豚肉をマリネにしてから、オーブンで焼き上げる料理を作りました

あと、北海道で購入してきたオツマミを出して、白ワインで乾杯～

【メニュー】
豚肉のマリネオーブン焼き、ポン酢トマト、コーン、にしんの燻製、チーズ


豚ロースをブロックにカットし、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ、ローズマリー、にんにくで作った漬け汁でマリネ。

その後、オーブンで焼き上げました。

ローズマリーのいい香りが漂うし、レモンがさっぱりさせてくれて、美味でしたー(*´∇｀*)

付け合せのポン酢トマトは、湯むきしたトマトをポン酢＋砂糖の漬け汁につけておくだけ。

母に教えてもらったレシピですが、簡単なのにすっごく美味しいので、オススメですv(*'-^*)-☆

あとは、北海道で購入してきた二品。

　

左は北海道余市にある南保留太郎商店の燻りニシン。

ソフトスモークのニシンが、白ワインベースの調味液でマリネされてる一品。

玉ねぎと一緒にいただいたのですが、これが驚くほどメチャウマ

スモークの香りもよく、マリネ液も酸味より旨みが引き立ってる感じ。

歯ごたえ(？)ある独特の食感も良いし、これはヒットでしたーもっと買えばよかった･･･っ。

右は、いくらチャン入りのクリームチーズと、富良野で購入した赤ワイン入りのチェダーチーズ。

いくら入りは、チーズの甘みといくらの塩気が絶妙で美味

赤ワイン入りのチーズは、試食したときは赤ワインの香りがしたのですが、家で食べると『ん？』って感じでした(*TｰT)人(TｰT*)

とはいえ、美味しいことには変わらず、ワインもよくすすむ美味しい夜になりましたー☆