うつわのある生活

博多うまだし（あご入り）のだしパックが当たりました^o^
試食して感想をブログ記事にしてくださいとのことなので
早速「鶏だんごのきのこ汁」を作ってみることに。
いつもは鶏がらスープで作るレシピなのですが、
「博多うまだし」を使ったきのこ汁もあご（飛魚トビウオ）のだしがきいて本当に美味しい！！！

我が家では以前からあごだしで有名な「兵四郎だし」を使用しています。
あごだし（飛魚）でだしを取ると本当に料亭の味になるんです！

ご紹介した博多うまだしも「兵四郎だし」にひけをとらず美味しかったです。
是非見かけたら試してみて下さいね。





鶏だんごのきのこ汁

～　材料　～　３人前

（鶏だんご）鶏ももミンチ２５０ｇ、玉ねぎみじん切り1/2個、しょうがのすりおろし２片
片栗粉大さじ１、卵1/2個、鶏がらスープの素小さじ１弱、

水７００ｃｃ、博多うまだし１包、白ネギ1/3本、
エリンギ１本、しめじ1/2袋、あれば豆もやし少々　　お好みで醤油少々としそ



～　作り方　～　

１、鶏つくね
鶏ももミンチ２５０ｇ、玉ねぎみじん切り1/2個、しょうがのすりおろし２片
片栗粉大さじ１、卵1/2個、鶏がらスープの素小さじ１弱を混ぜ合わせる。

２、水７００ｃｃに博多うまだしパックを１包入れ、白ネギ1/3本斜め切り、
　　食べやすい大きさに切ったエリンギ、小房に分けたしめじを加える。
　　仕上げにお好みで醤油、しそを少々。
　　醤油を入れなくても鶏やネギ、きのこのだしが出て美味しい。



●鶏がらスープで作る場合は、博多うまだしの代わりに
　鶏がらスープの素大さじ１（メーカーによって味が異なるのでお好みで調整してください）
　を加えて下さいね。こちらも美味しいですよ^o^　








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