これも、前回の「煮込みハンバーグ」と同じく、ビーフシチューの素（ルー）
を使ったメニューです。本場イタリアのナポリにはそんなものは無いと言われ
る「スパゲッティ・ナポリタン」ですが、通常は茹でたスパゲティーをトマト
ソースまたはケチャップで炒めて作ることが多いでしょう。それを少し豪華？
に、ビーフシチューの素を使った簡単なシチューを、麺に絡めて作ってみまし
た。牛の塊肉を使えば本格的でしたが、豚の薄切りベーコンで作っています。

中華鍋を熱してサラダ油を薄く引き、適当に切った薄切りベーコンを中弱火で
焼きます。両面に火が通って脂が出始めたら、くし切りにしたたまねぎ、細長
く切った赤ピーマン、捌いたしめじを加えて炒めます。野菜に火が通れば、４
人分なら水450～500ｃｃを注いで沸かし、火を弱めてビーフシチューのルーを
４山溶かします。再度沸騰させ、とろみがついたらＯＫです。ルーの箱に書い
てあるよりやや少なめの水で、味を濃いめにしておいたほうがいいでしょう。

スパゲティーを人数分茹でます。茹でる時間は袋の時間より２分ほど短くしま
す。時間が来たら、茹でている鍋から麺を、シチューを作っている中華鍋に移
し、温めながら手早く混ぜて絡めます。この作業は２分以内にします。できた
ものを各自の皿に移し、粉チーズや粉バジリコなどを振って、いただきましょ
う。ビーフシチューの素ですからコクがあるはずですが、塩分が足りなければ
塩で補ってください。また、タバスコソースなどもお好みでお使いください。