ほのぼの日和

糖尿病の私に朗報！

昔の仕事仲間に病院であいました
なんと彼女も糖尿病
彼女曰く
「なあなあ、からいもってさ
糖尿病にいいんだって」
そういえば何年か前にテレビ番組で
糖尿病にいい芋があるっていってたな
あれって、から芋だったんだ

早速、帰って検索
おおあった
でも私が知ってるのとちがう
サツマイモじゃない

あった
NBS長野放送2006年10月28日放送
「土曜はこれダネ！」
「信州横断元気なふるさと収穫祭めぐり2006」
番組でみつけた

菊芋となのるそうです
糖にきくいも！
きくいもきくぞうきくちゃんの秘密


菊芋とは、北アメリカ原産とされる菊科の
植物です、芋と名前にありますが、
じゃがいもやさつまいもの仲間では
ありません。
日本でも長野県天竜川流域で食されて
きました。
近年の飽食の時代に至り、
美容と健康食品の探索の中で
「食材のルネッサンス」の再来として
欧州にて再発見され注目されています。
イヌリンという成分を多く含むのが
特徴です。

家もたべるぞ
あれがそんなにいい物だったのか
今年は私のために大量生産します

漬け物、サラダ、煮物、天麩羅
がんばって食べるぞ
まだ植えてもいませんが！？