赤だしをベースに作る和牛煮込みといったところでしょうか･･･？

前に居酒屋サンで食べて、美味しい！と思った一品。

レシピを色々探して、自分なりに作ってみました

【メニュー】
和風ビーフシチュー、五目豆、じゃがいもの金平、レタスサラダ

☆和風ビーフシチューの作り方☆
牛肉はフライパンでソテーして、塩コショウで味をつけておく。
玉ねぎ(1個)はみじん切りにし、小麦色になるまでじっくりと炒める。
炒めた牛肉、水(2カップ)、赤ワイン(1/2カップ)、唐辛子、バルサミコ酢(大2)を加え、やわらかくなるまで煮込む。
しめじ(1パック)、ドミグラスソース(大3)、赤味噌(大3)、酒(大2)、醤油(大2)、砂糖(大2)を加え、さらに煮込む。
最後に、溶かしたバターに小麦粉を混ぜたものを加え、とろみをつけたら出来上がり。

赤味噌しか入れないレシピもあるんですが、味の深みや甘みがどうしても物足りないんですよね･･･。

ドミグラスソースを加えることで、それが補われました

さて、感想なんですが、今回は赤味噌が前面に出た味になりました。

濃厚な味で、日本酒や赤ワインなどのお酒とも、ゴハンとも相性バッチリ(≧∇≦)b

居酒屋で食べた味と一緒だったかどうかは微妙ですが、コレはコレでありかな。

次は、ドミグラスソースメインで、隠し味に赤味噌･･･のパターンで挑戦してみたいと思います(o^∇^o)ﾉ

この日の夕方、信じられないぐらいの豪雨がありました

ちょうど車に乗ってたんですが、先が見えないぐらいの土砂降り

バケツの水をひっくり返したような、滝のような雨で一瞬にして道路が川に変身してました。

15分ぐらいで落ち着いたんですが、あのまま降り続いてたらと思うとゾッとします。

自然の力って、脅威だなと実感しました。

今もあちこちで水害の報告が聞かれますが、早く落ち着くといいなぁ･･･。

水害、土砂災害には十分ご注意ください！