Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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　心と体に優しい、楽々レシピ。
ワインを飲み始めてからでも
間に合うメニューがいっぱい！
　ふいのお客さまもいつでもどうぞ！
ニコニコ人の集まる魔法のテーブル
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★塩漬け豚の脂身とアスパラの炒め物★


　簡単すぎて申し訳ない！と言う感じですが、自家製ハムの脂身で生のアスパラを
炒めた単純な食べ方が大好きです。
　アスパラベーコンに似ていて、、、でも、脂の味がフレッシュなんです。
実はお肉の脂身って苦手なのですが、なぜかこれは美味しいなあって思います。
　もし、ベーコンの塊が手に入ったら脂部分だけをそぎ落として、
さっと熱湯で茹でた後に使ってみて下さい。
　しこしこっと焼き上がった脂身も、風味があって美味しいんです。

：：：材料と作り方：：：

自家製ハムの脂身部分　５センチ角くらい
細めの新鮮なアスパラ　１０～１２本
岩塩　少々

　脂身を短冊に切って、フライパンで焼いて、じりじりと脂を出します。
アスパラは４つくらいに切って、下の方から先に入れ、しばらく炒めたら
次、次、、と炒めます。
　この時期のグリーンアスパラは本当に美味しいから、茹でるより直炒めに
した方が香が楽しめて美味しいと私は思うのですが、、、。

　ちょっと味見をしてみて、足りなければ岩塩を少々。
ペッパーも何も加えずに、豚の美味しい脂とアスパラだけでいただきます。

　ビールのお供に最高です！
もちろん、今パソコンの横にあるのはギネス（大爆）良い相性なんですよ～♪


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