酔って候(酔候日記）

◆旨い～『ど』
●年始に「鰰ぶりっ娘さん」のブログで推薦の白瀑の凄い酒を注文しました。実はすっかり忘れてて、電話が酒屋さんからあって思い出したのですが、凄い奴が届きました。


●何がすごいって、箱に「ゆすらないで下さい」って書いてあるのと、クール便な訳です。
　暖かいと発酵が進むのかな？
　まず名前が『ど』ですよ。いぜんは『どぶ』っていったらしい。たぶん「どぶろく」なんでしょうね。とにかく白酒です。


●家で冷蔵庫に入らなかったので、廊下に置いてあったんだけど、箱から出したら音がする。
　よく見ると蓋にガス抜きがついている。そこが少し白くなってる。
　蓋の金具をはずして栓に手をかけたら「ポンっ」て感じで抜けました。
　そしたら瓶の中で白酒がシュワーって感じで瓶の口に向かって駆け上る。
　まさにシャンパンです。

　あわててグラスに注いだけど、プチプチしています。
　嫁さんとさっそくいただきます。
　口を付けたらもの凄い甘い酒粕のフルーティーな薫り。
　絶対甘いぞって口に含んだら「ピリピリっ」
　口当たりが攻撃的。のどごしはスーッと行きますが、爽やかに辛い。
　喉の奥へ向かって落ちていくんだけど、鼻に抜ける酒粕の甘い薫り
　たまりません。
　こんな酒飲んだことがないな。いやぁ旨い
　こいつは旨いぞ～って叫びたくなる『ど』って酒、お薦めです。



■白瀑（山本合名会社）は1901年創業。「白神の里」として知られる山本郡八森(はちもり)町の蔵元です。白瀑の酒造りの特徴は、白神山系の薬師山より湧き出る天然水を使用していること。そして原料米を厳選し、高精白米を使用していることです。全国新酒鑑評会金賞はもとより、全国日本酒コンテスト高位入賞、仙台国税局賞、秋田県知事賞に輝く逸品です。

とネットの解説は言います。秋田は酒どころ。限定販売のレアものです。一度お試し下さい。
鰰ぶりっ娘さんありがとうね


旨い酒のご案内はこちら「白瀑隠し酒　ど」