何もない日に犬がいる

料理をする男ってーと
「俺、パスタが得意なんだ～」
って言うの

いや
オレだってパスタ作りますけどね

つか
カルボナーラとペペロンは
結構自信ありますよ


でもね

それを得意料理にあげてたのは
結構昔の話かな

最近は
和風の煮物や
中華な炒め物なんかの
いわゆる総菜メニューが好き

居酒屋メニューとも言うかなｗ

なんかオヤジになったのかも・・・



今日のメインは煮物です

茄子と豚肉を茗荷と一緒にさっぱりと煮ました

オレは普段からあまり煮物に砂糖やみりんを使わない

今回も甘みは豚肉の旨味くらいです

豚肉を油で炒めてから
茄子を投入
ここで豚肉からでた油をしっかり茄子に染み込ます

んで
出汁と醤油、酒で味を調える

あとは暫く煮込んでから
あまり火を通しすぎないように

最後に茗荷を追加

で
火を消して煮汁ごと冷蔵庫へ

煮物は温まるときより
冷める時の方が味が染みるということらしい


今日は夏らしく冷たいまま食べました

茗荷の香りがさらに涼を呼ぶ感じがして
Ｔｈｅ　夏メニュー　
といった感じでいいっすねー