皮で巻いて１８０度の油でカリッと揚げる。


紅葉の頃には注目を浴びるもみじですが、新緑の葉もとてもきれいなので
彩りに使用してみました^o^




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